Coberturas para Tat. ¿Qué tipo de relleno que elija?

Actualmente, estamos cada vez más un aperitivo "a la carrera" en un esfuerzo para no perder un tiempo precioso. Sentado en el fin de semana de té aromático y deliciosos pasteles de ir por el camino. Si decide volver a esta tradición en su familia y quiere cocinar algo delicioso, se aconseja prestar atención a la receta Tat.

Belyashi son circulares con empanadas de carne. Fue ella la que hace las tortas deliciosa, sabrosa y muy satisfactorio. Vamos ahora a tratar de entender, como relleno para Tat es el más sencillo y rápido de preparar.

Carne de cerdo relleno

Se considera que es el relleno más popular para Tat, carne de cerdo cocinada. Los expertos en la cocción se recomienda siempre para hacer en casa relleno a sí mismo en lugar de comprar congelado "algo" en el supermercado local. Por supuesto, si usted tiene un amigo de un carnicero que hará que la carne de vacuno de alta calidad, y se puede confiar en la calidad del producto y, a continuación, como se suele decir, "es otra cosa." Pero hoy estamos relleno de sus manos, por lo tanto, y el relleno también.

Lo que necesita:

• lomo de cerdo magra – 500 gramos.
• 150 gramos de carne de vaca o ternera.
• Dos grandes bulbos.
• Cien gramos de yogur bajo en grasa o crema.
• Sal.
• De pimienta negro o rojo.

Se sabe que belyashi tienen raíces tártaras. Este tipo de cocción es obviamente bastante alta en calorías y grasa. Lo ideal es tomar el lomo de cordero, pero vamos a hacer menos calorías, pero la versión más suave con lomo de cerdo con poca grasa.

Antes de proceder con la carne triturada, debe enjuagarse a fondo con agua fría y secar usando un convencional toallas de cocina o toallitas. También se aconseja para quitar las venas y la película interior. Así que el relleno de carne picada de Tat será más jugosa y tierna. El siguiente se muele la carne (aplastado) junto con cebollas. Se puede utilizar cualquier forma conveniente.

La adición de un poco de sabor a la carne, la sal, el sabor con pimiento rojo y negro. Ahora vierta la crema y mezclar bien. Ingredientes para la carne de cerdo Tat está listo.

El relleno de carne de pollo

Si necesita reducir aún más el contenido calórico de los platos, seleccione la opción en el llenado de Tat está hecha de pollo picada. Esta receta no es menos sabroso, pero un poco de comida más útil para el cultivo de las personas delgadas y esbeltas en busca de comida.

ingredientes necesarios

• Pechuga de pollo (pechuga) – 500 gramos.
• Un manojo de perejil.
• Uno cebollas grandes.
• Pimienta de tierra (se puede usar una mezcla de pimientos).
• La cocción o la sal del mar.

Esta receta es similar a la anterior acerca de la cocina. Sólo se diferencia tipo de carne que utiliza. Mi pechuga de pollo y se seca. Triturar la carne usando una picadora de carne, añadir la cebolla lentamente. A continuación, la sal, añadir la pimienta. Si desea aún más para reducir el contenido calórico de los alimentos, se puede utilizar una pechuga de pavo en vez de pollo. También será un excelente llenado para Tat de la carne. La receta es simple, como se puede ver, pero el resultado va a complacer a su estómago, y su figura.

La diferencia entre este relleno será de la anterior sólo en que el pollo picada añadió una gran cantidad de hierbas frescas. Como dicen cocinar, carne blanca de ave es muy aficionado a los verdes, por lo que estropear su manojo de perejil, eneldo o albahaca no tendrá éxito. Sin yogur o crema que aquí no añadirá relleno, y así será a expensas de jugo jugoso, que da a los verdes.

Como hacer el relleno más jugosa

Hay varios métodos probados que le permiten hacer el relleno de Tat fue más jugosa y tierna.

No se olvide de utilizar (si es posible) varios tipos de carne para cocinar la carne. grasa de cerdo y carne de res magra – ideal. Sin embargo, es posible tomar, como hemos dicho, pollo o pechuga de pavo, relleno de sabor con un montón de verduras frescas.

Añadir la picada poco de yogur sin grasa o crema. En el caso extremo – sólo agua.

El jugo interior no belyashi surgido durante la cocción, también hay un secreto. En primer aceite debe omitir la dirección donde se encuentra la ventana. Por lo tanto, el aceite es inmediatamente envuelven masa zueco abertura central, picada a fondo frito, y jugos de la carne se derramará.

Qué otra manera se puede conseguir un relleno jugoso por Tat? La receta, que durante mucho tiempo ha sido ocultado por los chefs y gourmets experimentados, es utilizar hielo. Sólo advertir una vez – con el "envase" del relleno en la masa debe darse prisa. Y mejor que hacer belyashi cerrado en lugar de la versión habitual con un agujero en el centro.

El hielo debe ser preparado de antemano. Si las piezas son demasiado grandes, luego se vierte en una toalla y un pequeño paseo con un rodillo. hielo triturado se añade en la carne ya desplazado con cebollas. Aromatizada con especias y se coloca en el centro del círculo de masa. Inmediatamente envolver y omitir frito en aceite hirviendo.

Esperamos que nuestras recetas serán útiles y ayudar a su familia a menudo se reúnen de nuevo para una mesa de domingo y fiesta en la fragante y jugosa Tat.