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Recetas de carne de espiga

Trate de preparar este ingrediente jarrete de buey. Recetas obtuvieron el original, simple y rápido. carne de pierna es buena, tierna y muy sabrosa. Por lo tanto, las comidas con ingredientes pueden ser consumidos diariamente.

Shin estofado de carne de vacuno con hueso

Este plato se cuece en el horno. Considere la receta para dos porciones. Es necesario que estos ingredientes:

1. Carne de caña de hueso – 2 piezas.

2. Los chalotes – 1 PC.

3. Cebollas blancas – 1 ud.

4. Ajo – 1 diente.

5. zanahorias grandes – 1 ud.

6. El apio – 1 tallo.

7. Vino tinto – 1 cda.

caldo de carne de vaca 8. – 4 cucharadas.

9. tomates rojos – 0,5 kg.

10. Romero fresco – 1 ramita.

11. albahaca seca – 1 cucharadita ..

12. El orégano – 1 cucharadita ..

13. Sal – al gusto.

14. Leche – 2 cdas.

15. El aceite de oliva.

Para preparar el plato se necesita un poco de carne separada de los huesos. Para obtener la forma redonda, y el enlace hilo. sal de la carne y liberalmente lubricar con aceite de oliva. alevines de espiga en todos los lados.

Zanahorias y cebollas son dos tipos de corte arbitrario. Añadir las verduras y saltear durante Shank. Cuando la cebolla es suave, a continuación, añadir el caldo de vino (se puede sustituir con agua). Los líquidos tienen suficiente para cubrir la mayor parte de la carne.

Tomates frotan través de un tamiz, jugo de tomate debe ser vertida en el tanque, en el que el vástago son. Tapar y cocer a fuego lento durante 30 minutos a fuego lento. A continuación, añadir todas las especias y hierbas, que son en la receta. Fuego lento hasta que la carne cocinada. Debe ser suave y delicado.

Típicamente, vástago carne se prepara por cerca de dos horas. Si el líquido se evapora rápidamente, es necesario verter más vino, agua o caldo. Puede ser suministrado con polenta (papilla hecha de sémola de maíz) o con patatas cocidas.

Estofado sin hueso vástago

Esta receta es fácil anterior, pero se tarda demasiado tiempo. Para preparar la comida, tomar de dos jarrete de buey, separarlos de los huesos, enjuague bien y colocar en una toalla de papel.

Freír la carne a fuego alto hasta que estén doradas. Póngalo en una sartén. Ahora picar las cebollas verdes, pero no pequeñas. La longitud de la tira debe ser de al menos 3 cm. Zanahorias cortadas en rodajas. Picar el jengibre, el ajo y anís estrellado. Tome todos los ingredientes a su gusto. Ellos le darán el sabor del plato y un sabor inusual.

Todas las verduras preparadas en una sartén, colocar la carne. Añadir 1 cucharada. vino tinto, 1 ch. l. vinagre y caldo de carne (aproximadamente 3 st). Es necesario que el líquido cubre la carne y verduras.

Ahora todo con sal, tapar y cocer a fuego lento durante unas dos horas. Sin embargo, esto es sólo si la carne es joven. A veces se necesita más tiempo. Cuando la carne puede ser fácilmente perforada con un palillo de dientes, está listo.

Poco a poco, se reduce el líquido. Vástago de res sin hueso se vuelve más suave, tierna y jugosa. Cuando se cocina la carne, y eliminar, fresco y muy bien cortado en círculos o semicírculos.

Shank, al horno en el horno

Se separa la carne del hueso. Lavar y secar. Sal, pimienta lubrique el vástago y el aceite de oliva. Poner en un bol, y mucho promarinuetsya. Después de 20 minutos añadir 3 cucharadas. l. salsa de soja y 2 cdas. l. la miel. Dejar que el vástago Marina.

Mientras tanto, cortar en trozos grandes zanahorias, cebollas verdes, ajo. Puede añadir los pimientos picantes. A continuación, tomar una bandeja de horno, poner en su papel de aluminio. Volver a poner la carne y vierta las verduras que usted ha preparado de antemano. Cubrir los ingredientes con papel de aluminio. Coloque en un horno a 250 grados. Hornear durante 1,5 horas.

No se olvide de comprobar periódicamente la carne. Media hora más tarde, abra la lámina superior a la carne se dore. Cuando se llevará a 30 minutos, gire el vástago en el otro lado.

El total de carne al horno alrededor de 3 horas. Ideal con puré de patatas.

Consejos para cocinar

Al seleccionar la carne siempre prestar atención a la corte. Si el color es marrón o gris oscuro, vástago animales deficiente o edad. La carne debe ser de color rojo brillante en color sin manchas. Si desea reforzar muslo era muy jugosa y suave, debe languidecer a fuego lento. Incluso en la carne fría es delicioso.

Para dar un color y un sabor especial, vástago que necesita para absorber la cebolla en plumas y solución salina, que se añaden a una variedad de hierbas y especias.

Antes de hornear la carne en el horno, se fríe en una sartén. Luego resulta vástago no sólo sabroso, suave y delicado, pero también más jugosa. Los ingredientes como el ajo, el jengibre y el chile, la originalidad estrés y salados.

presentación

Mediante la decoración de los platos necesitan ser creativos, mostrar la imaginación y la experimentación. Tome vástago refrigerada, se corta en diagonal anillos y placas circulares ponen.

En un plato, colocar una hoja de lechuga en un par de piezas cortadas de vástago. Por otra parte, cocinar la salsa agridulce, que añade la piña y jugo de limón. Verter en una fuente círculo, pero se puede poner unas gotas. Todo depende de sus gustos y preferencias.

No se olvide de los verdes ya que hace hincapié no sólo el sabor, sino también la belleza de los platos. Greens puede ser cortado y roció su carne. Si no te gusta, a continuación, poner unas hojas de perejil o las cebollas verdes, espárragos. Además, decorar los ingredientes del plato, como pimientos y tomates de colores. Las verduras también pueden poner una placa en un círculo.

Sea creativo, experimentar y familiares, seres queridos apreciarán sus habilidades culinarias.