Cómo cocinar un plato de recetas de pato.

En la tabla de vacaciones son cada vez más comenzó a aparecer platos de pato. Recetas de esta ave en particular cada vez más popular. Incluso a pesar de que esto no es una comida saludable. Pero – muy sabroso. La carne de pato es bastante oscuro en color, con un olor característico. La carne de pato es útil para el agotamiento, debido a que es una buena fuente de proteína. Se compone de proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas del grupo A y B, potasio, fósforo, manganeso y hierro. De calorías por 100 g de patos de carne – 350 kcal.

El principal indicador de la hora de elegir un pato para preparar una gordura. Es necesario elegir un ave suficientemente grueso, por que son demasiado gordo va a sabor azucarado y el mal aprendido y mal alimentados para hacer un plato con seca y áspera. Para suavizar el sabor de la grasa a un plato de pato servido platos agrios tales como chucrut, manzanas ácidas, verduras encurtidas.

¿Cuáles son los platos de pato recetas para su preparación y recomendaciones se pueden encontrar en Internet, libros de cocina y muchos más donde. Preparar un pato en una olla y freír, y se elevan, y cocinar – como desee.

Nuestros antepasados fueron cazados caza y aves silvestres diferentes a la mesa: grúas, cisnes, garzas, urogallo, perdiz negro y otros, y de aves de corral también se alimenta patos, gansos, gallinas y otros. recetas deliciosas de pato han sido durante mucho tiempo conocida, pueden ser alimentados a la mesa hoy.

El plato más famoso de recetas de pato han sobrevivido hasta nuestros días – esto sigue siendo una platos de vacaciones de juego totalmente al horno con una variedad de bayas y frutas: pato en las manzanas; Pato al horno con patatas y ciruelas pasas, pato, rellenos de setas leche, y muchos otros. Tales comidas son generalmente la tabla de vacaciones y se convierten en su giro.

En casa, se puede cocinar un pato. Esta es una receta cómo cocinar el pato asado en la olla. Para preparar necesita los siguientes ingredientes: pato pequeño (de aves) 600-700 g, trigo (trigo sarraceno o mijo) – 200-300 g, una cebolla de tamaño mediano, zanahoria, también, es una de tamaño medio, 200 g de crema agria, especias al gusto – sal, pimienta.

Cocinar en un pato asado es mejor que freír, porque la carne es mejor cueza en su propio jugo y especias. En primer lugar es necesario cortar la canal en trozos pequeños. Doblar la carne en macetas, se vierte un poco de agua, y cocinar en el horno hasta que esté suave. En este momento, se puede preparar la cebolla – cortada en aros de media, y zanahorias – cortados en tiras. La mitad de un pato para prepararse y añadir las cebollas y zanahorias, antes de que drenan la grasa innecesaria de la olla. Añadir cereales, un poco de agua (en vez de la grasa de fusión), y de nuevo enviarlo en el horno. Cocine hasta que los cereales cocidos. Añadir la crema y llevar a una comida completamente cocido.

Se cree que este plato es una verdadera shulyum, se produce sólo en el juego. Cuando juego fresco languideciendo en el caldero, y la hierba a continuación, ennoblecido – la naturaleza de la acción simplemente inolvidable. Pero en casa, también, puede cocinar pato shulyum.

Necesitará los siguientes: raíz de apio, la cebolla, rúcula, patatas y ajo. pan de centeno, enebro, espinacas, romero fresco, caldo de pato (100 g), en realidad carcasa pato (eviscerado y lavado). La carne de pato se pone en una cacerola con agua y sal y cocer a fuego lento hasta que esté completamente cocido. Después de que es necesario separar la carne de los huesos y cortar finamente la misma. Pelar las patatas y el apio, cortados en cubos pequeños y hervir en caldo con carne de pato picado hasta que esté cocido. Cortado en tiras chalotes y seca en el horno. Al momento de servir este plato para agregar hierbas frescas y ajo y pan de centeno (mejor tostadas francesas) con sal presentada por separado a la mesa. Se trata de un plato y sorpresa muy sabrosos huéspedes apreciarán la familia.

En casa, que es el más utilizado en la cocina patitos de carne, que todavía no había tenido tiempo de adquirir una gran cantidad de grasa, es más suave y no posee un olor tan particular, como un pato adulto.