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Conservante E211 – ¿qué es? ¿Cuál es el daño al cuerpo E211? Efectos sobre el benzoato de sodio corporal

La compra de alimentos en los supermercados, cada uno de nosotros paga la atención sobre el hecho de que en la mayoría de los productos que hay muchas sustancias que comienzan con la letra "E". este aditivos, sin la cual hoy en día no pueden manejar la industria alimentaria. Uno de los más comunes – es E211 – conservante. Para aumentar la vida útil de los productos, que se añade a todos los fabricantes. A veces el nombre se sustituye por la palabra "benzoato de sodio".

¿Cuál es el conservante

Esta sal de ácido benzoico, que se obtiene por reacción del mismo con hidróxido de sodio. Se crea la primera vez fue en el siglo 19. Los científicos están buscando una sustitución de ácido salicílico, que se había extendido en el tiempo, pero requiere grandes gastos por la fabricación. benzoato de sodio demostró ser fácilmente accesible y asequible para el precio, por lo tanto, se ha utilizado en la industria. Luego resultó que en pequeñas cantidades que se contiene en los arándanos, manzanas, canela, clavo de olor y las ciruelas pasas. Yo pensaba que era seguro, y empecé a usarlo en la producción de alimentos.

E211 (conservante) – esta sustancia es un polvo blanco se disuelve rápidamente en agua. En tal forma, que se introduce fácilmente en cualquier producto. El polvo tiene un sabor dulce débil y es casi inodoro. Por qué estaba agregado en la producción de alimentos, debido a su sabor no cambia. Pero vendió muy importante para la calidad de la negociación – una vida útil larga. Se trata de una sustancia muy estable – no se destruye por ebullición.

Ella benzoico es también un conservante y está marcado con las letras E210. Por reacción con sales de potasio, de calcio y sodio se forman los mismos, que se utilizan también para aumentar la vida útil de los productos. Este aditivo alimentario E212 y E213. Se utilizan con mucha menos frecuencia.

¿Por qué es tan a menudo se utiliza la sustancia

E211 – un conservante que inhibe las funciones vitales de las bacterias hongos y levaduras. Tiene propiedades antibióticas e inhibe la capacidad de las células para producir enzimas. Debido a esto, los gérmenes y las bacterias mueren no se multiplican. pero esta E211 es perjudicial -, ya que inhibe la actividad de las células y su capacidad para descomponer las grasas y almidón. Por lo tanto, no sólo actúa sobre las bacterias y los gérmenes, sino también a todas las células del cuerpo.

Sin embargo, los fabricantes de alimentos utilizan E211 (conservante) muy a menudo. No sólo permite por un largo tiempo para mantener salsas, alimentos enlatados y productos de confitería, sino que también mejora el sabor de la comida rancia y en mal estado. Por lo tanto, se utiliza a menudo en la producción de productos semi-acabados.

Donde benzoato de sodio utilizado

Un conservante que se utiliza en la industria de alimentos, farmacia, cosméticos y perfumes. Ayuda a crear un sonido fuerte cuando se inicia petardos, y también se utiliza para prevenir el crecimiento de mohos en los cigarrillos de tabaco y proteger las piezas de aluminio en la industria.

aditivo E211 se puede encontrar en champús, pasta de dientes y geles de ducha. Pero especialmente los muchos en la comida: todos los bienes enlatados, conservas, embutidos, salsas, productos de confitería y dulces, y bebidas no alcohólicas siempre contienen benzoato de sodio. ¿Cuál es el conservante, es necesario conocer, porque se añade, incluso en jarabes para la tos y comida para bebés. Previene el deterioro y se utiliza como un amplificador de color.

¿Qué alimentos contienen E211

La composición incluye los siguientes productos describen conservante:

– quesos, salchichas y productos cárnicos;

– huevos de pescado, productos y conservas enlatadas, camarones y pescado salado;

– mermeladas, jaleas y otros productos semi-acabados de frutas y bayas;

– todas las bebidas no alcohólicas o con un contenido de alcohol de menos de 15%;

– mayonesa, margarina, salsa de tomate, salsas;

– especias y condimentos, mostaza;

– verduras en escabeche o salados;

– confitería y dulces;

– todas las ensaladas listas;

– postres a base de leche;

– goma de mascar y los chocolates con rellenos;

– alimentos y productos para la pérdida de peso dieta.

Es este suplemento es perjudicial

En la mayoría de los estados, el conservante está prohibido para su uso en la industria alimentaria. Pero en Rusia, e incluso en algunos países se utiliza activamente, sin advertir a la población sobre los peligros de su consumo. La Organización Mundial de la Salud ha reconocido su seguridad sólo dentro de las cantidades permitidas. Pero señaló que las reacciones alérgicas son posibles y genotoxicidad incluso este mínimo consumo. Debido al hecho de que en los últimos años, las personas se han interesado en su salud y habla más de lo que trae daño al E211, su producción está siendo eliminado. Aún así, todavía es parte de un gran número de productos en las estanterías de nuestras tiendas.

El benzoato de sodio: efectos sobre el cuerpo humano

Esta sustancia tiene sobre las células humanas tienen el mismo efecto que en el microbiana: inhibe los procesos redox, especialmente la separación de grasas y almidón. Esto provoca urticaria y otras reacciones alérgicas, así como exacerbación de enfermedades crónicas. El benzoato de sodio también puede ser una causa de las enfermedades neurodegenerativas, así como la enfermedad de Parkinson o incluso cirrosis.

dosis tolerada de potable – es de 5 miligramos por kilogramo de peso corporal por día. Sin embargo, esta sustancia es capaz de acumularse en el cuerpo. Y una gran concentración en los alimentos más comunes conduce al hecho de que incluso los niños consumen grandes cantidades de benzoato de sodio. El efecto en el cuerpo humano tiene su perjudicial en que afecta importante parte del ADN. Esta parte proporciona energía a la célula. Debido a la influencia de la sustancia que está funcionando correctamente.

El uso de E211 con ácido ascórbico

Especialmente grande benzoato de daño de sodio se muestra en su conexión con algunos otros aditivos. se utiliza a menudo en combinación con ácido ascórbico – E300. Entrando en la reacción, el benzoato de sodio constituye benceno. Esta sustancia entra en el cuerpo, causa cáncer. Amplifica su selección en presencia de ácido cítrico a alta temperatura.

Si supera el consumo de benceno dosifica una persona se siente mareado y con náuseas, hay otros síntomas de intoxicación. Y en caso de uso continuo de estos suplementos alimenticios en conjunto, se acumula en el cuerpo y causa cáncer. Se cree que particularmente fuerte efecto en benceno sangre. Él es la causa de la falta de hemoglobina – anemia y leucemia – cáncer de la sangre.

La combinación de benzoato de sodio con otros aditivos

Es muy raro que los aditivos alimentarios se utilizan por separado. Por lo general, los alimentos se suman más conservantes, colorantes y otras sustancias. que a menudo interactúan entre sí y aumentan el efecto de algunas sustancias. Por ejemplo, en los productos lácteos se añaden a menudo junto con benzoato de sodio, sorbato de potasio, ya que se produce la inhibición más fuerte de las bacterias del ácido láctico. A E211 conservante reforzada en combinación con ácido láctico.

El benzoato de sodio: efectos sobre el cuerpo de un niño

Los niños de hoy consumen grandes cantidades de productos que contienen este conservante. Además, se incluyen una variedad de otros aditivos. Normas Alimentarias del Reino Unido Organismo llevó a cabo en 2007, la investigación sobre el impacto de benzoato de sodio sobre la hiperactividad infantil. Un compuesto de la conservante con algunos de los colorantes, tales como amarillo, rojo o tartrazina, causas alteraciones en el comportamiento del niño.

Se cree que puede causar en el trastorno por déficit de atención e hiperactividad niños. Por supuesto, esto no es la causa principal de este tipo de trastornos de la conducta, pero el profesor Dzhim Stivenson aconsejó a los padres a retirarse de productos de nutrición infantil que contienen E211 (conservante), y varios colorantes. Muchas compañías de alimentos están buscando reemplazo alternativo de benzoato de sodio y tenemos la intención en un futuro próximo a abandonar su aplicación.

E211 conservante en los cosméticos

El benceno entra en el cuerpo humano, no sólo con la comida. Muy malo su penetración a través de la piel y el sistema respiratorio. Además, se inhala una gran cantidad de ella desde el aire, la mayoría de los productos cosméticos también contienen E211 (conservante). Daño, para ayudarles después de la penetración a través de la piel, demostrado por muchos científicos. Después de todo, junto con el hecho de que él suprimir las funciones vitales bacterias dañinas y se extiende la tienda de cosméticos, que puede matar a las bacterias beneficiosas que proporcionan salud de la piel. También puede provocar alergias y cáncer. Además, la conexión de prueba con el uso de benzoato de sodio envejeciendo rápidamente.

Si utilizar los productos y cosméticos que contienen E211, decidir por todos. Pero el hecho de que muchos países han abandonado su uso, y el resto están en busca de una alternativa a la misma reemplazar y reducir su producción, dijo acerca de la nocividad de esta sustancia para los seres humanos. Y si, después de su uso, los productos que contienen benzoato de sodio, no se siente peor, no significa que es seguro. Acumularse en su cuerpo, esta sustancia destruye progresivamente las células. Esto es especialmente perjudicial para las mujeres y los niños, ya que causa mutaciones genéticas.