pastel de crema – es sólo

Hay una increíble variedad de diferentes recetas de pasteles, y lo más importante, lo que los une – la disponibilidad de crema. pastel de crema puede consistir de los diversos componentes, pero ciertamente debe ser dulce, ya que se obtiene batiendo los diversos ingredientes con el azúcar para formar un plástico, pero una masa homogénea densa. Por lo general, la crema se utiliza para el azúcar, pero si se toma el azúcar en polvo, será más uniforme y estará listo mucho más rápido. A veces, un jarabe de azúcar.

crema de aceite – el más común. Se prepara sobre la base de mantequilla, y en ocasiones la margarina y el azúcar. Otros componentes pueden estar presentes dependiendo de la receta. Muy fácil de preparar, y debido a su tipo común – pastel de crema de leche condensada y la mantequilla. Dependiendo del tipo de leche condensada se utiliza, el color y el sabor del producto están sujetas a cambios. Estas cremas se usan para preparar los pasteles clásicos.

pastel de crema de aceite de leche condensada:

-300 g de un aceite

-La leche condensada bancaria

El aceite suave a bajas velocidades añadió gradualmente con batida condensado molokom.Mozhno tomar leche condensada, un frasco 200 g de un aceite. La crema será más fácil y muy sabrosa.

No crema de mantequilla menos común. Se obtiene por golpear a un muy pesado crema con azúcar, pero preferiblemente todos iguales con azúcar en polvo. Como regla general, se añaden estabilizadores de crema de mantequilla, por ejemplo, gelatina o almidón – se evita que la abscisión prematura y asegura que la crema ciertamente tendrá éxito. crema de mantequilla es ideal para bizcochos, especialmente con frutas y bayas frescas, pero necesitan más de impregnación.

Pastel de crema agria puede ser llamado un tipo de crema – la única diferencia es que en este caso la crema agria. Es ideal para aquellos que no les gusta demasiado dulces de azúcar, ya que tiene un sabor amargo agradable. crema agria debería estar en casa, de lo contrario puede no ser posible. crema agria, en contraste con la cremosa, absorbe perfectamente las tortas.

Crema o crema agria:

-Slivki o crema 30% de grasa y de hasta 500 g

-Sahar – 1 taza

La crema enfriada o crema batida a baja velocidad con un consiguiente aumento de la velocidad hasta que se disuelve el azúcar y la formación de una masa densa.

La crema de la torta de proteína obtenida por batir claras de huevo para formar una densa homogénea. Es excelente para decoración de pasteles en el relleno superior o pastelería, pero no para las tortas de capas. A veces pastel de crema proteína almidón, gelatina o agar-agar añadido. Tiene un sabor amargo debido al hecho de que las proteínas se añaden unas gotas de ácido cítrico diluido o jugo de limón para hacer las proteínas.

crema de proteína:

proteína -4

taza de azúcar -1 o azúcar en polvo

-A unas gotas de jugo de limón

Las proteínas acidificadas enfriados batidas para obtener una masa homogénea densa, polvo fino, entonces se añade poco a poco se tamizaron azúcar o azúcar, y todo se bate hasta disolución completa. También jarabe de azúcar muy gruesa se puede utilizar.

Natillas se realiza sobre la base de los huevos y la leche, y, como su nombre lo indica, se cocina. Es adecuado para el llenado y llenado y no se utiliza para la creación de joyas. Perfecto para productos de hojaldre y pasta choux.

crema:

-1 taza de leche

-150 gramos de azúcar

-2 yema

arte -1. l. harina

Frote las yemas con el azúcar, añadir la harina. hervir la leche, se enfría a 80ºC y se vertió en una mezcla de yemas de huevo y azúcar. Agitar hasta que esté suave, prendido fuego y hervir durante aproximadamente 5 minutos mientras se agitaba constantemente hasta que espese.

Estas son las recetas básicas, que se preparan muchas cremas para pasteles, así como con base en ellos crearon una gran cantidad de nuevas recetas. También hay otras opciones de cremas, tales como crema de plátano o yogur, pero son menos comunes.