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Cómo preservar los tomates en aceite para el invierno

Muchas amas de casa de cosecha de tomates, sobre todo en invierno, están en gran demanda. Después de todo, lo feliz que se consumen estas verduras para la tabla de vacaciones, y en los otros días. Imagínese los deliciosos tomates enlatados con semillas de mostaza y cabezas de cebollas , o el secado al sol, llenos de oliva, aceite de muy fragante. Por lo que también podemos disfrutar de un plato similar, aprendimos hoy cómo cocinar los tomates en aceite para el invierno.

Un poco de información preliminar

Para ellos, como ha quedado claro, el adobo hará a partir de aceite vegetal, aunque se puede utilizar aceite de oliva, y absolutamente cualquier otro. Cuando se prepara un nuevo plato sabroso se pueden hacer diversos experimentos con componentes adicionales, principalmente con hierbas y especias. Audazmente, sin dudar, en un frasco de tomates en vinagre, se puede tratar de añadir la hoja de laurel, clavo, hinojo, chile pimiento picante, albahaca y cilantro, pimienta negro. Y lo que tomar los tomates? Para conseguir un sabroso tomate y aceite vegetal para el invierno, se recomienda tomar los tomates elásticos y pequeños, como el cerezo o crema. Y ahora proceder a la propia cocina.

Enlatar tomates para el invierno

Por cierto, no creo que este plato con mantequilla es algo no muy agradable, aceite y grasa. Nos gustaría asegurarles: se añade en cantidades muy pequeñas con el fin de evitar daños en el producto terminado y tapas de latas ampollas. Almacenados ingredientes necesarios: uno kg de tomates, cebollas 0,7-0,8 kg, 200 gramos de rábano picante. Para la marinada, necesitamos: un litro de agua, 20 gramos de mostaza de grano, dos cucharadas de vinagre y el azúcar, una cucharada de sal y una taza de refinado de aceite de girasol.

receta para

Así, proceder directamente a la aplicación de la receta: tomates enlatados en aceite durante el invierno.

  1. Lava a fondo los tomates. Mi raíz de rábano picante con un cuchillo para quitar la cáscara y cortar en tiras finas. Bombillas para la preparación de las comidas, es deseable utilizar pequeña. Limpiarlos de la piel y enjuague con agua fría. Doblar en los tomates tarro cuidadosamente lavados, rebanadas de rábano picante y cebollas.
  2. Después de poner en el frasco marinadas de verduras hacen. Hervir en un cazo y agua vierte en ella aceite de girasol y vinagre. Verter azúcar, sal, mostaza de grano cuchara de agitación y ebullición durante 5-10 minutos.
  3. Entonces, la eliminación de placas, se vertió en frascos con tapas y los tomates de la cubierta. Tome la cacerola cubrió su toalla de fondo se coloca bancos y verter agua. Esterilizarlas durante 15-20 minutos.
  4. Después de la esterilización enrollar de tornillo o de metal tapas, también es posible utilizar plástico vapores. Las latas cerradas están recurriendo al revés, cubierta o manta caliente manta y dan fresco.
  5. Los tomates en aceite durante el invierno, como la mayoría de los otros espacios en blanco, traer al almacenamiento en el sótano, bodega o en el garaje. Se recomienda abrir un tarro de tomates así que no antes de 30 días después de la preparación, cuando revelan máximo grado de sabor, así marinado.

Otra receta de tomates para el invierno

Usando una variedad de aditivos, como se ha escrito, podemos hacer que los tomates más salada o agudo, completamente a su gusto. La siguiente receta se hace sobre la base de todos los productos por kilogramo de tomates. Necesitamos: tomates, laurel, pimienta, cebolla, de tamaño mediano, brotes de flor clavos secados, aceite vegetal – media taza de vinagre – tres cucharadas de azúcar granulada – dos cucharadas de sal – tres cucharadas. Paso por receta paso para la forma de preparar para los tomates de invierno en el llenado de aceite:

  1. Partimos de que los productos que se preparan. En primer lugar esterilizar tapas y tarros. El primero es mejor para hervir durante unos 15 minutos, y el segundo – o en el horno o en un baño de vapor.
  2. Los tomates lavados a cabo seleccionados, hacer un mejor uso del tipo duro. Quitar el tallo y hacer en su lugar pequeñas incisiones, a los tomates marinados más rápidos. Usted puede pegar en el interior de un pequeño trozo de ajo – para la emoción.
  3. Poner en el fondo de los frascos de especias y difundir la cebolla, cortada en anillos y capas de tomate. Si no lo ha hecho, lanzar unos dientes de ajo. Las incisiones deben estar en la parte superior, los tomates se obtienen más fuerte.
  4. Cocinar adobo hervir unos minutos el agua con el azúcar, la sal y otras especias, apagar el fuego y vuelva a llenar el vinagre. Llene el adobo sobre los bancos, pero no a la parte superior.
  5. Rellenar aceite vegetal, enrollar la tapa, y al revés en envolturas noche. espesor de la capa de aceite debe estar en algún lugar de cinco milímetros.
  6. Después de un día, los tomates en la nave de almacenamiento de aceite de invierno a un sótano o en otro lugar fresco.

Enlatar tomates y cebollas

Variedad de nuestras recetas de conservación, añadir la cebolla, que dan al plato un sabor original y distintivo y olor. Cocinar los tomates con aceite vegetal en invierno con las cebollas. Poner en la parte inferior preformado latas, una cuarta parte de su volumen, las cebollas en rodajas, los anillos anteriores – una hoja de laurel, granos de pimienta negra 6-7 de ala que reportamos tomates rojos maduros. Llenar la ebullición de la salmuera filtrada, que consiste en un litro de agua y una cucharada de sal, dejando espacio para tres cucharadas de aceite vegetal. Añadir la mantequilla, cubrir con una cubierta estéril, enrollar y esterilizar 5-7 minutos. Entonces – la parte inferior hacia arriba, y se envuelve noche fresca. Los tomates en aceite durante el invierno listo, van a la bodega para el almacenamiento.