Berenjenas con tomates para el invierno: la receta. ¿Cómo se prepara para aperitivos deliciosos invierno de berenjena con tomate?

Berenjenas con tomate de invierno cosecha no es muy difícil. Hoy, sin embargo, hay muchas recetas para preparar tales aperitivos. Por otra parte, cada uno de ellos requiere sólo una cierta cantidad de varios ingredientes (incluyendo especias, condimentos, etc.).

En este artículo, te presentaremos algunas maneras de cómo se puede sabroso y rápido de preparar la berenjena con los tomates en el invierno. Cabe señalar que estos bocadillos se obtienen muy sabrosa y aromática. Pueden aplicarse no sólo a la vida cotidiana, sino también para la mesa ceremonial (por ejemplo, bebidas alcohólicas).

Paso a paso berenjena receta con tomates

Preparación de la ensalada – no es problemático. Después de todo, no es necesario limpiar las berenjenas para él, pero los tomates sólo debe moler en un molino de carne (que puede en una licuadora).

Así, berenjenas con tomate receta requiere el uso de los siguientes productos:

• azúcar arena no es demasiado grande – alrededor de 200 g;
• Tomates máximo maduro, suave – alrededor de 3 kg;
• La berenjena no es demasiado grande, joven – 2 kg;
• cualquier aceite vegetal desodorizado – 200 ml;
• vinagre (adquirir mejor 9%) – sobre 90-110 ml;
• amarga pimiento rojo – 2 vaina (puede ser inferior al gusto);
• cabeza de ajo grande – 2 piezas;.
• sal yodada no es muy grande – 2 cucharas grandes.

preparación de los componentes

Para aperitivo de berenjena con tomate resultó sabroso y apetitoso, primero debe preparar bien todas las verduras, y sólo entonces someterlos a un tratamiento térmico.

Por lo tanto, es necesario lavar bien todos los productos en agua caliente. Además, es necesario moler y suave tomates maduros molinillo (o por una batidora) con ají rojo. Después de que no se debe enjuagar demasiado grande berenjena, aislados de sus ombligos, y el tallo y luego se corta en trozos de tamaño medio. Si el vegetal es amargo, se recomienda remojar en agua salada durante aproximadamente una hora. En cuanto a ajo, se debe limpiar de la cáscara, y luego rallar (superficial).

El cocinar en la estufa

Para aperitivo de berenjena con tomates largo podría ser almacenado en un sótano o un armario, que necesariamente debe ser sometido a un tratamiento térmico. Para ello, los tomates triturados necesitan para poner en una cacerola del esmalte, y luego poner a fuego medio y cocer durante ¼ de hora. Después de este tiempo unas gachas Uvarov deben añadir la berenjena picada, el azúcar, el aceite desodorizado y no es muy grande la sal yodada. Mezclar todos los ingredientes, se les requiere para extinguir a fuego lento durante unos 40 minutos. Al final de un fragantes verduras hay que añadir el cebollino rallado y vinagre. En este aperitivo se recomienda al gusto y añadir a ella la pimienta o sal.

Proceso de lechuga de invierno costura

Cómo lanzar una ensalada para el invierno? Los tomates, berenjenas, cocidos en el horno, es necesario verter en un frasco de vidrio y luego rodar. Por cierto, antes de que la capacidad del proceso siempre debe ser esterilizado mediante cualquier método conocido. Si no lo hace, entonces es probable que durante el almacenamiento en el sótano o bodega cosecha acaba zakisnet.

Una vez que la berenjena con los tomates, las fotos que se pueden ver en este artículo, será firmemente enrollada, que deben ser cuidadosamente invertidos, cubierto con una manta de algodón y se deja en esta posición durante 13-17 horas. Durante este tiempo frascos llenos se enfríen por completo, y que pueden utilizarlos de manera segura la bodega o despensa.

Cabe señalar que preparó mediante el método descrito anteriormente aperitivo de berenjena con tomates tendrá mejor sabor si se trata de sobrevivir en una habitación fría durante 1-2 semanas. Alimentar a una mesa se recomienda junto con cualquier guarnición o primer plato.

Preparar un delicioso aperitivo con pimienta dulce

Berenjenas con pimientos y tomates puede ser preparado, no sólo sirven a la mesa todos los días, sino también para hacerlos ensaladas sabrosas y abundantes para el invierno. Debe tenerse en cuenta que no hay nada complicado sobre la creación de tales aperitivos allí. En este sentido, se puede hacer de forma independiente, incluso la anfitriona más inexperto. Para ello, se requiere lo siguiente:

• La berenjena no es demasiado grande, joven – 1 kg;
• Tomates máximo maduro, suave – alrededor de 3 kg;
• pimiento dulce – unos 8-9 piezas de tamaño mediano. (De cualquier color);
• vinagre (adquirir mejor 9%) – sobre 90-110 ml;
• azúcar arena no es demasiado grande – alrededor de 200 g;
• cualquier aceite vegetal desodorizado – 200 ml;
• dientes de ajo – 10 piezas medianas;.
• sal yodada no es muy grande – 1 cuchara grande.

productos de procesamiento

Ellos deben ser pre-lavado y limpiado antes de ser sometido al calor berenjena tratamiento con pimientos y tomates. Además, todos estos ingredientes tienen que moler. tomates maduros y suaves necesitan a batir hasta que queden cremosos y líquidos, berenjena – cortar en rodajas bastante delgadas, y los pimientos dulces – largos pero no muy ancho rodajas. En cuanto a los dientes de ajo, entonces deben ser aplastados con un aparato especial de la cocina.

El cocinar en la estufa

Cómo cocinar en el horno berenjenas, pimientos, tomates? Receta para la preparación de tales aperitivos recomienda el uso de una cuenca esmalte grande o sartén con un espesor de paredes y de fondo. Los platos tienen que verter toda la pulpa de tomate, poner en un plato, y luego llevar a ebullición. Después de 15 minutos de cocción tomates a la necesidad de diseñar las rebanadas de berenjena y pimiento rebanadas. También se requieren ingredientes de sabor no es sal muy gruesa y azúcar. En esta parte de los componentes que se desea cocer a fuego lento, revolviendo regularmente, durante 20 minutos. Al final de estos habría que añadir el vinagre y dientes de ajo machacados.

Cómo enrollar y almacenar?

Como se puede ver, la berenjena, el tomate, el pimiento para la cosecha de invierno no es muy difícil. Después del tratamiento térmico debe ser cuidado vierta litros o 750 gramos frasco. Cuando se requiere esta capacidad para esterilizar antemano sobre vapor.

Al llenar latas de verduras calientes, que deben sellarse inmediatamente roll. Después de eso, todos los utensilios necesarios para activar y dejar debajo de la colcha para todo el día. Después de este período, la preforma debe enfriar por completo. Sólo entonces se puede quitar de forma segura para el almacenamiento en la cámara frigorífica, el sótano o bodega.

Para berenjenas, tomates, pimientos en el invierno se convierten en el más delicioso y absorben todo el sabor de las especias y el ajo, se les anima a permanecer en una habitación fría durante 2-3 semanas. Y sólo después de que la pieza de trabajo se puede abrir fácilmente y se utiliza como una merienda abundante.

calabacín cosechados, berenjenas, tomates para el invierno

Hoy en día, hay un montón de maneras de cómo se puede preparar berenjena y otros vegetales para el invierno. Sin embargo, el bocado más sabroso y nutritivo es el que se hace con el calabacín. Después de todo, este producto le da un sabor especial y jugosidad del apósito final.

Por lo tanto, la berenjena receta con tomates y pimientos dulces recomienda los siguientes productos para la cosecha de invierno:

• calabacín grande – 1 pc;.
• La berenjena no es muy grande – alrededor de 3 piezas.;
• los tomates y la posible maduro suave – alrededor de 1 kg;
• zanahoria jugosa – alrededor de 1 kg;
• Los de gran tamaño bombillas amargas – alrededor de 3 cabezas;
• jugo de tomate – cristal facetado;
• aceite vegetal desodorizado – 150 ml;
• el azúcar no es muy grande – un vaso lleno;
• gran sal – 2 cucharas grandes;
• vinagre – 4-6 cucharadas grandes.

Además de los ingredientes anteriores para preparar una preforma tal a utilizar y los siguientes componentes: semillas de hinojo seco (cucharadita), laurel (varias hojas), guisantes dulces, pimientos (alrededor de 10 PCs.) Y dientes de ajo frescos.

Preparación de los ingredientes

Antes de preforma rollo de calabaza, berenjena, tomate debe ser tratado con cuidado. Primero necesitamos un buen lavado todas las verduras, y luego eliminarlas del ombligo y el pedúnculo. Al mismo tiempo calabacines, si son demasiado grandes, asegúrese de cortar la piel y quitar la parte central con las semillas. A continuación, puede proceder con seguridad a los ingredientes de molienda. Tomates y berenjenas necesitan cortar en dados, el calabacín – en los palillos, cebolla – anillos en medio, y zanahorias – rejilla (grande).

Asación porción de los componentes

Para hacer tales preparativos para el invierno, se debe tomar una olla de paredes gruesas y muy grande, y luego se vierte en el aceite vegetal desodorizado y poner bulbos de cebolla con las zanahorias ralladas. Fry estos ingredientes, es deseable durante 10 minutos. Después de este tiempo, las verduras deben ser añadidos a la berenjena y cocinan en la misma cantidad de tiempo similar.

verduras al vapor en la estufa

Después productos obmyaknut y llegar a ser ligeramente tostado, quieren añadir los tomates picados y deja hervir a fuego lento durante otros 10 minutos más a los ingredientes necesarios para poner el calabacín, la sal y el azúcar es muy grande. Agitar los componentes, deben cocer a fuego lento durante aproximadamente ¼ de hora, pero bajo la tapa cerrada.

La etapa final en la preparación de bocadillos de invierno

Una vez que las verduras estén bien extingue y dan su jugo, se debe verter en vinagre, semillas de hinojo secas puestas, la hoja de laurel, la pimienta de pimienta de Jamaica y dientes de ajo rallado. Una vez más, el producto mezclado, que necesitan para cocinar a fuego lento durante otros 5-7 minutos. A continuación, preparar una ensalada se puede distribuir fácilmente a los bancos.

proceso de conservación

Para aperitivo invierno, cocinado de acuerdo con la receta anterior, largo mantenido a temperatura ambiente o en una habitación fría, que debe rodar derecha. Para hacer esto, utilizar un litro, medio litro o tarros de 750 gramos. Tienen que ser esterilizados durante vapor. El mismo se debe hacer con tapas de metal. Además, en los envases de vidrio se debe poner las verduras calientes e inmediatamente rodar.

Después de que los frascos se llenan y se sellan, están obligados a entregar y cubrir con densa manta de algodón. En este estado, la pieza de trabajo es deseable para mantener durante todo el día. Durante este tiempo se han enfriado por completo, y será posible retirar en cualquier lugar fresco. Por cierto, algunas amas de casa prefieren almacenar dicha preforma a temperatura ambiente. No hay nada de qué preocuparse. Sin embargo, esta ensalada es mejor utilizar los alimentos durante 4-5 meses, de lo contrario todo el aperitivo de invierno podría fácilmente agria.

Modo de empleo?

Berenjena y tomate para el invierno, así como otros espacios en blanco, que se hacen con el uso de pimienta dulce o calabacín, es deseable no a comer inmediatamente después de la costura. De hecho, en este caso, usted no recibe una ensalada muy sabrosa e incluso se desinfla. Está completamente saturado con especias y condimentos aromáticos, presentadora experimentado recomendados para sostenerlo en un lugar frío (por ejemplo, frigorífico, despensa, bodega o subcampo) para 2-3, preferiblemente 4-5 semanas. Sólo en este caso se obtiene una comida muy sabrosa y rica, que no puede rechazar cualquier fan de tapas.

Se puede utilizar como una ensalada y justo (por ejemplo, junto con un trozo de pan fresco) con cualquier segunda o primera plato. Por otra parte, se permite que la preforma página de inicio para agregar varios gulash y salsa. Con ellos, su almuerzo será más delicioso, fragante y abundante.

para resumir

Ahora que ya sabe cómo cocinar la berenjena con los tomates en el invierno, así como una ensalada de calabacín fresco y pimiento. Quiero decir que la calidad del sabor de estas piezas de trabajo se puede cambiar considerablemente, utilizando unas u otras especias o condimentos. Si prefiere comer más tapas, en una ensalada, se puede añadir, además, cayena o pimentón tierra. Sin embargo, en este caso la preparación en el hogar no se puede utilizar para aquellos que tienen problemas con el tracto gastrointestinal. Por otra parte, las tapas no deben administrarse a niños pequeños. Es por ello que estas ensaladas (con la adición de pimientos picantes) recomiendan sólo si va a servir para la mesa de fiesta, especialmente si va a beber alcohol en él.