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Recuerdo a los recolectores de hongos: reglas de trekking, recolección y cocción forestal

Con el inicio de la temporada de "caza tranquila", multitudes de personas que quieren disfrutar de los regalos de la naturaleza se apresuran en el bosque. El deseo de enriquecer su mesa con platos de setas es comprensible y comprensible, y el proceso de obtención de champiñones es bastante fascinante. Sin embargo, para no enfrentar las consecuencias desagradables de su analfabetismo, vale la pena prepararse para la "caza" a fondo. Y en primer lugar, para aprender algunas de las reglas que nuestra nota a los recolectores de setas ofrece. Por supuesto, aquellos que no van primero con un arco en el bosque, aprendieron estas reglas durante mucho tiempo. Pero los principiantes deben echar un vistazo más de cerca a las recomendaciones.


El enfoque correcto para recolectar hongos

En los primeros párrafos, el memorándum para los recolectores de setas contiene consejos sobre cómo hacer la caminata en sí mismo seguro en el bosque. Son pocos, pero son extremadamente importantes:

  1. En la víspera del viaje, indicar con precisión a los lugares nativos donde se va a "cazar", y la duración de su viaje. Si te pierdes, buscarte será mucho más fácil. La localidad de sus búsquedas debe ser estudiada de antemano en un mapa detallado.
  2. En tierras desconocidas no vague. Si decide ir más lejos, deje una marca en su ruta.
  3. No permita ir a "cazar" sin acompañar a niños, personas de edad o con enfermedades graves.

Ahora sobre el equipo. Incluso si planea regresar por la noche, el memo a los recolectores de hongos urgentemente requiere que usted tome una brújula, una linterna, fósforos (como una opción – un encendedor), un suministro de agua, sal y polietileno. Este último es útil por lo menos si estás cansado y quieres sentarte. Es bueno tomar un poco de alimento no quemado con usted: usted tiene hambre inequívocamente, y en casos extremos, el NZ le permitirá mantener su fuerza por más tiempo. Se recomienda tener un teléfono móvil totalmente cargado y un navegador turístico. En el teléfono móvil fuertemente no dependen, muy a menudo no coge un centenar.

La ropa debe ser con mangas largas y pantalones. Algunos de sus detalles (idealmente una camisa) deben ser brillantes, visibles desde lejos. Para protegerse de los parásitos, no sólo es necesario tratar la ropa y un cuerpo abierto con repelentes, sino también llevarlos consigo.

Recuerdo a los recolectores de hongos: recolectamos correctamente

Por supuesto, en primer lugar hay que entender un poco sobre el objeto de la "caza tranquila" y ser capaz de distinguir entre ejemplares venenosos y comestibles. E incluso si sabe lo suficiente sobre las setas, hay una serie de condiciones adicionales:

  1. Si estás seguro de que hay un buen hongo delante de ti, pero es mohoso, comido por gusanos u obviamente viejo, no debes tomarlo: los procesos de descomposición en él ya han comenzado, y por lo menos ganarás indigestión seria.
  2. Si las heladas son golpeadas, es mejor dejar la campaña al bosque para extraer tal tipo de provisiones hasta la próxima estación: después de ellas, "la caza tranquila" está prohibida, incluso si el tiempo está bien de nuevo.
  3. "Cosecha" a lo largo de las carreteras – tanto de carretera como de ferrocarril – también está prohibido: los hongos, como una esponja, absorben los metales radioactivos y pesados.
  4. Los contenedores para setas deben necesariamente dejar entrar el aire, de lo contrario traerá a casa sólo pudrición.
  5. La mendicidad debe recordar que la presa debe ir temprano en la mañana y terminar la caza alrededor de las 11 de la tarde.
  6. Para los especímenes dudosos, es mejor no tocar: algunos pueden ser envenenados incluso a través de la piel.

Y lo más importante – no ser codicioso. Los hongos se recogen en la cantidad que usted puede manejar hoy. De lo contrario, privar a alguien de placer, y su colección tendrá que ser expulsado: champiñones frescos se mantienen muy corto.

Es importante no sólo recoger …

Consejos para los recogedores de hongos de experimentados "cazadores" incluyen el procesamiento de los cultivos cosechados. Las principales recomendaciones son:

  1. A su llegada, el "catch" debe ser desensamblado por especies y clasificado por calidad. "Nelikvid" es despiadadamente desechada.
  2. La parte inferior del pie con la tierra mugrienta se corta, la membrana mucosa se retira de la tapa.
  3. Preparado, así como almacenado, platos de hongos sólo en platos no metálicos. Los recipientes – esmaltados solamente, los recipientes – porcelana o vidrio, plástico deben ser evitados.
  4. Las setas listas deben mantenerse sólo en el frío. Unas horas pasadas sobre la mesa, especialmente en el calor, pueden provocar la formación de toxinas.
  5. Los hongos con jugo lechoso (blackies, champiñones, podbruzdi, blancos, pecas) antes de salar se empapan o herven.
  6. Morphets antes de cualquier cocción se hierven durante al menos 7 minutos; El caldo se derrama necesariamente y no se utiliza para los platos.

Y una observación más importante que usted necesita saber sobre las setas: algunas variedades no se pueden utilizar "para una merienda", ya que no son compatibles con el alcohol.

Una equivocación peligrosa

Y lo más importante, que recomienda la memorización de un memo a recogedores de hongos: contrariamente a la creencia popular, al cocinar hongos venenosos no hay azulación de cebollas o oscurecimiento de la plata! Si no está seguro acerca de la seguridad de su presa, es mejor pedir a los recolectores de hongos con experiencia para comprobarlo.

Ayuda de emergencia

Incluso los recogedores de hongos con experiencia pueden meterse en problemas, y un hongo "dañino" escapará de su atención. Si después de una comida en la que estaban presentes platos de hongos, uno de los comedores tiene síntomas alarmantes (náuseas, vómitos, piel pálida, latidos cardíacos rápidos), el estómago para él y todos los que estaban sentados a la mesa, debe lavarse con una solución débil de permanganato de potasio e inmediatamente llamado " Rápido. Para posponer una llamada en la sala de emergencia no es necesario, incluso si los síntomas se debilitan: la acumulación de toxinas en el cuerpo está lleno de largo y pesado tratamiento.