Los cuchillos de cerámica

Los cuchillos de cerámica fueron inventados en Japón por Kyocera. En 1984, se vendió el primer cuchillo. Hoy en día, los cuchillos de cerámica de diferentes fabricantes se incluyen en los 20 principales productos para la cocina de acuerdo a proyecto de Internet más grande de Japón Rakuten. Las ventas no se limitan al mercado japonés. En la actualidad, las láminas de cerámica están en demanda en todo el mundo, y los compradores prefieren cuchillos se hace en Japón, confiando en su calidad y seguridad.

La fabricación de tales hojas – un óxido de circonio sinterizado a temperaturas muy altas (por encima de 1500ºS). El material resultante es inferior en dureza solamente al diamante, y es mucho mayor que la dureza del acero.

Veamos las ventajas y desventajas de hojas japonesas de cerámica.

La primera cosa que atrae a las palas hechas de óxido de circonio – una nitidez. La obtención de cortes de alta calidad sin afilar la cuchilla de circonio está incorporada al más alto nivel. cuidado de diamante + Fácil nitidez – que es el secreto de las amas de casa amor. pan crujiente recién horneado, salchicha sabrosa, pescado o carne – estos productos familiares siempre se cortan a la perfección, si ellos cortar con un cuchillo de cerámica!

La compra de los cuchillos de cerámica, que se olvide de la necesidad de afilado durante un par de años. Sí, unos pocos años el cuchillo le servirá fielmente y sin afilar.

Al mismo tiempo, olvidarse de óxido. A diferencia de los aceros costosos cuchillos de cerámica no se oxidan y requiere un mantenimiento cuidadoso.

material cerámico de la alergia es la primera opción. No se oxida, incluso en los entornos más agresivos, y no se oxida comida en sí. Siempre primigenia sabor – lo que todo fan sueños de productos naturales.

Hay algunas ventajas mundanas. Probablemente cada uno de nosotros recuerda lo difícil que es deshacerse del olor característico de arenque o salchichas a la vanguardia ahumado. Por lo tanto, no absorbe olores cerámica, puede saltarse cabeza en el próximo corte del producto, basta con enjuagar el cuchillo. Su queso tendrá un olor de salchichas y manzanas – queso.

Muchos padres optan por el cuchillo de cerámica cuando un niño se rompe ayudan en la cocina. increíble ligereza, redondeado extremos de la hoja y colores alegres de los cuchillos de cerámica (por ejemplo, cuchillos Hatamoto) ayudar a los jóvenes la creatividad amor povaryata en la cocina.

Por desgracia, el cuchillo de cerámica no es perfecto. Hay una serie de desventajas, que necesariamente necesita saber considerando la compra de un cuchillo de cerámica.

El principal inconveniente de zirconia – el reverso de sus ventajas: el duro sea el material, menos flexible. Los cuchillos de cerámica no deben ser arrojados en la lavadora, que no pueden soportar la caída en el suelo de baldosas. A partir de dichas cargas en el cuchillo puede aparecer fichas.

La roca sólida como zirconia imposible afilar un convencional piedra de afilar. Anteriormente, los vendedores claramente no recomiendan afilar cuchillas de este tipo por su cuenta. Ya a la venta allí afilador con recubrimiento de diamante, en el que tochitsya de cerámica fina de origen usloviyah.Odnako tales sacapuntas, además, han de adquirir, ya que siguen siendo una rareza en nuestras cocinas.

cuchillo de cerámica es poco probable que sea conveniente para cortar grandes productos. Lo puso en rodajas de sandía, melón o calabaza.

Además, no deje el cuchillo sin lavar después de trabajar con el colorido de las frutas y verduras: al tiempo de contacto del zumo, tales como zanahorias o remolacha, pueden dejar manchas. Sin embargo, con el fin de color del borde, realmente necesita el contacto a largo plazo.

Pero el mayor inconveniente de los cuchillos de cerámica, a diferencia del acero es que debido a la fragilidad de la que es poco probable que seguir siendo un compañero para la vida, como cualquier propietario va a querer. Sin embargo, este inconveniente se soluciona fácilmente la compra de otra copia. Por cierto, ya que los grandes compradores de cantidad, la compra de un nuevo cuchillo en lugar de perderse. Después de todo, los cuchillos de cerámica japoneses han demostrado sus ventajas y los usuarios no están dispuestos a darle ellos.

Ahora la elección es suya: el acero tradicional o la innovación cerámica.