Cómo cocinar el yogur en un yogur en casa

El yogur ha llegado hasta nosotros desde Turquía. Este producto lácteo es familiar para nosotros hace poco, pero ya ha ganado el corazón de muchos de nuestros compatriotas. Y ahora imaginar, ya que mejora su sabor y el aumento de los beneficios si había menos todo tipo de emulsionantes, colorantes y aditivos alimentarios, no está cerca de lo natural. Por lo tanto, pensando en las personas que se preocupan por su salud, cómo preparar yogur en yogurt, especialmente que este dispositivo simple que se puede ahora comprar en cualquier tienda electrodomésticos.

Hay muchas ventajas en favor del producto nacional. Uno puede experimentar sin fin con la fundación – tomar búfalo, leche de cabra, manteca o crema. También es posible para lograr el espesor diferente. Agregado como condimentos saborizantes varias frutas, cacao, coco, canela, una palabra, sueño ad libitum. Esto será útil y sabroso, lo más importante, seguir estrictamente las instrucciones sobre cómo preparar yogur al yogur.

Así, empezamos con lo básico – la leche. Debe ser sin recortar (no menos de 3%). Sin embargo, la leche de cabra es apto para los amantes de la tarta – un olor específico, una dieta muy útil. Del 3% de leche se asemeja a la consistencia de yogur "Danone". Trate de usar la leche al horno o crema 10% -s'. Cómo cocinar el yogur en un yogur elaborado con leche? ¿Necesita más y fermento, de hecho, hace que la crema en el producto acabado.

¿Qué es? Estas son las cinco cepas de bacterias beneficiosas, que, una vez en un entorno favorable para ellos, comienzan a multiplicarse sin control y con rapidez. Por lo tanto, hay un proceso de fermentación en el que la leche se agria y llena de colonias de estas criaturas microscópicas. Antes de cocinar el yogur en el yogur, por favor levadura. Puede ser un polvo o puede ser un líquido en botellas. Así que tomamos un litro de leche, calentar estrictamente a 40 grados (no pasteurizada primera sometieron a ebullición y luego se enfría). Añadir la levadura y mezclar bien batidor o batidora eléctrica. Verter la mezcla en frascos y ponerlos en el yogur. Para ajustar el tiempo (al menos 6 horas, las bacterias se uniformemente llenos de todo el volumen de sus colonias). Después de eso, ya se puede añadir todo tipo de bayas, frutas y poner el frasco en el refrigerador.

Muchos no saben que se puede hacer igual de bien el queso y el yogur en. Justo el tiempo que se tarda más tiempo. Algunos se utilizan para la maduración de queso cottage cualquier plato de yogur para algunos – el yogur, y más – La tienda de requesón y jugo de limón. Mejor, por supuesto, tener esta levadura, es decir colonias puras de bacterias beneficiosas son capaces de multiplicarse. Es deseable que en el yogur era un modo de "casa", pero, en principio, resulta que los dispositivos buenos y estándar.

Cómo cocinar el queso en el yogur? El comienzo de nuestro trabajo es idéntica a la producción de yogur. leche gris, añadir la levadura, mezclar. Expose durante 10 horas. El resultado es un coágulo. Tiene que ser cuidadosamente verter en una cacerola y mantener en un baño de agua, revolviendo de vez en cuando, pero a fin de no romper el queso de cabeza. Así manteniéndolo a + 60 ° C, para desplegar la tela para queso para suero de vidrio. Fresco y disfrutar del exquisito sabor de queso fresco hecho en casa.