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Whisky "Highland Park": críticas

Whisky de malta "Highland Park" es conocida por su rica y larga historia. La primera destilería fue construida en las Islas Orcadas en 1798. Este whisky se destaca entre las bebidas similares, y principalmente debido a un sabor inusual obtenida a través de una única turba ahumada malta.


procedencia

la producción de whisky de "Highland Park" comenzó cerca de Kirkwall – la ciudad más grande de las Islas Orcadas. Según la leyenda, la receta se le ocurrió una Sexton – Magnus Johnson. Las autoridades han sospechado durante mucho tiempo acerca de su negocio clandestino, por lo que lo visitó regularmente para comprobar. Pero el vigilante astucia siempre inteligentemente ocultó su negocio, quedando por tanto sin castigo.

Un día se enteró de que iba a buscar a la iglesia, y no va a ser una revisión de rutina. Tuvimos que hacer algo, porque el sótano de la iglesia estaba completamente lleno con la bebida ilegal. Entonces Magnus movió su casa de producción, lo cubrió con una tela blanca, colocada al lado del ataúd y lo invitó a visitar a sus amigos. Así que fingió el funeral y otra vez escapó al castigo. Al menos esta vez.

Pero pronto la suerte abandonó el cuidador emprendedor, y en 1813, Magnus fue capturado. Sin embargo, con el resultado de que le pasó a él, y no se sabe. Dicen que desapareció sin dejar rastro, y el beneficio del negocio del alcohol ha conseguido la gente a detenerlo – Robert Pringle y John Robertson.

desarrollo de la marca

Después de eso, la destilería cambió de manos más de una vez. Y ahora la empresa ya no es un secreto, y sus primeros fundadores oficiales en 1818 fue John Robertson y su suegro – un granjero Robert Borvik. Y en 1926 Borvik mediante la compra de una participación relativa, se convirtió en el único propietario de la marca "Highland Park".

Cuando en 1840 murió Borvik, la destilería casi dejó de existir, ya que su hijo George, que había heredado, casi no participan en su desarrollo. Debido a esto, su precio ha tenido un duro golpe. Y siguiendo a su maestro, el hermano menor, Jorge, no iba a participar en el negocio familiar. Era un clérigo, por lo que decidió vender la destilería. Y hemos encontrado un comprador para ella.

La compañía compró la destilería Stuart & Mackay. Ella revivió rápidamente la producción "Highland Park" de whisky, y después de un tiempo se utilizó su producto exclusivo como la base de muchas compañías bien conocidas como Chivas, Ballantines y Dewars. Todos ellos eran clientes habituales de la destilería. Pero el whisky famosa era un poco más tarde.

Todo comenzó con el día en que un marinero decidió visitar la destilería. Por lo que le gusta la bebida, decidió hacer un viaje de unas cuantas cajas. Y hemos aprendido acerca de la destilería "Highland Park" en otros países.

En 1895, Uilyam Styuart murió, por lo que parte de la producción se vendió a la política americana de James Grant. Se pasó la destilería hasta 1937, hasta que fue comprada mediante la celebración de Highland Distillers, que ya está en ese momento propiedad de varias destilerías. Es cierto que la guerra tuvo que detener la producción, y la habitación en sí comenzó a ser utilizado para otros fines.

Fue sólo en 1954, la destilería de vuelta olor a whisky. algunos trabajos en su expansión en el contexto del hecho de que las órdenes han ido aumentando de manera constante, incluso producido. Y como si todo se ajustó, pero después de 15 años de whisky de nuevo empezaron a desaparecer. El hecho de que la compañía Highland Distillers, después de haber comprado otra empresa Matthew Gloag & Sons, cambió a la producción de otra bebida – Famous Grouse. Y como material utilizado en las mezclas de whisky "Highland Park". 10 años de la marca como independiente inexistente. Entrando en el producto olvidado era sólo algunos mayoristas. Pero eso fue suficiente para él para recordar una vez más.

En 1980, la producción de whisky "Highland Park" ha aumentado tanto que poco más de 100 cajas se vendieron en pocos meses. Pero en 1990, las ventas subieron unas cuantas veces más. El éxito de esta bebida alcohólica es en gran parte debido a su rica historia. Aunque mucho depende del método único de su producción.

El proceso de fabricación

Características en la fabricación de una gran cantidad de whisky. Sólo una pequeña parte de la cebada necesaria se cultiva por su propia cuenta. El resto de la malta se entrega por vía marítima desde otras zonas de Escocia. Y para la malta importada presentado un requisito importante – no debería ser turba prokopchen. Después de todo, para ello cuentan con sus propios recursos minerales, que se recoge en abril y seco durante todo el verano bajo una capa de ramas de brezo. Por supuesto, la turba se extraía no a mano, pero un equipo especial le permite crear una forma de bloques, que es el resultado del trabajo manual.

Destilería "Highland Park" tiene un espacio de almacenamiento bastante grande que puede acomodar a unos pocos cientos de toneladas de cebada. Malta no comienzan a secarse inmediatamente, pero primero en remojo durante 48 horas. A continuación, se deja durante una semana en el piso de la casa de la malta, y sólo entonces comenzar el secado.

Humo de turba seca de la manera pasada de moda en el techo de la destilería, que se organiza en forma de una chimenea. Todo el proceso toma dos días, y la temperatura no debe superar los 60 grados. Durante este tiempo, la malta se pierde una pequeña parte de su peso corporal. Después de esto se dosushit de malta hasta que la turba no se quema completamente. Lo que el nivel principal de malta de humedad en última instancia, no excediera de 25%. Esto es importante, ya que depende de la famosa aroma de whisky "Highland Park".

Después de que todos los procedimientos es sostener adecuadamente la bebida. Para ello, dos tipos de barricas de roble usadas: desde Europa y América. Por cierto, que contiene el producto de la destilería "Highland Park" tiene una duración de 12 a 40 años. Se hace una descripción de ciertos tipos de whisky "Highland Park". Los comentarios de muchos amantes de esta bebida le ayudará a dar una idea acerca de ellos.

"Highland Park" 12 YO

Esta variedad de whisky tiene un sabor suave y color ámbar. La fragancia contiene miel, frutas y matices florales. Este whisky clásico con un aroma suave y ligeramente picante tiene notas en el sabor de los frutos secos, piel de naranja, roble y frutos secos.

En el regusto de los conocedores de whisky "Highland Park" 12 años de envejecimiento tuercas nota y las hierbas.

"Highland Park" 18 YO

Al describir esta bebida amantes que decir acerca de la tierna y marrón dorado, sobre el sabor, en el que hay brezo, ahumado y tonos de roble de un sabor aceitoso y ligeramente salado, que se sentía matices de miel, jengibre y canela, un proceso continuo, seco y un poco picante retrogusto.

Por cierto, el whisky "Highland Park" de 18 años de edad se considera que es el más popular en todo el mundo.

"Highland Park" 21 YO

La producción de esta variedad se inició en 2007, y desde entonces se las arregló para obtener una gran cantidad de opiniones positivas de los expertos bien conocidos. Este whisky de malta tiene un color ámbar oscuro. Su rico sabor incluye, crema, frutas y tonos chocolate. No sólo los expertos, sino también a los conocedores de la bebida marcan su calidad sin igual.

En el sentido de tonos de sabor, de galletas y de cítricos. En el regusto de whisky "Highland Park" 21 vderzhki observó notas ahumadas y dulzón.

La forma de beber?

A pesar de que la tradición de beber whisky en las rocas, algunos jueces prefieren las copas tulipán. Se cree que es mejor para degustar divulgada. Además, el vidrio debe ser llenado por un quinto pre-añadiendo el hielo o el enfriamiento de la misma bebida.