Brown – ¿qué es? Los principales componentes y tipos

En la cocina, hay recetas que no son familiares para las masas populares. Algunos ni siquiera saben de su existencia. Por ejemplo, no todo el mundo puede decir, después de haber escuchado el nombre de brownies que este plato es muy popular en ciertos círculos. Sin embargo, este producto merece hablar de ello con más detalle.

descripción

Hay platos, en la mención de los cuales hay una asociación con una cocina particular. Cada residente estadounidense o canadiense dirá ante la mención de brownies que este plato es familiar para él desde la infancia.

De hecho, este postre hecho con chocolate. Esto explica en parte su nombre, porque "marrón» (marrón) traducido al Inglés significa literalmente 'marrón'. Consiste, por regla general, incluye los siguientes productos:

• la mantequilla;
• polvo de cacao (o chocolate);
• harina;
• azúcar;
• huevos.

De estos, la composición original se obtiene que, dependiendo del método de preparación puede tener diferente consistencia. Hay cuatro tipos de bizcochos de chocolate:

• brownies. En la traducción literal que suena como "brownie vivo", y la masa se asemeja a un pudín dulce.
• bizcochos de chocolate esponjosos. En este caso, el relleno tiene una consistencia pegajosa.
• brownies de cakelike. En apariencia se asemeja a una torta ordinaria.
• Rubias. Este pastel que sólo la textura es similar a un bizcocho de chocolate. Incluye sin cacao, y el color se obtiene mediante el uso de azúcar moreno.

Cada uno de estos productos en su propio bien y tiene un cierto círculo de seguidores.

Historia de la creación

Muchas de las recetas están fuertemente conectados con la historia del país. En este caso, es América se convirtió en un ancestro del nuevo producto. Todo comenzó en Chicago en 1893 en la famosa Exposición Colombina. Entonces nadie sabía sobre los brownies: lo que es y se parece. Uno de los visitantes más ricos de la exposición La señora Bertha Potter preguntó un chef local para cocinar algún plato de su original, pero sabroso, que luego se puede comer durante todo el tiempo de la visita. Además, el producto debe ser fácil de comer y compacto para caber en una caja estándar para el almuerzo.

Después de algún chef de deliberación cumplió su deseo. Por lo tanto fue el primero brownie. Fue preparado sobre la base de chocolate, decorado con mermelada de albaricoque y espolvorear con las nueces. La receta original ha satisfecho muchas amas de casa americanas, y después de un tiempo casi todas las mujeres de la familia comenzaron a entregarse a su hogar suave delicadeza fragante.

En la mejor tradición americana

Para obtener la imagen más completa del producto, primero debe tratar de cocinar de acuerdo a la receta básica. Sólo entonces se puede aplicar a diversos cambios, centrándose en sus propios gustos y preferencias. Es mejor llevar la receta original de acuerdo con la Academia Americana de Culinaria. Sin embargo, muchos dicen que los brownies que este plato se vuelve muy dulce. Si la cantidad de azúcar ligeramente corregido, entonces el sabor del postre será simplemente perfecto.

El resultado es el siguiente conjunto de ingredientes: 200 gramos de mantequilla necesario tomar la misma cantidad de chocolate (contenido de cacao en el mismo debe ser inferior a 60 por ciento), un cuarto de cucharadita de sal, 140 gramos de harina de trigo, 4 huevos, 240 gramos de azúcar marrón, cucharada polvo de cacao y una tintura cucharadita de vainilla.

Preparación de comidas toma un poco de tiempo. Y las habilidades especiales que requiere. productos preparados simplemente se mezclan y el látigo bien, convirtiéndose en una masa homogénea, y después se cocieron en una cocción a alta temperatura.

suplemento popular

Hay muchas variedades de brownies. Foto-receta es muy conveniente en caso de que cuando se quiere probar una opción en particular. Por ejemplo, muy a menudo en la versión popular estadounidense, muchos panaderos agregan nueces.

Esto hace que el producto sea más nutritiva. Sí, y se ve más impresionante. Para el funcionamiento requerir los siguientes ingredientes: 150 gramos de azúcar oscuro y mantequilla, un poco de sal, 2 huevos, 100 gramos de chocolate y nueces sin cáscara, así como 60 gramos de harina.

Todo el proceso se realiza en varias etapas:

• Al principio, la mantequilla y el chocolate para fundir en un baño de agua.
• Nueces picadas finamente cuchillo ordinario.
• batidor de huevos a fondo con la sal y el azúcar.
• Añadir el resto de ingredientes y mezclar bien.
• La masa se vierte en el molde, el pergamino establecido, y enviar en el horno durante 20 minutos. Anteriormente se debe calentar a 150 grados.
• El producto final debe ser un poco fría. Entonces debe ser envuelto en papel de aluminio y poner la comida 12 horas en el refrigerador.

La torta enfriada se puede cortar en porciones y agradable ponen en un plato.

pastel de chocolate

cocina casera de Brown es muy simple. Se puede hacer en forma de torta suave. Esto requerirá 150 gramos de azúcar común y 2 cucharadas de harina, 3 huevos, 90 gramos de chocolate, cacao cuarto de taza, 55 g de mantequilla, cuchara de té de vainilla, 2 cucharadas de crema y una pizca de sal.

Preparación:

• El trabajo por lo general comienza con un baño de agua. Es necesario para fundir la barra de chocolate, pre-dividiéndola en piezas.
• Por otra parte, en un recipiente, batir a montar la nata con el azúcar y la sal, y luego añadirlos a la mantequilla derretida.
• La mezcla homogénea añadir poco a poco los huevos.
• Conectar la masa resultante con el chocolate.
• Añadir componentes sueltos.
• El producto se vierte en un molde y cocer en el horno durante 25 minutos a 175 grados.

Para la mesa un postre se puede servir como un cálido y totalmente enfriado. Y como suplemento es mejor utilizar cualquier baya o un par de bolas de helado.

Además fragante

Muy sabroso obtenido brownie de chocolate con cerezas y crema de queso. En tal realización, los productos que se adaptan perfectamente a la perfección se complementan entre sí. En este caso el conjunto de ingredientes de partida es como sigue: 100 gramos de chocolate oscuro en 150 gramos de azúcar y harina, 4 huevos, 120 gramos de mantequilla, cucharadita de polvo de hornear, el azúcar de vainilla bolsita, una pizca de sal, 300 gramos de queso blando y la misma cantidad de fruta congelada cerezas.

tecnología de preparación de producto es muy similar a las versiones anteriores:

• baño de agua a través de la necesidad de fundir completamente la mantequilla y el chocolate.
• La mitad de la habitual y todo el azúcar de vainilla ritmo con un mezclador junto con dos huevos y la sal.
• Añadir el chocolate y la mantequilla y luego el polvo de hornear y la harina.
• Por separado, preparar la crema. Para ello, el resto del azúcar y los huevos junto con el queso crema deben convertirse en una pasta suave suave.
• Forma de lados altos a perder la marca con aceite vegetal. Después de eso, poner en sus productos en una cierta secuencia: 1/3 Prueba – 1/2 de crema – la mitad de las cerezas – el resto de la crema – residuos de prueba – cereza.
• La masa resultante es necesario para hornear 45 minutos a 180 grados.

producto fresco directamente en una forma mejor. Después de eso se debe poner en un plato y corta cuidadosamente con un cuchillo.

La formación original

brownies caseros pueden tener un conjunto inusual de los productos. Todo depende de lo que está actualmente disponible para la anfitriona en la mano. Por ejemplo, podemos tratar de la siguiente composición: un vaso harina mandélico, 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio y la sal del mar, 3 huevos, 400 gramos de cacao en polvo, barra de chocolate oscuro 1, una media taza de aceite de coco, 7 fechas de pulpa y media cucharadita de vainilla.

Preparación:

• Lo primero que necesita para encender el horno, por lo que no tenía tiempo para calentar a 280 grados.
• Para los productos de mezcla es mejor utilizar un procesador de alimentos. En primer lugar, es necesario cargar la harina, la sal y el bicarbonato de sodio, a continuación, añadir el chocolate.
• Poco a poco introducir el huevo. Si se desea, se puede vencer por separado utilizando un mezclador o el pabellón.
• Al menos se rellenó con fechas trituradas.
• masa lista vierte en un molde y se puso de media hora en el horno.

La masa enfriada se puede dividir en porciones en trozos de cualquier tamaño y se alimenta al café o té caliente

postre trampilla

Algunos ni siquiera saben lo que puedo hacer bizcochos de chocolate líquido. Es esta versión del famoso postre de América se utiliza en la cocina francesa. Para el trabajo debe estar disponible alimentos siguientes: 200 gramos de chocolate negro 100 g de mantequilla, una cucharadita de sal trimestre 2 huevos y 3 yema de huevo, 60 g de harina, 50 g de azúcar y 20 g de polvo.

componentes preparados deben pasar cinco pasos requeridos:

• El chocolate romper en pedazos y se pone junto con el aceite en un recipiente.
• Derretir productos en un baño de agua o vapor.
• Las yemas de huevo con el azúcar y se convierten en una espuma estable.
• Conectar las dos mezclas, a continuación, añadir a ellos la sal y la harina. El amasado se realiza usando un mezclador.
• La masa resultante se extiende sobre moldes, aceite vegetal procesada, y las puso en el horno durante 8-10 minutos.

Después de eso, se puede comer un postre, espolvoreado con azúcar en polvo por encima. característica de modo de hornear consiste en el hecho de que a esa temperatura durante un tiempo relativamente corto dentro de magdalenas permanece en estado líquido. Por lo tanto, comer caliente – un verdadero placer.

manera inusual

Una vez que no se prepara de la presentadora brownies de famosos. Cocinar – es un arte en el que usted puede expresar su individualidad. Por ejemplo, algunas personas pueden imaginar lo que una delicia alguien sobre la cerveza. Sin embargo, esta receta es también allí. Para ello es necesario contar con 160 g de harina, 100 g de chocolate (oscuro), 110 g de mantequilla, 30 g de cacao, una pizca de sal 4 huevos, 125 ml de cerveza, 200 gramos de azúcar 2 cucharaditas de extracto de vainilla blanco y marrón.

Preparación:

• En primer lugar, en el tanque de profundidad se debe mezclar ingredientes en partículas: la harina, la sal y el cacao.
• Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio.
• Retire del fuego y añadir el chocolate picado. Productos agitar hasta que esté completamente disuelto.
• Añadir cerveza.
• Por otro lado, batir los huevos con el azúcar (marrón y blanco).
• Agregue la vainilla y luego, sin detener la agitación, se vierte un chorro fino de la masa de chocolate.
• Combinar todos los ingredientes.
• La masa resultante se pone en un molde forrado con papel de hornear.
• Hornear 30 a 45 minutos hasta la consistencia deseada.

Lo mejor es usar la bodega del producto ya en el refrigerador.