Brochetas de pescado a la parrilla. Selección de pescado. recetas de cocina

Brochetas de pescado en los cocineros de la parrilla goza de no menos popular que la carne de cerdo cocida, pollo o cordero. Esto se debe no sólo al hecho de que una cena como sobre las brasas frito mucho más rápido, sino también al hecho de que se hace mucho más útil y nutritivo.

También me gustaría destacar el hecho de que el plato puede costar tanto como varias veces más barato brochetas de carne, y algunas veces es más caro. Depende del producto elegido. Si utiliza un pescado asado rojo (trucha, salmón, y así sucesivamente.), El almuerzo se dará a conocer muy caro. Si decide guardar la oferta de compra más barato variedad de productos (abadejo, perca y así sucesivamente.).

Pescado a la parrilla: recetas paso a paso los preparativos

A pesar del alto costo del producto, sobre todo para los cocineros del kebab de pescado adquirir salmón o trucha. ¿Cuál es la razón? El hecho de que este tipo de producto tiene un alto contenido de grasa, lo que hace que sea muy jugosa y sabrosa. Por otra parte, el pescado puede ser cocinado en el carbón, no sólo con parrillas para barbacoa, sino también el uso de pinchos convencionales o grandes pinchos de madera.

¿Cuáles son los ingredientes necesarios para hacer una deliciosa barbacoa de un pez rojo? Para ello tenemos que:

• refrigerado o congelado – alrededor de 1 kg;
• limón grande – 1 PC;.
• sal, pimienta – al gusto de aplicar;
• aceite de oliva (utilizado sin una fragancia) – se aplica a gusto;
• lechuga verde – se utiliza para suministrar comida a la mesa.

tratar el producto

Brochetas de pescado a la parrilla se prepara en varias veces más rápido que los mejores platos de carne. Pero antes de continuar con el procesamiento térmico de salmón, debe ser manejado con cuidado. Para este producto es completamente descongelado y luego se purificó de las aletas, la piel y los huesos. Los filetes restantes cortados cuadrados grandes. Si decide cocinar el pescado en la parrilla, entonces, para ello sólo es necesario enjuagar el producto y cortar en filetes gruesos no más de dos centímetros.

El proceso de marinado

¿Cómo se prepara un adobo para la barbacoa? De hecho, la preparación de la marinada para kebab de pescado no requiere mucho tiempo y dinero. Después de todo, el salmón, y por lo tanto es un producto muy gordo. Por lo tanto, no es necesario verter la mayonesa, yogur y otros ingredientes. Trozos de pescado solamente es necesario que exponga a los recipientes esmaltados profundas, espolvorear con sal y pimienta y jugo de limón y rociar con una pequeña cantidad de sabor del aceite de oliva.

Mezclar bien los ingredientes que necesitan para cubrir y dejar a temperatura ambiente durante varias horas. Durante este tiempo, las piezas de salmón es así especias empapados será más suave y jugosa.

Cómo asar sobre las brasas?

Brochetas de pescado a la parrilla deben estar preparados exactamente de la misma manera que el plato de carne. salmón marinado encadenan en los pinchos y luego se puso sobre las brasas. Periódicamente girar el producto, se fríe con tal de que no cambia de color. Para comprobar la disponibilidad kebab uno de los trozos de pescado se puede cortar por la mitad y mirar a la columna. Si se tiene una estructura y color uniforme, el plato es totalmente tostado.

Alimentar el almuerzo a la mesa

Como se puede ver, pescado a la parrilla en la barbacoa está preparando relativa facilidad y rapidez. Una vez que las piezas de alevines de salmón por completo, éstas dejan de presentarse los pinchos y se extienden en la placa totales, forrada con hojas de lechuga. Para dar sabor al plato terminado, puede volver a rociar con el jugo de limón.

Servir una comida en la mesa, es deseable junto con pan y verduras frescas. Disfrutar de su comida!

Hacemos un delicioso y nutritivo kebab de esturión

Esturión – un producto ideal para la preparación de deliciosas brochetas sobre carbones. Si usted nunca ha hecho este plato, se recomienda no dejar pasar la oportunidad, y cocinar en este momento. Para ello necesitamos los siguientes productos:

• tomates cherry – 10 piezas;.
• dientes de ajo – Algunas computadoras;.
• ciruelas pasas sin semillas (de compra) – cerca de 15 piezas;.
• limón grande – 2 piezas;.
• Esturión fresco o congelado – alrededor de 1 kg;
• eneldo – haz medio;
• aceite de oliva – 3 cucharas grandes;
• especias – para aplicar al gusto.

preparar los ingredientes

Pescado a la parrilla, las recetas de las que estamos considerando, siempre resulta muy fragante y delicioso. Pero antes de cocinarlo, el producto debe ser manejado con cuidado. Por esta esturión se lavó a fondo, cortar las aletas y cabeza, y luego limpiar la piel, la columna vertebral y dándole un hueso. Los filetes restantes cortados en cubos.

adobo cocinar

Al igual que en el anterior adobo receta de este plato se cocina muy rápido y fácil. Para este propósito, jugo de limón fresco se mezclan junto con el aceite de oliva, sal, eneldo picado, pimienta y otras especias. se añade la masa resultante a la esturión y mezclar bien. De esta manera, los peces están bien cerrados con una tapa y dejar reposar en el refrigerador durante la noche.

cursos de formación

Como puede verse en la forma del kebab de pescado? Fotos de este proceso se presenta en este artículo.

Después de esturión marinar su ensartadas en pinchos de madera, alternando con tomates cherry, los dientes de ajo sin pelar y ciruelas secas sin hueso. Estos ingredientes contribuyen a la obtención de una más fragantes y sabrosos platos, de la que no puede rechazar cualquiera de sus invitados.

tratamiento térmico

Después de marinar o tendido de esturión en los pinchos de madera para comenzar su tratamiento térmico. Con este fin, la parrilla encendéis fuego y tirar de abedul o roble carbones. Recepción de calor en los 400-450 grados, iniciar freír kebab. Prepararlo durante unos 25 minutos, dándoles vuelta con regularidad.

kebab de esturión se considera que es totalmente apta para el consumo después de que todos los trozos de pescado que estén ligeramente doradas, que son suaves, suave y fragante.

¿Cómo debo presentar a la mesa de la cena?

Ahora ya sabe cómo hacer un kebab de pescado. Foto del plato terminado, se puede ver en este artículo.

Después de alevines de esturión uniformemente a fondo, quitar los pinchos de madera de la barbacoa y tienen en un gran plato plano y forrado con hojas de lechuga. Si desea kebab de pesca se pueden hacer con mantequilla o salsa de crema agria, así como presentar una guarnición. Como que es excelente para esto hervida o carbonos redondas patatas, así como verduras y hierbas frescas al horno.

para resumir

Usando las recetas de pescado kebab descritas, que no sólo va a sorprender a sus huéspedes una singular plato, pero abundante y sabrosa para alimentarlos. Muy a menudo, la cena sobre las brasas y hacer de estas variedades de peces como la trucha, el salmón, el bacalao, el lucio, eglefino, abadejo, la carpa, y así sucesivamente. Proceso y marinar estos productos deben estar exactamente en la misma forma como se describe en la receta anterior.