Arroz negro – un producto único que trae beneficios para la salud

El arroz silvestre (Zizaniy) agua (zizania acuática), ella es el arroz salvaje o negro, Tuscarora o mijo de Siberia es una vista de gramíneas anuales, no relacionados con el arroz, y sólo así llamados debido a la semejanza de sus semillas. El arroz silvestre originaria de América del Norte, donde la naturaleza crece en las orillas de los embalses. El hábitat natural de su crecimiento hasta la fecha es pequeña: es la región de los Grandes Lagos en la frontera de Canadá y los EE.UU. estado de Minnesota.

Otro nombre para el mijo – arroz Canadá o India: son los pueblos indígenas de América primero en apreciar sus propiedades, la recogida de la hierba durante muchos cientos de años. Actualmente, negro arroz, el uso de la que el organismo es innegable, cultivado, además de Canadá y Estados Unidos, en China y Corea. Él es modesto y resistente a las heladas; sus granos utilizados para la producción de cereales y harina, y los tallos y hojas – para forraje.

valor nutricional de arroz negro es mucho mayor que la de la mayoría de los cereales: en 100 g de este cereal contiene 15 gramos de proteína. En ella hay dieciocho de los veinte aminoácidos que son esenciales para el cuerpo humano para la síntesis de proteínas, vitaminas B, así como zinc, fósforo, magnesio y manganeso. arroz negro contiene altas cantidades de ácido fólico (vitamina B9), están implicados en muchos procesos en el cuerpo. Por ejemplo, la formación de sangre y la formación de nuevas células. Es especialmente necesario para las mujeres embarazadas, ya que contribuye a la formación adecuada de los órganos y sistemas del feto.

El cuerpo humano no produce vitamina B9 y puede conseguirlo sólo desde el exterior, con alimentos o medicamentos. Arroz negro – un líder en el contenido de ácido fólico: para cubrir la necesidad diaria de él, sólo lo suficiente para comer una taza de cereal. Que en gran número se encuentran las antocianinas – flavonoides de colores. Además del arroz salvaje, muchos de ellos encuentran en las bayas – moras, arándanos, grosellas negras, uvas, así como en la berenjena. Es esta cultura de estas sustancias deben su color. Las antocianinas son de origen natural antioxidantes, ralentizando el proceso de envejecimiento. Sin embargo, las propiedades beneficiosas de arroz (arroz silvestre) no se limita a los mismos: ayuda a mantener la elasticidad y el tono de los vasos sanguíneos, aumenta la inmunidad y reduce la presión arterial. El arroz salvaje, por lo tanto es un producto dietético valioso, que es el único inconveniente – su alto precio: cuesta varias veces más que el arroz ordinario.

Por extraño que parezca, pero el sabor del arroz de la India, que crecen en condiciones naturales, más agradable que la cultivada. arroz negro, que se vende en los supermercados – es muy difícil y requiere mucho tiempo para cocinar, no menos de cuarenta minutos. Nutricionistas aconsejan para pre-remojo durante la noche en agua fría – sin este período de preparación aún puede aumentar. En un caso extremo, ayuda a remojo el arroz negro en agua hirviendo durante una hora bajo la tapa herméticamente cerrado.

Es por eso que se utiliza a menudo en una mezcla con grano largo convencional, – que también se pueden comprar en los supermercados (en los departamentos de alimentos saludables), o en tiendas en línea. el arroz negro es pre-cocido al vapor – por lo que el momento de su preparación no era diferente de blanco. A medida que el cereal de sí mismo, y mezclas, a la que se incluye, se utiliza, por ejemplo, para cocinar pilaf. Para este propósito la grupa con la carne se coloca en una cacerola, añadir especias y sal, verter agua (2: 1) y se inactivó por alrededor de una hora. El éxito es una combinación de arroz con arándanos o arándanos – al final de la cocción, añadir 2-3 cucharadas. l. bayas.

arroz salvaje muy sabrosa ensalada con pollo (ahumado o cocido), y los pepinos. Dirigido por su mezcla de jugo de naranja y vinagre de manzana para oler añadir el ajo machacado, albahaca y cilantro. Por último, el arroz silvestre se puede cocinar el postre, antes de la ebullición y se mezcla con rodajas de manzanas, pasas, miel y una pizca de canela. En la parte superior del plato está salpicada de limón o jugo de limón.