paletilla de cerdo sin hueso: las recetas más tentadoras. Pork hueso del hombro en alemán

grasa de cerdo y no tan dañino para el cuerpo, ya que se considera que las personas que habían caído bajo la influencia de la cultura de masas. Después de todo, nuestros antepasados han utilizado durante siglos – y, como vemos, la humanidad tiene aún próspera. Y aquellos que dudan de estos hallazgos son muy adecuados como componente carne de cerdo hombro (sin hueso o ella). En contraste con el cuello o la espalda en esta parte de la grasa de la canal muy poco, lo que es bastante tranquilo nutricionistas alarmados alma.

hombro de cerdo cocida al horno con mayonesa

El más razonable sería un pedazo de cocinero en el horno. En primer lugar, este método es más inofensivo que freír, y da un delicioso y sabrosas resultados que aburrido cocinar. Y en segundo lugar, se requiere una muy pequeña manipulaciones preparatorias. Tome el hombro de cerdo sin hueso trozo de dos kilogramos, y podperchivaetsya prisalivaem. Se necesita un profundo y cortes estrechos, que se insertan en los dientes de ajo picado largos cubos recubiertos en una mezcla con sal pimienta. Carne bien untado con mayonesa y desde todos los lados se espolvorea con perejil picado y el eneldo, poner en un recipiente con una tapa y se oculta en el refrigerador por lo menos la mitad de un día. A continuación, bien envueltos en papel de aluminio y poner en el horno durante media hora, después de lo cual se revela el papel de aluminio, y el cuarto de hora de cerdo se convierte en un resplandor tentador. Resulta sin hueso del hombro muy sabrosa y tierna la carne de cerdo. A partir de este nadie va a rechazar!

Lopatka Checa

Para empezar desea hacer un adobo, para los cuales no es el aceite vegetal (sólo dos cucharadas) interfiere semillas de comino tanto, una cucharada de sal y mostaza, dos cucharadas de pimienta negro y tres dientes de ajo presión. Esta composición vigorosa se frota hombro de cerdo, sin hueso (kilogramos dos y media) y se mantuvo allí durante media hora. Las cebollas, cortadas en anillos de espesor, expandido en una bandeja para hornear, salpicadas con cerveza, está unido de cerdo y se cubrieron con papel de aluminio. Después se retira una hora de papel de hornear, rollos chunk, la temperatura en el horno se reduce a 150 y el proceso continúa durante aproximadamente dos horas. A continuación, la carne de cerdo debe descansar sobre una tabla de madera de la tercera hora, y jugos de que se funden en un crisol, se añaden dos cucharadas de mantequilla y una cuchara de almidón diluido. Hirviendo durante diez minutos – y usted tiene una verdadera salsa Checa, muy armónicamente con carne de cerdo.

chuletas de cerdo

No menos atractiva en términos de hueso culinaria y cerdo hombro. Recetas con fotos tan sugerente, tan sólo los ojos corren! Intente iniciar la siguiente: en la pila de la salsa de soja se agitan una variedad de especias, cebolla seca y ajo, granos de mostaza o de copos, el perejil y el pimentón (todos los condimentos – cucharadita). Las chuletas de cerdo (dos buena parte) de incisión transversal 2-4 veces fibrillas en la ranura se encuentran con los trozos de grasa (para una mayor jugosidad) filetes se colocan en un paquete y se llenan con el adobo. Tres horas después se colocan en la parrilla y se envían al horno muy caliente (260 grados). Después de media hora de cocción puede llamar a la cena.

Plato en alemán

Para él, también, la necesidad de una paleta de cerdo con hueso. La receta requiere dos kilos de carne de una sola pieza (y preferiblemente, pero no necesariamente con la piel) poner en una sartén, verter un litro de cerveza, añadir la cebolla quién y zanahorias, una ramita de perejil, el romero y el hinojo y cocer a fuego lento las dos. Además, aparece futuro jamón cocido en el hueso con grasa de tocino con ajo, aceite de oliva lubricada (o girasol) aceite y poner en medio de una hora en el horno, hasta que un bronceado precioso. Guarnición mejor va a estofado de col y patatas – o simplemente cocida o al horno con carne de cerdo.