Los mejores vinos búlgaros – descripción

La elaboración del vino en Bulgaria empezó a ser practicada por los antiguos griegos. Se sabe que en estas tierras las bebidas maduran en las bodegas a una temperatura constante, óptima para la fermentación. Además, el vino se vierte en grandes ánforas con una marca en la que se indicó el año de la cosecha, el área de origen y la "etiqueta" del productor. Incluso entonces, los vinos búlgaros disfrutaron de una demanda considerable en el mundo antiguo y fueron exportados activamente a la metrópolis – Grecia. Desde entonces, el arte del cultivo de la vid y la producción de bebidas no se ha desvanecido.

La antigua Roma, Bizancio, los reinos búlgaros, el Imperio Otomano – no siempre el destino favoreció a los labradores. Casi casi todas las viñas fueron cortadas sin piedad. La primera vez que ocurrió bajo el legislador Han Krum en 681, la segunda – durante el largo (de 1396 a 1878) el yugo turco. Pero cada vez que las vides sobrevivieron gracias a los monjes ortodoxos. En honor a ellos, algunos vinos búlgaros llevan nombres asociados con los Esquemas. Los más famosos son "Cabaña del Monasterio", "Confesión del Hombre Negro".

Bulgaria es el hogar de varias variedades de uvas. Ahora todo el mundo está inundado de especies clásicas, transcontinentales, como Merlot, Chardonnay, Cabernet, Sauvignon, Pinot Noir y Riesling. Sin embargo, los enólogos locales prefieren tratar con sus propias vides tradicionales. Básicamente los vinos búlgaros son varietales, que se produce a partir de bayas de un tipo. Pero a veces también se mezclan. En el ramo se entrelazan sólo variedades europeas – Shiraz, Merlot, Cabernet, Uny Blanc, Traminer.

Los mejores vinos búlgaros, contrariamente a nuestras ideas establecidas, son rojos. Primero hay que mencionar la variedad Mavrud (especialmente es hermoso en el sur del país). De esta variedad hacer una primera clase seca, así como el vino de postre. No inferior a él en el sabor de Bulgar. Da al vino una acidez y un jugoso color escarlata. Es imposible no recordar los grados de maduración tardía. Entre ellos, especialmente Gumma (cultivado en el norte de Bulgaria). Esta uva también produce champán local. Kadarka da vida a medio seco, y Pamid – a los vinos rosados.

Pero este país es conocido no sólo por las bebidas rojas. Los vinos búlgaros blancos también merecen la alabanza sincera. De Dimyata, los alcoholes del coñac se producen. Cherven Misket se puede comprar barato, descansando en el distrito de Varna y Burgas. Le da al vino un sabor aterciopelado muscaty y juguetón. Vratsa-Misket da bebidas fuertes con un aroma rico. En el campo de los vinos blancos, los productores locales utilizan activamente variedades europeas – Chardonnay, Aligote. Pero el clima de Bulgaria con su verano caliente es desfavorable para Riesling.

Durante la Unión Soviética, este país del sur fue el principal proveedor de vino. Dos escaleras de cincuenta cisternas salían diariamente de Moscú. Luego la exportación cayó debido a los altos impuestos. Pero incluso ahora los buenos vinos búlgaros en Moscú se pueden comprar a partir de 250 rublos por botella. En primer lugar es Mezzek, producido de Mavroud con la adición de Cabernet y Merlot. También una buena mezcla de Mavrud y Shiraz se presenta en el vino de Villa Vinifera. En los zumos de marca Pamidovo de uvas locales Aktis y Merlot se han fusionado. Especialmente apreciado Mmgrud de Assenovgrad es un vino de larga vida. Se puede envejecer por más de diez años.