galletas rápidas. La receta más fácil para bizcocho

Pocos se negará a ser tratado con un delicioso pastel o galleta rollos. Se da ligereza confección y ternura. Muchas amas de casa están soñando aprender a cocinar de manera que sus comedores de galletas fue imposible "tirar de las orejas." Hoy en día, hay muchas recetas e interpretaciones de esta base de pasteles y bollos. Pero cómo hacer galletas caseras, por lo que resultó aire y sabrosa? Las siguientes son las recetas con más éxito que disfrutan los cocineros en todos los rincones de la tierra. Pero al principio, se puede conocer la historia de la galleta.

historia cursos

No todo el mundo sabe que la torta ha existido durante siglos. Por desgracia, las cadenas de la pista, lo que lleva a su creador, nadie ha tenido éxito. Sin embargo, algo acerca de la aparición de esta obra maestra ha aprendido. Para empezar, cabe señalar que algunos cocineros no están de acuerdo acerca de lo que este plato – el francés o el italiano. Pero en ambos idiomas la palabra "galleta" significa "dos veces el hígado."

La primera mención de esta creación culinaria se encuentra en el siglo 15. marineros ingleses escribieron en el libro de registro, y se encontraron con que plato. Antes de dirigirse a un largo viaje, el cocinero estaba reservado galletas secas. Los marineros los llamados "galleta de mar" o "galleta de barco". En esas recetas carecido de mantequilla. Sin él, el producto puede ser almacenado durante más tiempo sin estar expuestos al moho, incluso en condiciones de humedad. En este caso, el plato era bastante comestible hasta la finalización del viaje. Esta torta tenía la capacidad para saturar rápidamente, mientras que su volumen era pequeña. Debido a que, por cierto, estaba populares y los viajeros por tierra.

Receta se convierte en un famoso mundo

torta de llanura estaba delicioso. Por eso, cuando los gourmets degustaron el producto por accidente, se dieron cuenta de que el plato es necesario encontrar un buen uso. Muy rápidamente, que emigró a la cocina real de la reina Victoria y se convirtió en un plato noble. Ahora esponja ligeramente alterado. No se seca y se alimenta a un recién horneado por el apilamiento de capa en capa y promazyvaya su atasco. Poco a poco el masa para bizcocho fue preparado no sólo en el palacio real. La receta fue puesto a disposición de las personas, después de lo cual el plato ha adquirido fama internacional. Inglés muy aficionado a estos dulces, por lo que en la receta del siglo 17 para cruzar con ellos el Canal Inglés y se instaló en Francia. Hoy en día es un plato maravilloso se puede encontrar en todos los países de la Tierra y cada chef ha añadido a su idea de la galleta de la cocina. Aquí están algunas recetas que son amas de casa que más ha gustado hábiles. Entre ellos galletas rápidas, crema agria, huevos.

Una receta clásica

Esta opción es la base de todas las galletas. Él es el más extendido y la composición de más de otras personas cercanas a la versión original. Fue a partir de él repelió cocineros haciendo su propia interpretación de esta dulzura. torta de llanura consiste en huevos, harina (se puede reemplazar la mitad del almidón) y el azúcar. El resultado es un delicioso y aire – algo para aspirar a todo la anfitriona.

Es importante mantener las proporciones. El cálculo es el siguiente: 1 huevo + 1 cucharada. l. Slide-mezcla de harina y almidón + 1 cucharada. l. con una montaña de azúcar. Sería mejor si existe la posibilidad de utilizar la harina para panqueques.

Proceso de preparación de acuerdo con la receta clásica

Otra condición necesaria – es bueno para sacudir las proteínas (de modo que al inclinar el recipiente que no abandonan) y se separan las yemas. Además, es importante tratar el compuesto vibrantemente estas dos partes. Para ello, las proteínas se dividen en dos partes, una de ellas poco a poco tienen que entrar en las yemas de huevo y harina, a continuación, añadir con cuidado la segunda parte de la proteína. Se debe abstenerse del uso de un mezclador. Este proceso se lleva a cabo con una cuchara o una espátula. La masa se amasa fácilmente desplazándose desde el fondo hacia arriba. Se puede ver la transferencia de Julia Vysotsky, que detalle y muestra cómo introducir las proteínas. Pasta de la galleta debe comprar consistencia bastante espesa – será suave y el aire con el enfoque correcto.

Poner peso sobre la cocción, el horno primero no tenía necesidad de abrir debido a la fuerte disminución de la masa no conseguirá la temperatura del aire. Sólo después de 15 minutos de galletas de peso se verifica la disponibilidad. Esto requiere un partido o un pincho de madera, que después de la perforación debe estar seco. Ahora bien, esta esponja simple pastel preparado para él para lubricar cualquier crema, chocolate, mermelada o jalea.

La receta es simple y rápido de galletas

Muchas anfitrionas menudo no tienen suficiente tiempo para participar en un largo tiempo en la cocina. Al mismo tiempo quieren complacer a sus hogares por diversas golosinas. Por lo tanto, en la libreta de direcciones de la cocina debe ser galletas rápidas, que no sólo se preparan muy rápidamente, pero también es adecuado para la lubricación de cualquier crema. En esta receta, sólo cuatro ingredientes. Ellos son:

• huevo – 4 unidades;.
• de harina – 1 taza;
• -MAR-. arena – 1 taza;
• vainillina – ½ cucharadita ..

Al igual que en la receta clásica, yemas y claras separadas limpiamente. Como este rápido galletas, las proteínas se mezclan con un mezclador en la velocidad más baja. El azúcar con vainilla aquí para verter un chorrito lentamente. El mezclador continúa operando. Después de la masa blanca deja de caer fuera del recipiente cuando se inclina en la masa con una cuchara agregar las yemas. Una vez que los componentes están conectados, apague el mezclador, añadir harina a la vasija, mezclándolo con una cuchara inmediatamente (hacia arriba). No se recomienda mezclar la masa durante mucho tiempo, debido a que todas las burbujas desaparecen y el bizcocho no saldrá al aire.

Cocinar molde (diámetro de unos 20 cm). Con este fin, se trata con aceite y "uno mismo polvo" harina. Preparar las masas vertido en el recipiente. El horno debe estar ya precalentado (190 ⁰ C). Estas galletas rápidas prepararon alrededor de media hora. Pero al mismo tiempo, los primeros 20 minutos no se pueden abrir la puerta del horno. Disposición controlada toque ligero. Galleta debe "rebotar" y el rebaje del dedo – para recuperarse.

Bizcocho con crema agria

receta Sour es diferente de otros de alta humedad. Para muchos, esta es una opción adecuada. La receta clásica para pieles secas, y si de ella se está preparando un pastel, que necesita la impregnación y la torta con crema agria adicional ya "mokrovaty". Para la preparación de necesidad:

• Huevos – 3 PC;.
• escurrir. aceite – 100 g;
• de harina – 200 g;
• Azúcar – 300 g;
• crema – 125 ml;
• Soda – una pizca.

Proceso de preparación de agria galleta de crema

En un bol poner la mantequilla ablandada con el azúcar. Batir mezclador, pero se puede tenedor hasta blanco, consistencia esponjosa. agregar la crema agria y los huevos en una masa preparada. También en este caso poner la harina y bicarbonato de sodio. Todos los ingredientes son de calidad mixta. La masa se vierte en un molde (aproximadamente 22 cm de diámetro). En el fondo y los lados del recipiente debe ser aceite, espolvorear con harina. El horno tiene que estar al rojo vivo hasta 190 ^0. Mantener la masa dura aproximadamente una hora. A veces, la torta puede ser preparado un poco más temprano. Para comprobar toma un palillo de madera.

galletas del huevo

Esta receta es muy sencillo de preparar y siempre se obtiene. Lo más importante – para adherirse a las instrucciones, y el ascenso "meticuloso" masa en un bizcocho esponjoso, que no tendrá que pasar sus nervios. Esta galleta a partir de huevos cocinados en las siguientes proporciones:

• Azúcar – 150 g;
• de harina – 150 g;
• huevo – 6 unidades;.
• escurrir. aceite (para la lubricación de moldes).

Para preparar la capacidad necesaria de la profundidad. Se ponen los huevos con el azúcar y revuelva. La mezcla se bate con una mezcladora. El futuro de la masa debe aumentar tres veces, por lo que tienen un largo látigo. El peso de un poco se vierte la harina y la paleta de agitación. En este caso, el horno debe ser brillante hasta 180 ⁰ C, una forma ya está lubricado y rociada con harina. La masa se vierte en un recipiente y se deja alrededor de media hora en el horno. Es importante resistir durante la cocción no está abierto al horno. Para enfriar el pastel, se puede poner en una toalla. Si después de enfriarlo a envolver un paño limpio, que se mantendrá durante unos días. Hacer un pastel puede ser cualquier crema o chocolate.