Receta Roe: la masa y la formación de hielo

La gente siempre se han cocido al horno en diferentes días de fiesta dulces. Para su cumpleaños – torta de Pascua – pastel de Pascua, la boda – una hogaza. Pero en Navidad al horno Roe.

¿Cuáles son esos dulces?

Roe – unas tradicionales galletas de Navidad hechos de centeno o harina de trigo. Muy a menudo se hace en forma de cabras, caballos, ovejas, vacas, ciervos. Cabra siempre ha sido considerado un símbolo de la riqueza y el bienestar en la casa, y la producción de galletas en forma de una prosperidad que simboliza animal.

Las vacaciones de Navidad son todos familiares, amigos, vecinos y los niños reciben Kolyada refrescos galletas Roe. La receta de dulces dictada. Roe al horno con su "punto culminante" en cada familia. Después de todo, las galletas de Navidad son tratados no sólo las personas, sino que también alimentan a su mascota. La gente creía que después de este animal se puso muy prolífico. Por otra parte, Roe hung en el establo o un cobertizo como un talismán, y también se utiliza para la noche adivinación Epifanía.

Galletas Roe. La primera receta

Para preparar lo necesario:

• 5 tazas de azúcar (formación de hielo y de masa);
• 2,5 tazas de agua;
• 3 huevos (en masa);
• 5 yemas (en masa);
• 2 proteínas (esmalte).
• 1/2 cucharadita de sal;
• 2 cucharadas de bicarbonato de sodio;
• 2-3 cucharadas de especias (clavo, jengibre, nuez moscada, canela);
• 2 gotas de vinagre (esmalte);
• 1.8-2 kg de harina.

Preparación y producción de huevas de prueba

A fuego lento en una olla grande (mejor si es una sartén con un fondo grueso), derrita 2 tazas de azúcar (a marrón). Después de verter lentamente 1,5 tazas de agua hirviendo. El agua en la olla se debe hervir y Parowan fuertemente. Mejor no doblar a baja altura sobre la sartén, con el fin de no quemarse la cara. Es necesario agitar constantemente con una cuchara de madera masiva. Todo disuelto en una mezcla homogénea. Añadir la misma cantidad de azúcar (2 tazas), revuelva y deje que se disuelva por completo. Además, es posible eliminar el jarabe del calor y añadir 350 gramos de margarina (mantequilla). Verter toda la masa en una cacerola grande y dejar enfriar.

Hasta que el almíbar se enfría, en un recipiente aparte para azotar 5 yemas de huevo y 3 huevos enteros (tanto huevos revueltos). La mezcla de huevo se vertió en jarabe enfriado. Añadir la sal, las especias (se puede probar) y soda. Tamizar la harina, luego se vierte lentamente en la mezcla de azúcar. Flour debe verter como es requerido por Roe receta, incluso si la masa parece líquido. De lo contrario el producto será dura. La masa terminada en un lugar fresco por un día.

Al final del tiempo asignado, rodar alrededor de un centímetro de espesor y cortar sus figuritas favoritos (se puede pre-fabricar la plantilla deseada). Hornear productos necesitan a 180 grados.

glasear

Y cómo hacer que la formación de hielo de Roe? Receta para ella, que ahora consideramos. En primer lugar lo necesario para preparar una espuma apretado dos proteínas. Cocinar el jarabe de un vaso de agua y azúcar. jarabe de ebullición se retira del fuego y se vierte en proteínas. Batir con un mezclador hasta que espese (15-25 minutos). Al final verter esencia. Si lo desea, puede agregar el colorante. Después de que se puede decorar con glaseado listo huevas.

Para las galletas eran suaves y delicioso, es mejor para que sea grande y no demasiado delgada. Y lo más importante, no secar la masa en el horno! Entonces resulta que el verdadero "mágica" Roe Navidad, una receta tradicional que ahora se conoce a usted!

otros productos

También hornear pan de jengibre-Roe. Y qué tipo de productos, y en el que se produjeron? Pan de jengibre apareció en el norte de Arkhangelsk. En aquellos tiempos antiguos, fueron cocidas sólo en Navidad y Año Nuevo. Cortar las zanahorias en forma de figuras de animales, pájaros, ángeles, árboles, casas, estrella de Navidad o trineo. Roe receta transmitida de madres a las abuelas y se dirigió hasta la actualidad. También hay una familia separada-Roe, tanto antiguos como nuevos, modernos.

Norteños creían que Roe atraer la buena suerte. Si, por ejemplo, una niña que hace la torta y darle al ralentí compañeros, pronto se convertirá en una novia. Pero la mayor felicidad en Roe se decidió dar toda la familia. Ella se considera un talismán. Muy a menudo Roe cocido en el horno. Sin embargo, en los años 30 del siglo pasado comenzaron a utilizar de otro modo: antes de poner la figura en el horno, que estaba siendo bajado durante un par de minutos en agua hirviendo, para mantener la forma de la zanahoria.

El principal secreto de hacer Roe – que hace la pasta de amor, de buen humor y sin prisas. Lo mejor es comenzar a amasar tarde en la noche, antes de acostarse.

masa de pan de jengibre

Y la forma de hacer la masa de pan de jengibre de Roe? La receta es claro para todos. Para cocinar se necesita:

• 2-2,5 kg harina tamizada;
• dos huevos;
• paquete de margarina o mantequilla;
• una cucharada de bicarbonato de sodio, apagada con vinagre;
• especias al gusto (clavo, jengibre, canela);
• 3-4 tazas de azúcar.

preparación

• En primer lugar, es necesario verter en el molde y llenar la mitad del vaso de azúcar de agua (fría hervida). Cocer a fuego lento.
• Mantequilla (margarina), cortado en trozos pequeños.
• En una sartén grande grabar a través de una taza de azúcar, revolviendo constantemente hasta que se funde a marrón y aparece espuma. Después de verter quemado a través de azúcar en almíbar hirviendo, revolviendo todo el tiempo. Ahora puede agregar trocitos de mantequilla y mezclar a la izquierda líquido homogéneo. Fresco a frío.
• Hasta que el almíbar se enfría, es posible mezclar las especias seleccionadas. Es el más adecuado para la canela pan de jengibre.
• Batir dos huevos y verter en las especias, agregar el bicarbonato de sodio y el jarabe enfriado. Toda buena mezcla.
• Antes de empezar a amasar la masa, es necesario tener en cuenta el tiempo en el reloj – todo el proceso debe tomar más de una hora. Requerido por esta huevas receta.
• Incluso si parece que la masa está lista en 30-40 minutos, usted todavía tendrá que seguir a amasar. De lo contrario, durante la cocción de pan de jengibre roto.
• Harina para ser vertido en pequeñas porciones. En primer lugar, trabajar la masa con un mezclador, y luego sus manos. Este es un trabajo muy lento. Si una mujer no puede manejar en sí, se puede pedir a un hombre para ayudar. La masa de amasar principal de buen humor y con buenos pensamientos.
• Como resultado, debe hacerse una prueba, similar a un pan mojado, no se aferran a sus manos. Hay que poner en una bolsa y enviar en el refrigerador durante una semana o dos!
• Antes de hornear la masa debe acostarse en la habitación. Entonces es posible cortar una rebanada de ella y costura arrollada alrededor de 0,5 centímetros de espesor. De masa para cortar formas a partir de plantillas.
• Calentar el horno a 180 grados y hornear pasteles 5 minutos a marrón.

Esmalte de Roe. receta para

En primer lugar, se explica cómo presentar un esmalte blanco. Es necesario agitar cuidadosamente una sola proteína. Además, es necesario añadir poco a poco el azúcar en polvo (vidrio) y unas gotas de limón para el brillo. formación de hielo rosada preparó como sigue: en primer lugar, es necesario separar un poco de glaseado blanco y soltarlo jugo de remolacha cruda, a continuación, revolver hasta que un color homogéneo.

Pan de jengibre se puede adornar con un cepillo, partidos, barritas o manga pastelera. Todo depende de la imaginación. El producto es mejor no verter esmalte y pintar patrones intrincados de Navidad. Receta para el esmalte, se puede añadir un poco de diversión, si se añade a la crema de jugo de zanahoria, el cacao, o agentes colorantes.

La tercera receta

Por supuesto, este no es el único pan de jengibre-Roe. Receta otra bicarbonato de magia le ayudará a preparar estos productos dulces un poco más rápido. Para cocinar se necesita:

• Azúcar – 800 g;
• un vaso de agua;
• margarina (aceite) – 150 g;
• especias (canela, clavo de olor);
• Soda – una cucharadita;
• 3 huevos;
• harina.

Preparación de pan de jengibre

Derretir el fuego una taza de azúcar y disolver en un vaso de agua caliente. Después de verter dos más tazas de arena y se agita hasta que se disuelva. Retirar del calor y lugar en una mantequilla de jarabe (150 g), cucharadita de canela y soda. Dejar enfriar y añadir un huevo y dos yemas. Después de verter 0,5 kg de harina y amasar la masa. Soportarlo en un lugar fresco. Después de añadir otro libra de azúcar y desplegar el espesor de capa de 50 mm. Corte las figuras de animales y poner en la hoja, aceitado.

Pan de jengibre huevo frotis con agua y poner en el horno. Hornear durante unos 7 minutos. Los productos terminados deben estar secos.

Cómo cocinar en este caso, el esmalte de Roe? La receta es prácticamente no difiere de la habitual. Para cocinar se necesita:

• dos proteínas;
• azúcar en polvo;
• tinte o el jugo de bayas y verduras.

Cool Whip dos proteínas y azúcar en polvo (5-7 cucharadas). Añadir colorante de alimentos o de zumo de arándanos, remolachas, moras, arándanos, zanahorias. Mezclar bien hasta que la sombra suave. La adición de un tinte que sea hasta obtener el color deseado. Una vez que se puede decorar la formación de hielo de pan de jengibre.

conclusión

Muchas personas ni siquiera sospechan que hay un delicioso e inusual de pan de jengibre-Roe. Algunos han visto o probado los pasteles, pero no sabía su nombre. Ahora usted entiende cómo hacer reales Roe Navidad, la receta de la cual se presenta en el artículo, y por lo tanto será capaz de hacer no sólo tratar, sino también hornear estas cifras sorprendentes. La mayoría de ellos como niños. De hecho, tan similar al pan de jengibre juguetes fabulosos que traen alegría y la fe en el milagro del Año Nuevo. Y, de hecho, no es un día de fiesta cuando sería imposible para decorar una mesa de comedor de pan de jengibre Roe! Cualquiera que sea la receta que elija Roe, cocerlos al amor, la buena fe y en el mejor! Sé valiente – y todo lo que hay!