Platos de calabaza para el invierno: recetas de mermelada y compota

La calabaza es un vegetal útil y sabroso, que es grande para enlatar. En este artículo sugerimos estudiar las recetas de los blancos de invierno. Jam y compota – platos bastante simples de calabaza. Son fáciles de preparar en casa.

Platos de calabaza para el invierno

Preparar la compota de calabaza. Para él necesitarás:

• Calabaza (pelada de las semillas y de la cáscara) – 1 pedazo;
• Azúcar en la cantidad de 400 gramos;
• Agua en el volumen de 1 litro;
• Un par de brotes de clavo de olor, un palo de canela;
• Ácido cítrico – 5 gramos por litro de jarabe;

Para remojo:

• 50 ml de esencia acética por litro de agua.

Tecnología de preparación

Para que los platos de calabaza para el invierno se vean sabrosos y se vean hermosos, elija las frutas con una carne de color amarillo o naranja brillante. Pre-calabaza lavado, pelar la piel y cortar en trozos de tamaño arbitrario. Después de eso, necesitan ser vertidos con vinagre. Para hacerlo, usted necesita tomar un litro de agua y agregar 50 ml de esencia. Usted obtendrá una solución del 4%. La calabaza debe guardarse durante 2 horas. Esto hará que las piezas ligeramente transparente y sourish. Después de este procedimiento, la solución se fusiona, y la calabaza se prepara en almíbar. Se prepara de la siguiente manera: se disuelven 400 gramos de azúcar en un litro de agua, se añade la canela y los clavos de olor. La calabaza se mantiene en el fuego durante 15 minutos, luego se extiende sobre tarros esterilizados y se aprieta con tapas.

Platos de calabaza para el invierno: mermelada con manzanas

Preparar la mermelada de calabaza. Usted necesitará:

• Calabaza en la cantidad de 800 gramos;
• Azúcar en la cantidad de 800 gramos;
• Manzanas en la cantidad de 400 gramos;
• Un limón y una naranja;
• Canela – 1 palo.

Tecnología de preparación

1 paso

Cuando preparamos los platos de una calabaza, el vegetal debe prepararse primero. Se debe quitar de la piel, cortar por la mitad, para extraer las semillas. Pulpa de parrilla, preferiblemente en poco profundo, por lo que el atasco será más suave y aireado. También puede cortar la calabaza en pedazos.

Paso 2

Las manzanas de mermelada se recomienda tomar una variedad sólida, sabor dulce y amargo. Se lavan, limpian, cortan y se quitan. El fruto es o bien triturado en un rallador grande, o cortado en trozos. No se olvide de lloviznar las manzanas en rodajas con jugo de limón, de lo contrario se oscurecerán rápidamente.

Paso 3

Coloque las piezas de calabaza y manzanas preparadas en una cacerola de esmalte u otro recipiente para cocinar jamón. Derramar los ingredientes con el azúcar, mezclar y dejar por un par de horas. La mezcla de calabaza debe comenzar el jugo.

Paso 4

Mientras que la calabaza insiste, preparar los cítricos. Vierta el limón y la naranja con agua hirviendo. No es necesario cortarlos. Mantenga la fruta en agua durante 15 minutos. Esto librará su piel de amargura. Después de eso, pelar la fruta. Cortar la carne, y rallar la ralladura en un rallador o cortar en una licuadora.

Paso 5

Una vez que la calabaza y las manzanas han dado jugo, lanzar cítricos y su cáscara en un recipiente. Mezclar todo, verter en una pequeña cantidad de agua y cocinar en la estufa. El fuego debe ser moderado. Traiga el atasco a ebullición, después continúe cocinando en el calor más bajo por una hora. Al final de la cocción, poner un palo de canela y quitar la sartén del fuego.

Paso 6

Deje que la mezcla se enfríe, luego empacar en tarros pequeños y apretar con tapas.

Ahora en su arsenal hay dos nuevas recetas. Con ellos usted puede cocinar deliciosos y saludables platos de calabazas para el invierno. Buen apetito