Como hacer "tolchenku". Consejos de chefs con experiencia

En la cocina, el nombre de muchos platos está directamente relacionada con el proceso para su preparación. Por ejemplo, "tolchenka" – un producto que tiene una especie de puré. Tal inusual nombre que recibió debido a que es necesario moler para hacer verduras hervidas con la ayuda de dispositivos especiales, siempre que no se convierta en un exuberante suave. Como hacer "tolchenku" y que es necesario para asegurarse de que ha resultado realmente delicioso?

La opción más simple

Cualquier ama de casa le puede decir cómo hacer tolchenku. Sin embargo, cada uno de ellos tiene su propia receta especial. Sin embargo, hay sólo un algoritmo estándar, según el cual dicho proceso incluye los siguientes pasos:

1. En primer lugar, las patatas deben lavarse y limpiarse.
2. Después de eso, es necesario hervir la fruta, añadiendo al final un poco de sal.
3. A continuación, se debe drenar el agua.
4. Entonces es necesario para suavizar las patatas de cualquier manera conveniente.
5. Introduzca ingredientes adicionales.
6. Potoloch de nuevo, para hacer la mezcla lo más homogénea posible. Si la masa de la seca, se puede diluir mediante la adición de un poco de líquido.

Al llevar a cabo paso a paso todos los pasos anteriores, puede fácilmente averiguar cómo hacer un "tolchenku". Numerosas recetas para esta platos populares se diferencian entre sí principalmente una lista de componentes adicionales. Con su ayuda, el producto adquiere un cierto sabor y aroma único. La principal Además de las patatas es la mantequilla. Por lo general, se añade a razón de 100 gramos por 0,5 kilogramo producto principal. Como resultado, puré de patatas se vuelven blandos, suaves y consigue un buen sabor cremoso.

características nacionales

Diferentes personas tienen su propia idea de lo que debería ser el puré de patatas. Esto es debido a las tradiciones y costumbres nacionales de larga data. Por ejemplo, los franceses tienen una opinión acerca de cómo hacer un "tolchenku". Para ello tienen que tener:

800 gramos – taza de leche patata conjunto, 3 cucharadas de mostaza granulada, ramas de estragón 8 y 150 mililitros de crema grasienta.

Método de preparación en este caso es muy similar a la versión estándar:

1. La primera cosa que hay que cocinar las patatas peladas, lo puso en una olla de agua.
2. En este momento, con ramitas de estragón es necesario romper las hojas y picar finamente ellos.
3. La preparación de drenaje con patatas y verduras de puré cocidos a sí mismos en el puré de patatas. Por lo general, esto se hace usando un tolkushkoy especial.
4. Añadir el resto de ingredientes de la receta y añadir la sal, centrándose en su propio gusto.

Entonces es necesario una vez más para mezclar productos. Sólo después de este "tolchenku" puede ser comido.

Una manera popular

Para tener una idea sobre el puré de patatas reales, debe saber cómo hacerlo "tolchenku" con leche. Este componente después de la mantequilla es considerado el más importante. Con su ayuda, se las arregla para conseguir el producto acabado suave y tersa. De las muchas recetas para esta opción se ajusta mejor en el que hay:

500 gramos de patatas, 100 ml de leche (o crema), la sal, 30 g de mantequilla y 1 huevo crudo.

Hacer un puré no es difícil. Para ello:

1. Claro papa de la piel. Los especímenes grandes mejor cortan en trozos.
2. En un agua olla hervir por separado.
3. Bajar las verduras preparadas en ella y añadir un poco de sal. El agua no debe cubrir la totalidad del producto. La cantidad en exceso se drena mejor.
4. Después de volver a hervir reducir un poco de calor. El tiempo de cocción es habitualmente de 20 a 30 minutos.
5. Preparación para el agua debe ser drenado, y poner la patata caliente el aceite.
6. Mezclar los productos, y luego puré utilizando tolkushkoy.
7. Añadir la leche previamente calentada y seguir batiendo.
8. Sin detener el proceso, añadir el huevo batido.

Ahora el puré se puede considerar totalmente listo para su uso.

un reemplazo digno

No siempre son los productos adecuados a la mano. Por lo tanto, debemos estar preparados para diferentes situaciones y sabemos exactamente, por ejemplo, cómo hacer "tolchenku" sin leche. En este caso, se necesita:

1,2 kilogramos de patatas – 1 cebolla, cucharaditas de la mitad de sal 2 hojas de laurel y 4 cucharadas de mayonesa.

Todo se hace de manera muy sencilla:

1. En primer lugar, es necesario limpiar las patatas y poner en un cazo. Los tubérculos grandes tienen que cortar, de modo que puedan mejorar la penetración.
2. Verter las verduras con agua y poner en el fuego.
3. También puso de inmediato la cebolla entera.
4. Después de hervir, añadir las hojas de laurel y sal.
5. Una vez tubérculos hierven, el agua debe ser desechado, dejando sólo una taza de líquido. Las cebollas y hojas pueden ser descartados. que no necesitan más.
6. movimientos rítmicos tolkushkoy puré de patatas para que no queden grumos dejaron en ella.
7. Añadir la mayonesa y continuar la mezcla intensiva.

El puré de acabado es un plato excelente para casi cualquier plato principal.

puré de ideales

Una buena anfitriona para recargar su experiencia culinaria debe saber algunas opciones sobre cómo hacer deliciosa "tolchenku". Después de todo, en la vida hay que estar preparado para diferentes eventualidades. Por ejemplo, hay una receta que le permite hacer puré de patatas simplemente único. Para trabajar requerido:

5 patatas, la cantidad de sal, aceite de oliva, cebolla, pimiento, y cilantro.

Puré se prepara en tres etapas:

1. En primer lugar, es necesario lavar las patatas, luego hervir en la forma habitual.
2. Por separado, en una sartén con crías de aceite de oliva la cebolla picada en cubos. Al final, añadir la pimienta, cilantro y un poco de sal. Cada uno de estos ingredientes hay que tener mucho cuidado, porque una cantidad excesiva de siquiera uno de ellos puede arruinar todo.
3. Conectar ambos componentes y se mezclan.
4. Potoloch con patatas fritas.

Esta fragancia "tolchenka" es perfecta como guarnición de pescado cocinado de ninguna manera. Y así que era posible que el aire se mezcle mejor utilizar un mezclador o batidora de inmersión.