Deliciosa y saludable estofado de remolacha

La remolacha es una importante cultura técnica, lo que da la materia prima para la industria del azúcar. La cantidad de azúcar en estos frutos depende de cuánto será claras días soleados en agosto a octubre, especialmente bueno este vegetal crece en el suelo negro fértil. Remolacha rica en vitaminas, bioflavonoides y minerales tales como yodo, calcio, hierro, magnesio y otros. Debido a sus propiedades terapéuticas pronunciadas, que es ampliamente utilizado en la medicina tradicional, mejora la digestión y acelera el metabolismo en el cuerpo y tiene un efecto tónico y reconstituyente. Además, la raíz tiene vasodilatador, efecto anti-esclerótica y calmante.

Pero, a pesar de su utilidad, este cultivo de raíz, que se pueden comprar en las tiendas y mercados durante todo el año calendario, rara vez se utiliza, principalmente en sopas, sopa y ensaladas. Uno de los platos más sencillos, sabrosos y saludables de este vegetal es la remolacha estofado. Su opcionales pueden variar, se puede obtener un plato picante con ajo, ligeramente ácido con tomate, aderezado con hierbas, especias con ciruelas.

Recetas de remolacha estofado

Ingredientes: Mature de la remolacha – 3 feto, pimienta de Jamaica – 1-2 guisantes,
de vinagre – 1 cda. cuchara.

Extras (al gusto):

para platos agudas necesitar cabeza de ajo y una cebolla mediana;
para agridulce – pasta de tomate o salsa de 2-3 cucharadas. cucharas;
de la remolacha picante – por dos vigas de eneldo, perejil y el cilantro;
Para platos salados con ciruelas – un puñado de ciruelas pasas remojadas enfrentó.

estofado de remolacha en todas las realizaciones puede suministrarse como aperitivo caliente, como guarnición de platos de carne, como un plato principal, y como suplemento a las patatas cocinadas.

lavado Root, limpio y cortado en rebanadas, cubos o cubos (método de corte depende de las preferencias estéticas personales). Acciones remolachas en una sartén profunda o cacerola con una mezcla de aceite vegetal, sal, pimienta. freír verduras deben estar en un fuego moderado durante cinco minutos, revolviendo constantemente para evitar que se queme. Añadir 50-90 g de agua y el estofado de remolacha (bajo una cubierta) a fuego lento durante unos 40-45 minutos. Si el líquido se haya evaporado, y el plato no está listo todavía, es necesario agregar agua hervida. A continuación, añadir los ingredientes, dependiendo de los deseos de (ajo, tomate, hierbas o las ciruelas pasas) y se deja hervir durante algún remolacha picante – 5-6 minutos, ácido – un par de minutos, picantes 5-7 minutos, con ciruelas – 8-10 minutos.

Remolacha estofado servido tanto en forma natural o con crema o crema agria. variantes de especias, picante y ácidos pueden ser utilizados como un sustrato para la carne asada. Una variante ciruelas remolacha pueden ser decorados pino o nueces. Puede variar este plato, en función de los gustos y preferencias de su familia.

estofado de remolacha con crema agria: una receta.

Ingredientes: remolacha – 500 gramos, zanahoria – 200 gramos, cebollas – 1 independientes, crema – 200 gramos de aceite vegetal (de oliva puede ser sustituido) y ketchup (salsa de tomate) – 3 v .. cucharas, pimienta molida negro, el perejil, el azúcar y la sal.

lavado de la cebolla, pelar y cortadas en anillos de medio. Las remolachas y las zanahorias se lavan a fondo, pelar y rejilla. En una sartén profunda o cacerola, calentar el aceite, poner a la remolacha y la zanahoria, mezclar bien y añadir un poco de agua caliente. Continuar a fuego lento, tapado durante 25-30 minutos con agitación periódica. Añadir el tomate y cebolla picada, mezcla, sal, pimienta y cocine a fuego lento otros 12-15 minutos. Si es necesario, añadir agua, la cosa principal que al final de la preparación del líquido se evapore completamente. Añadir la crema agria y hierbas, revolver, hervir durante algún tiempo durante otros 5-7 minutos.

remolacha guisada con crema agria se pueden servir como un plato separado o como un plato de acompañamiento de puré de patatas, y al día siguiente que se pueden presentar en forma de ensalada.