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Cómo hacer queso de yogur helado en casa?

Hoy quiero contarles acerca de un muy simple receta de preparación de este producto de leche fermentada conocida y popular, por otra parte usted no tendrá que hacer ningún esfuerzo especial para su implementación. Requesón de helado de yogur en casa a cocinar con mucha facilidad. Para este método es realmente para aquellos que no quieren mucho tiempo para molestarse con la cocina o que, por cualquier razón, simplemente no tienen tiempo.


cuajada receta del helado de yogurt. ingredientes

Por el contrario, un ingrediente aquí – de hecho propio yogur. Lo mejor de todo, a su contenido de grasa era tan alto como sea posible: en este caso, será del 3,2 por ciento. Improvisada directamente para cocinar deliciosas comidas caseras, necesitamos: un refrigerador congelador, un colador estándar, un gran trozo de gasa, una olla (mínimo – de tres litros). Número compró el ingrediente principal dependerá de la cantidad de queso que se desea obtener la salida (aproximadamente de uno a dos a tres, dependiendo del contenido de grasa del producto). Llevamos a 3 litros de yogur. Y las tiendas es muy adecuado, pero que sin duda debe ser la producción local, "en vivo", con una pequeña vida útil. Luego está la confianza de que todo saldrá como debe ser.

Guía paso a paso

  1. Por lo tanto, empezar a cocinar la cuajada del yogur helado en casa. Lo primero que ponemos nuestra yogur en el congelador durante la noche (el momento ideal – 12 horas; a continuación, bebida fermentada tendrá tiempo para promorozitsya correctamente) y tranquilamente ir a descansar.
  2. Por la mañana (es posible incluso en la noche) para preparar un poco, pero no demasiado pequeño, cacerola y un colador (depurador). Gasa, doblado en tres o cuatro capas, poner en un colador.
  3. Cortar cuidadosamente empacar nuestro helado de yogurt y poner el contenido en el marlechku preparado, que se encuentra en un colador.
  4. El yogur se desvanecen muy lentamente, pero no es necesario calentar artificialmente. Abajo se fuga de suero, gasas y gradualmente se mantendrá queso listo. De yogur helado en casa es posible decir, la crema – delicado y delicioso. Especialmente para los niños! Lo mejor es dejar el producto "ingresos" para la noche (pero no en el refrigerador, pero sólo en la mesa de la cocina, cubierta con una lona o marlechkoy.

Vamos a ver lo que tenemos en la mañana?

Por lo tanto, los paquetes tienen 3 ingrediente principal y único. Son sin congelar, suero de vidrio en el molde. Y sobre la gasa en realidad estaba cuajada yogur helado. En casa, usted tiene un verdadero postre. Hemos extendido en otro recipiente limpio. Cuajadas obtienen a partir de alrededor de la mitad a un tercio de la cantidad de yogur que decide utilizar. Gasa giramos y apretando los restos de crema cuajada. Se puede lavar y usar la próxima vez.

producto "Collateral"

Por cierto, excepto el requesón consigue otro "lado", pero igual de sabrosa y saludable producto – suero de leche. Combinar de la sartén (que resulta, también, acerca de un litro y medio, quizás un poco más). Se puede utilizar para cocinar deliciosos panqueques o ligeramente sal del – y Okroshka. Se podía beber, dicen, es muy útil para la salud del organismo. Un queso cottage sin ningún tipo de esfuerzo que tiene que ser muy suave, y sin que no queden grumos. En su uso, se puede agregar la crema agria o azúcar, pero el requesón de yogur congelado y tan delicioso. Especialmente bien se come niños de edad preescolar.

Requesón de yogur helado: Beneficios

Los beneficios de este producto lácteo fermentado escriben artículos científicos enteras y artículos de divulgación en los medios de comunicación. Así que repetir lo que se dijo, una vez más, no. Sólo quiero señalar que estamos considerando la receta (a partir de yogur helado para hacer queso) contiene información que es muy importante tener la materia prima de duración mínima, y no es algo que se puede almacenar durante un mes aproximadamente. Y es mejor que sea el yogur producido localmente (por lo general es necesario utilizar durante una semana, ya que "en vivo"). Así, de este producto los mismos beneficios que la cuajada ordinarios. Y, por cierto, que no pasa, como se habrá notado, el procesamiento térmico caliente. Sólo frío – congelación. Los científicos sostienen que la descongelación además cambiar la estructura de las moléculas de agua, de la cual también incluye yogur (efecto se produce la llamada agua de fusión que dura demasiado tiempo). Así que lo mejor sería nuestro derecho a comer queso cottage o alimentar al bebé. Pero se puede guardar en el refrigerador durante algún tiempo (vida útil es de aproximadamente el mismo que en el yogur, de la que se hizo). Y cualquier otra utilidad, por ejemplo de calcio, que también está presente, como en la cuajada convencional. E incluso si se seca (dejando el nudo en una gasa) y poner debajo de la prensa, se obtiene un gran peso para sándwiches: este producto es conveniente para manchar.

Bono: unas cuantas más formas de cocinar el queso cottage en casa

  1. Clásico y tradicional de muchas opciones. En una cacerola vierta un litro de leche. Dormirse con los mismos 100 gramos de crema agria (contenido de grasa – 15-20%). Dejamos de lado una olla, cubierto con una tapa, en el calor de la noche. Por la mañana en la salida – cuajada. Además, en el volumen de otro bote limpio ligeramente mayor que el primero, se vierte agua, hervir. Un envase de yogur poner en un baño de agua. Después de algún tiempo la cuajada empieza a separarse de las paredes. Entonces establecido en una estopilla colador, se vierte lentamente a la mezcla. Se separa el suero – es el queso cottage.
  2. Leche + limón. En una cacerola vierta un litro de leche. Nos ponemos en el horno, se calienta, pero sin dejar que hierva. Luego tomamos el jugo de un limón y entramos en la leche caliente. Se cuaja. A continuación, repita la manipulación y el colador con una gasa.
  3. De yogur. La capacidad de un litro vierta yogur. Se calienta a fuego lento, pero no se dé un hervor! En este caso, el suero se separa de la masa cuajada. A continuación, repita el procedimiento con marlechkoy y colador. Por cierto, recordar que el suero de leche – la misma cosa, útil en la granja. Debido a que no sale y recoger. Útil en la mezcolanza o para cualquier otro propósito. En principio, se puede preparar delicioso queso fresco hecho en casa en cualquiera de los métodos anteriores. Pero el "perezosa" y no requiere mucho alboroto amas de casa todavía – receta de la cuajada de yogur congelado!