col roja: el uso, daño. Recetas de col roja

Es difícil encontrar una persona que no come verduras frescas, especialmente la col. Este producto a base de plantas se encuentra en una posición dominante en la dieta de cada dos ciudadanos de nuestro país. En Rusia, los más populares son las siguientes variedades: la col, la coliflor, el brócoli y la col. El uso de ellos cuidadosamente estudiado y probado durante siglos.

En el post de hoy vamos a hablar de la col roja, que es diferente de otras formas de color brillante. No muchos son conscientes de las propiedades medicinales y composición bioquímica de los cultivos de hortalizas. Vamos a tratar tanto como sea posible y disponible en detalle para ofrecer información completa acerca de este interesante y muy útil para nuestra planta de carrocerías. Además, se describe un par de recetas fortificados.

Cuándo cosechar y cómo elegir un mercado de verduras?

Me gustaría aclarar que todas las subespecies de repollo se originó a partir de plantas silvestres. Sin embargo, cada uno de ellos es ligeramente diferente de vitaminas y minerales complejos. Cada subespecie se plantan en diferentes épocas del año. col roja, beneficio y el daño que tiene siempre los científicos interesados, tolera perfectamente las heladas y no requiere cuidados especiales. Sin embargo, por la calidad y una buena cosecha se debe aflojar periódicamente el suelo, el agua, la alimentación y el mechero.

Me encantó este col muchos jardineros aficionados. Comenzar a recoger la cosecha de maduración, dependiendo de la especie. variedades tardías se cosechan en el otoño – a principios de octubre. Después de eso, limpiar las bodegas. La planta se almacena durante mucho tiempo, es menos sujeto a la decadencia, a diferencia de su pariente – col.

Los que no se dedican a la jardinería y prefieren comprar comida en el mercado o en una tienda, asegúrese de prestar mucha atención a los datos externos de este vegetal. En primer lugar, no debe presentar daños mecánicos, las hojas y el olor a podrido. En segundo lugar, la col fresca nunca floja y descolorida. hojas elásticas I planta de calidad, brillantes y pesadas, con un aroma característico.

col roja: los beneficios y propiedades curativas

En primer lugar iniciar la discusión del color externo. Color de la hoja debido a la presencia de una sustancia especial – antocianina flavonoide. Debido a esta planta de pigmento tiene un color inusual. Además, las antocianinas tienen propiedades antioxidantes que afectan a la actividad de las enzimas en el cuerpo, por esta razón se utiliza en la medicina popular y oficial. sustancia natural neutralizar los metales pesados, radicales libres, toxinas dañinas.

Repetidamente demostrado que mejora la elasticidad y la permeabilidad de los vasos sanguíneos col roja. El uso que reside en la capacidad para proteger la estructura de las células y tejidos del daño. Recomendado para personas que viven en zonas radiactivas. También es un hecho establecido que el vegetal estabiliza la presión, los niveles de colesterol y fortalece el sistema inmunológico.

Según los investigadores, la col, el cual beneficio es indiscutible, facilita los síntomas de la menopausia (sofocos, irritabilidad, migraña). Cabe señalar en presencia de la composición de ácido ascórbico y compuestos de proteínas, que son esenciales para el desarrollo normal de un organismo. Contenida en la planta de una gran cantidad de retinol – vitamina que es responsable del funcionamiento normal de los sistemas visual, nervioso e inmunológico.

Es difícil sobreestimar el poder curativo de los cultivos de hortalizas. hierba indispensable para tracto gastrointestinal: limpia, restaura la digestión, cura llagas menores. No se puede ignorar las propiedades dietéticas. Los expertos declaran unánimemente que las verduras se satura rápidamente, llena de vitaminas, embota el hambre y promueve la pérdida de peso. La composición está libre de sacarosa y almidón, por lo que el daño a las figuras no lo será. 100 gramos de las cuentas de producto por sólo 26 calorías.

Un poco acerca de los peligros de

col roja, beneficios y contraindicaciones que se requieren para estudiar antes de su uso, tiene un pequeño número de restricciones. Con el cuidado es necesario utilizar en la úlcera del duodeno. extinción recomendados exponer vegetal o de cocina. Es necesario para reducir al mínimo la dosis si la formación de gas excesiva y calambres.

Uso en la cocina

En muchos países del mundo se utiliza col. Utilice vegetal retenido incluso después del tratamiento térmico: temple, cocinar, freír. Básicamente se consume fresca, salada o en escabeche. Debe tenerse en cuenta que las hojas superiores y jefes por ahí no es mejor, porque se acumulan nitratos. Por favor, encontrar opciones de cocción interesantes.

Receta con la adición de arándano

Ingredientes para el plato:

• La mitad de un vaso de agua filtrada.
• ½ de la col roja.
• Doscientos gramos de arándanos frescos.
• Cucharadita de raíz de jengibre rallado.
• La salsa de soja – 20 g
• El aceite de maíz y el azúcar – una cucharada.

arándanos lavados aplastadas en un mortero, el jugo resultante se pasa a través de una gasa o de un tamiz fino. Cortar el repollo en tiras finas, verter una bebida con sabor a fruta y dejar reposar durante media hora. sabor vegetal adobado con los componentes restantes: la salsa de soja, jengibre, mantequilla y el azúcar.

Esta ensalada es perfecto para carnes y pescados. En armonía con las zanahorias, manzanas, tomates, remolacha, piñones, col roja. Beneficios (recetas alivian el beriberi) ensaladas frescas dos veces más grandes en el invierno.

Con rábano picante y piña

Esta ensalada picante para los gourmets. Interesante combinación de acidez suave y delicado dulzor da un resultado excelente. La composición de platos incluyen:

• 300 gramos de col roja.
• pimiento.
• Piña madura (disponible en lata) en una cantidad de 300 gramos.
• Limón.
• Un manojo de perejil.
• Ajo – tres rebanadas.
• El rábano picante listo – cuchara de postre.
• Mayonesa – 50 g

Exprimir el jugo de limón, verter sobre rodajas de piña. Desmenuzar el repollo en tiras finas, estirar las manos, mezclar con rodajas de pimiento dulce, para cambiar en una ensaladera. Agregue la piña. Preparar el aderezo: mayonesa exprimir el ajo, sazonar con rábano picante, sal. salsa lista para combinar con los alimentos, decorar el plato con perejil picado.

Como se puede ver, estamos preparando Col en diferentes interpretaciones. El uso de la planta está saturado con el cuerpo por una variedad de minerales y vitaminas.

A continuación ofrecemos una lista de todas las características y propiedades del producto vegetal. Igual a esta planta es difícil de encontrar, así que no se pierda la oportunidad de disfrutar de ellos. efecto saludable en todos los órganos y tejidos de col roja humana. Beneficios y los daños, ya que descubrimos, no son comparables. Por supuesto, las cualidades curativas de la col es mucho más que una contraindicación. Estar sano y feliz!