Carne hervida: receta de cocina y beneficios

¿Qué sabemos sobre la carne de res? ¿Qué es único en esta carne, y por qué se recomienda incluirla en su dieta?

En primer lugar, la carne es una excelente fuente de proteínas alimentarias, en las que el cuerpo necesita constantemente. Además, es muy nutritivo. La carne de vaca siembra el cuerpo humano más rápidamente que otros alimentos (por las características alimenticias, un cuarto de un kilogramo de carne de vaca es equivalente a un litro de leche).

En segundo lugar, dicha carne no aumenta la acidez del intestino, en contraste con muchos otros productos. Neutraliza muchos irritantes – por ejemplo, enzimas alimentarias y ácido clorhídrico.

En tercer lugar, la carne se absorbe rápidamente en lugar de sobrecargar los intestinos con residuos.

Pero hay un matiz significativo … No sabemos dónde y cómo cultivar el animal, que se convirtió en un producto alimenticio. Normalmente estos toros y vacas se desarrollan en condiciones industriales, comiendo alimentos secos especiales y sufriendo numerosas enfermedades. No todas las plantas tienen condiciones sanitarias y técnicas. Por lo tanto, no compre carne de productores dudosos poco conocidos. Desafortunadamente, es muy difícil evaluar la integridad del proveedor de carne de vacuno. La compra de un paquete de carne en el supermercado, no podemos saber lo útil que es nuestra compra.

La carne de vacuno contiene muchas grasas dañinas, durante la fritura emite una cantidad sólida de carcinógenos. Por lo tanto, es mejor comer carne hervida, que es rica en hierro, zinc y vitamina B.

¿Qué es la carne hervida ? La receta de este plato es extremadamente simple. La carne se pone en una cacerola con agua salada y se cocinan dos o tres horas después de hervir, sacando la espuma. Para mejorar el sabor del caldo, las especias a menudo se añaden, media hora antes de que estén listos, zanahorias picadas pequeñas, apio, perejil, pimientos, cebollas se tiran en la carne … No se olvide de la hoja de laurel y otros sabores favoritos. La carne hervida, cuya receta depende de su gusto, se sirve generalmente con las verduras, por separado del caldo. La combinación ideal será la carne hervida con patatas hervidas.

La carne cocinada de esta manera es muy suave y se digiere fácilmente en el cuerpo.
Sirviendo carne sobre una mesa, generalmente se corta en pedazos pequeños. En algunos casos, la carne es completamente desacoplada en fibras pequeñas, cubriéndolas con toda la superficie de la guarnición.

Este plato es a menudo decorado con pedazos de zanahorias hervidas y hierbas. Carne hervida bellamente decorada, la receta de que no es absolutamente importante, hace que el apetito de los huéspedes y la admiración por la creatividad culinaria de la anfitriona.
Lo principal que usted necesita para prestar atención a los principiantes – en el momento de la cocina. Cualquier carne, ya sea carne de res o cordero hervido, se cocina durante al menos dos horas. Grandes trozos de carne cocinar durante tres horas. El hecho es que es durante este período que la carne se limpia de todas las sustancias nocivas. Algunos cocineros están seguros de que el primer caldo en el que la carne fue hervida debe ser drenado después de la ebullición, ya que todas estas sustancias nocivas permanecen en el agua. No todas las personas se adhieren a esta regla, ya que este procedimiento prolonga en gran medida el proceso de preparación de platos como la carne hervida. La receta generalmente no requiere que el caldo se vacíe, pero siempre se centra en la eliminación de la espuma. Eliminando la espuma formada, se deshace de la mayoría de las secreciones dañinas.

El vegetarianismo condena el uso de la carne. Sus seguidores están seguros de que todos los nutrientes útiles que una persona puede obtener a través de alimentos de origen vegetal. Pero esto no es del todo cierto. La carne cocida contiene proteínas únicas especiales, que no tienen ningún análogo en el mundo de la vegetación. Por supuesto, una persona puede vivir una vida larga, abandonando los productos cárnicos. Pero regularmente comiendo carne, usted ayuda a su cuerpo a ser más fuerte y más duradero.