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Lahmacun: un paso a paso la receta con fotos

cocina turca atrae a muchos amantes de la buena comida. Después de todo, algunos de los platos nacionales de este país tienen un sabor único y aroma único. Si se desea, algunos de ellos se pueden hacer en casa, por ejemplo, lahmacun. La receta es bastante simple. Para empezar es averiguar lo que está detrás del plato.

¿Cuál es lahmacun?

plato Lahmacun, la receta de la cual se muestra a continuación, hubo un tiempo muy largo. Su nombre se traduce como la carne en la masa. Se trata de una especie de pizza de masa. Tal como se usa en el presente documento el relleno de verduras, hierbas y relleno picado. En los viejos tiempos, como tortillas rescatado campesinos, que no tenían un gran ingreso. Lahmacun preparado a partir de residuos de alimentos y de prueba convencional. Por el momento, el plato es muy popular en algunos países de Europa y Oriente. Este tipo de comida rápida calle.

Vale la pena señalar que el lahmacun, una receta que puede dominar cualquier anfitriona, en los países árabes son vendidos por vendedores ambulantes en casi cada turno. En cuanto a la composición, se puede cambiar si es necesario. La formulación no depende sólo de la región sino también de las preferencias personales. Para el relleno, por lo general el uso de cordero o ternera. La carne durante el proceso de cocción se muy finamente picado. En casa, las mismas condiciones, se puede utilizar carne de res molida regular.

Lahmacun: receta con fotos paso a paso

Para preparar este plato, es necesario:

  1. 350 g de carne de vacuno o carne de cordero.
  2. 2 cebollas.
  3. 1 tomate.
  4. ½ manojo de perejil.
  5. 70 g de crema de mantequilla.
  6. 1 pimiento.
  7. Leche para engrasar masa.
  8. Pimienta amarga al gusto.

debe ser utilizado para la prueba:

  1. 1 cucharada. cuchara de levadura seca.
  2. En 1 h. Cucharada de azúcar y la sal.
  3. 2 tazas de harina.
  4. Agua – según sea necesario.

etapas de cocción

Por dónde empezar y cómo preparar lahmacun? receta turca es bastante simple. En primer lugar, vamos a hacer una masa. Todos los componentes se deben mezclar en el tanque. Después de mezclar ellos deben tener un plástico, pero no demasiado pasta. La masa debe ser colocado en el calor y se deja ir.

Ahora se puede preparar el relleno. Los vegetales deben lavar y limpiar. En una licuadora se debe picar la cebolla, el perejil picado, el tomate, el pimiento. La mezcla resultante es necesario añadir la mantequilla ablandada y la sal.

Hornear "pizza"

De masa para hacer 7 bolas y dejarlas. Cuando suben, puede empezar a hacer lahmacun. La masa debe rodar en una formación de forma oval o redonda. Cada pieza en bruto se recomienda lubricar la leche. A continuación, puede poner en ellos una fina capa de relleno. Cocer al horno con piezas de trabajo debe ser colocado en un horno precalentado a 240 ° C. En la cocina se tarda menos de 8 minutos.

Cómo aplicar

lahmacun listas se deben poner en un plato. Lo mejor es poner la torta en una pila. El plato debe ser servido con perejil, limones y tomates. Vale la pena señalar que otras verduras no es suficiente. puede cada lahmacun verter el jugo de limón, decorar hojas de perejil y rodajas de tomate, si se desea. También en la mesa con un plato puede enviar yogur o crema agria.

Lahmacun en un rollo

Si no se sienten atraídos a abrir Burrito, a continuación, si se desea, se pueden preparar en forma de rollo lahmacun. La receta es tan simple como un clásico. Para la masa necesitará:

  1. 120 g de agua.
  2. 1 g de levadura fresca.
  3. 10 g de aceite de oliva.
  4. 3 g de sal.
  5. 180 g de harina de trigo.

Para la toma de relleno:

  1. 200 gramos de carne picada, preferentemente de carne.
  2. 100 gramos de puré de tomate.
  3. 1 pimiento.
  4. 1 cebolla.
  5. 1 diente de ajo.
  6. 1 hr. De sal.
  7. Durante ½ h. Cucharadas de pimiento rojo y pimiento picante.
  8. 3 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva.
  9. 1 pizca de comino.
  10. Una mezcla de pimienta recién molida – opcional.

Cómo cocinar la pasta

Por lo tanto, la forma de preparar lahmacun. Receta con fotos le permite imaginar el proceso de cocción, lo que facilita enormemente el trabajo. En primer lugar, vamos a hacer una masa. Se necesita un poco de tiempo. En un recipiente aparte, es necesario conectar todos los componentes de la masa. En este caso, se recomienda añadir agua a temperatura ambiente. De lo contrario, la levadura no funcionará. Como resultado de la mezcla debe conseguir un uniforme, no muy densa y se pega a las manos del peso.

prueba de la capacidad está cubierto con papel de aluminio y luego se coloca en una habitación donde la temperatura no descienda por debajo de 22 ° C, durante aproximadamente 1 hr. Cuando esta masa debe presionar cada 20 minutos. Después de un tiempo especificado, la masa debe ser colocado en el frío durante unos pocos días. Esto es necesario no sólo para el tiempo a prueba, sino también por su maduración. Sólo dos días más tarde, se puede usar la masa para hacer tortillas con carne. Lo principal es cumplir con la prescripción. Lahmacun sin levadura imposible de cocinar. No será como el aire.

Proceso de preparación del relleno

En un profundo contenedores es necesario mezclar todos los componentes del relleno. Cebollas y ajo pena pre limpiado de la cáscara y las semillas de los pimientos. Los vegetales deben ser cortadas en trozos pequeños. Los componentes deben mezclarse bien. Algunos cocineros agregan el relleno 1 cucharada de Ivar y suhama pellizco.

Notas a la receta

Si no hay Aivar, se puede preparar en casa. De hecho, una pasta hecha de pimientos asados. Con este fin, se recomienda colocar las verduras en el horno precalentado. Tienen para hornear. A continuación, los pimientos tienen que pelar y semillas. Eso es todo. Queda por triturar las verduras en salsa.

En cuanto a la hiedra venenosa, luego cocinar no es tan fácil en casa. Muy a menudo, este componente se sustituye por limones. Este condimento es utilizado en la cocina de Asia Central y tiene un sabor amargo. Además, el zumaque le da al plato está listo tonalidad de color rojo cereza. Esta especia a menudo se añade a los alimentos al cocinar aves de corral, pescado, ensaladas, encurtidos, judías y kebab. Irán y Turquía, hiedra terrestre rociados arroces. En Egipto, Siria y el Líbano, una decocción de las bayas utiliza en la preparación de verduras y carne.

Cómo cocinar

Por lo tanto, la forma de hornear lahmacun. receta turca (con fotografías presentadas en este artículo) le permite preparar un plato sabroso. Lo principal a observar una secuencia. Para hacer la torta inusual, la pasta debe tirar de su enfriamiento, y luego dividir por la mitad. Estirar cada pieza se recomienda. La adquisición se debe dar una forma oval. Pastillas espesor debe ser de 2 a 3 milímetros.

El relleno debe extenderse uniformemente sobre la superficie de la pieza de trabajo. En este caso, los bordes deben dejarse libres. Parte superior del relleno, se puede poner unas ramitas de albahaca. Lahmacun bake recomienda a 250 ° C durante 12 minutos. El plato terminado se debe poner en la superficie de madera, previamente preparada pergamino hecho. La pastilla debe enfriar durante unos minutos.

Lahmacun finalmente espolvorear recomienda con ajo picado, cebolla y perejil. A continuación, la torta se puede perfectamente enrollado en un rollo y servir.