Delicioso vino portugués: una revisión, composición de especies y comentarios

Si no está familiarizado con los vinos portugueses, entonces definitivamente debe llenar este vacío. Esta bebida, que debe aparecer en la mesa de la cena. Si su gusto Malbec, Barbera y Chardonnay, es probable que el vino de Portugal será fresco y tal vez una alternativa económica.

vinos de Portugal: opiniones

Vino de Oporto y vino verde pueden ser familiares para usted, pero que nunca han oído hablar de la uva o Kaštelan Fernand Pires? Estos son sólo dos de las muchas variedades que crecen sólo en Portugal y se encuentran en ninguna otra parte. Hoy en día, enumeramos algunas de las variedades de uva de vino y regiones del país, lo que, en opinión de los aficionados, digno de convertirse en el objeto de estudios de degustación.

Lo que está en la etiqueta?

En una botella de portugués se puede encontrar la inscripción «DOC» y «vinho regional». El país está dividido en 14 regiones, cuyos vinos entran en esta categoría. Dentro de estas áreas, diferentes DOC (Denominação de Origem Controlada) establece leyes más estrictas y más claros límites geográficos, que (por lo general, pero no siempre) tienen que tener el efecto de la producción de bebidas de mayor calidad.

También en la etiqueta, se puede ver la palabra Quinta – llamaron la bodega portuguesa. Los fabricantes también tienden a hacer una lista de las variedades de uva, llamados castas. Muchas marcas están hechas de una mezcla de varios tipos diferentes, por lo que dicha lista es a menudo necesaria. Garrafeira inscripción, que marcó el vino portugués, indica que el enólogo ha invertido en su envejecimiento en barricas de roble – es similar a la Reserva en España.

Ahora que sabemos que se puede leer en la botella, es el momento de hablar de lo que está dentro de él. El recorrido se iniciará desde el norte y continuar en la dirección del sur.

Minho

El viaje comenzará en la misma forma que empezamos a comer – con vinos frescos, vivos, blanco de vino verde. En la opinión de los catadores, que se distinguen por un bajo contenido de alcohol, sabor de limón y melocotón. que a menudo son un poco espumosos, lo que es especialmente bebidas refrescantes satélites marisco. Minho – es una región costera en el noroeste del país, donde do Vinho Verde. El nombre de "vino verde" refleja su juventud y vivacidad. Por lo general, no es envejecido en barricas de roble y está pensado para su consumo inmediato. A pesar de que se produce vino portugués rojo y rosa, la mayor parte de los productos – mezclas blancas de Loureiro, Alvarinyu (similar a la Albarino español) Trazhadury ya veces otras uvas. Monção subregión-y-Melgaço especializados en vinos elaborados únicamente con Alvarinyu.

Hay una serie de productores de vino que producen delicioso vino verde portugués, que pueden aparecer en su próxima fiesta, pero si quieres probar algo más sofisticado, que deben encontrar una botella de Anselmo-Mendisha o Afrusha.

Duero

viñedos en terrazas empinadas a lo largo del río Duero desde hace siglos para producir productos de clase mundial, principalmente en la forma del famoso postre de vino de Oporto. Durante las últimas décadas, sin embargo, el portugués de vino tinto seco de las sombras. Como no había viñedos y productores de vino con talento, la región aumentó de inmediato en la clasificación de 0 a 60 puntos. Dora puede ser de color rojo, blanco o rosa, y permite el uso de una amplia gama de variedades.

Portugués vinos tintos, generalmente fortificados y ricos. A menudo se envejecen en barricas de roble. Las mismas uvas rojas utilizados en puerto, se utiliza para la fabricación de vino seco Toriga Nacional, Toriga Franca Tinta Burrock y TINTE Rorish (conocido como Tempranillo en España) o en mezcla o por separado embotellada. Trate de ellos si te gusta las regiones de producción, tales como Rioja, Ribera del Duero o Brunello di Montalcino. En opinión de los aficionados deben buscar Niport fabricantes "" Quinta do Krashtu 'y' Quinta do Popa. "

A partir de las variedades blancas hacen sólo una pequeña porción de vino que se pueden encontrar. Estos incluyen Rabigatu, Gouveia, Viozinyu y Malvasia Fina. ¿Quieres probar una Duero blanco? Encuentra "Redoma Branco" de "Niporta": rico, con notas de minerales, que será disfrutado por los fans de Borgoña blanco.

Dan

Dan se aprovecha del clima: no es tan caliente como en el centro del país, y no demasiado cerca de la brisa fresca del océano. La ubicación de esta región es ideal para lograr un equilibrio de madurez y acidez de la uva.

La retroalimentación de los consumidores, dado el parecido roja a Borgoña. Pero tienen más en común con la naturaleza elegante de Pinot Noir. Hecho de variedades Toriga Nacional, Tinta y vinos Alfrosheyru Rorish tienden a estar lleno de aromas de cerezas negras, "Erl Greya" y cacao. Debe buscar una botella de "Quinta do Rokish".

Produce mezclas blancas, pero si usted va a tratar sólo uno, ventiladores recomienda delicioso vino portugués blanco elaborado con uvas Enkruzadu. Los amantes de la seca Chenin Blanc y Chardonnay también pueden disfrutar de la riqueza de la clase, que ofrece aromas de manzana al horno, limón y piña. Vale la pena probar los productos de la bodega "Quinta do Perdigan": en busca de una botella con las tetas en la etiqueta.

Lisboa

Una pequeña área de Colares se encuentra directamente en el océano Atlántico, cerca de Lisboa, la capital del país. Este es uno de los muchos DOC en la región, que hacen muy buen vino de Ramisku. Las vides se entrelazan las dunas de arena para protegerlos de los vientos del océano duras. Uvas que sobrevivieron en estas condiciones extremas, sea capaz de ofrecer las bebidas preservar fresca acidez que equilibra un alto contenido en taninos. A esto se añade un aroma afrutado agrio y su capacidad para envejecer bien, permitiéndoles comparar con el Nebbiolo italiano.

Entre los vinos regionales que hay muchas buenas marcas que están marcados Vinho Lisboa regional. Blanco, a menudo derivados de la uva y Arinth Fernand Pires, por regla general, fresco y fragante, un poco como el Grüner Veltliner y Albariño.

Los vinos tintos se mezcla a menudo basan Torigi Nacional, Tinta Torigi Frank y Rorish y recuerda a su favorito Cabernet Sauvignon con notas de grosella negro, clavo de olor y cedro. "Casa Santos Lima," ofrece una amplia selección de vinos son increíblemente valioso. Cabe señalar que esta región era conocida antes Estramedura, ya veces el nombre todavía aparece en las tiendas de vino y botellas viejas.

península de Setúbal

Si te gusta italiano Barbera, debe tratar de beber basado en Kaštelan con la península de Setúbal, al sur-este de Lisboa. Es la variedad más común de las uvas rojas en Portugal, que una vez fue llamado Periquita en nombre del vino muy popular producido por José María de Fonseca. Marca se ha convertido en sinónimo de la uva, pero lo más probable, en la etiqueta en el momento está escrita "Kaštelan".

Alentejo

vinos del Alentejo serán del agrado de los fans de Malbec o Cabernet Sauvignon. Esta vasta región es principalmente conocida por sus muchos kilómetros de plantaciones de árboles de corcho. Aunque sólo hay un 5% de la tierra está reservado para los viñedos, el vino de aquí comenzó a gozar de gran popularidad.

Incluso un principiante para familiarizarse con los vinos tintos portugueses aficionado aprende algunos nombres aquí: torigu Nacional, aragonesh (Tinto rorish) y alfrusheyru y Trincadeira. Algunos vinos blancos también se producen aquí, incluyendo: Arinth, Fernand Pires y ropeyru. Un factor común entre ellos es el sol: las uvas más maduras es un alto nivel de alcohol y más sabor con mucho cuerpo. Vino tinto y blanco portugués, en opinión de los fans, bueno en "Erdade hacen Eshporan" – el enólogo más grande, lo que mejora constante de la calidad de la producción en la región del Alentejo.

puerto

Ahora que hemos probado el portugués vino seco, es el momento de postre!

Es necesario dar la vuelta a la Duero para disfrutar de la famosa delicadeza de la región – puerto. puerto rojo hecha de mezcla de uvas, por lo general consiste grado Toriga Nacional, Toriga Franca Tinta Burrock Rorish y TINTE. Él azucarado-dulce como moras y especias. Y la dulzura no se logra mediante la adición de azúcar cuando el jugo se convierte parcialmente en vino, el enólogo añade aguardiente de uva. Levaduras dejan de funcionar, por lo que la fermentación se detiene antes de que el azúcar se convierte en alcohol.

Rojo puerto es el más simple y menos costosa. Que madura unos años antes de que se embotella y se puso en el estante. puerto de edad más caro y producido sólo en años excepcionalmente buenos. No le hacía falta mucho tiempo para envejecer. Este vino se mantiene en el sótano desde hace algunas décadas. Usted no quiere que esperar? Tomar nota del puerto de la vendimia Late Bottle o LBV. Antes de embotellar las cosechas pasan de cuatro a seis años en la bodega, para que puedan ser utilizados inmediatamente después de la compra.

puerto brillante ya envejecido en barricas de madera antes del embotellado, lo que le da un sabor de avellana y vainilla. Si se ve el puerto de oro con la designación de edad, como 20 años, usted debe saber que la etiqueta no indica el número de años de envejecimiento. Más bien, es la evaluación de la edad que parecía a gusto cuando su fabricante envasa en botellas. Puerto con un año específico se llama Colheita – se mantuvo durante 7 años antes de ser embotellado.

Este vino portugués coincide perfectamente con la salsa de postre de caramelo derramado. Dado que este tipo de puerto se ha mantenido, que se puede abrir inmediatamente después de la compra, o si quiere dejar por un tiempo. Sirvió como un aperitivo o tónico haybolle. Es un poco dulce, por lo que la fermentación se detiene montaje, como el rojo.

Madeira

Con el fin de llegar a nuestro extremo de la región, es necesario ordenar la aeronave. Madeira – una isla situada en el sur-oeste de la costa de Marruecos. Excelentes vinos fortificados, producidos aquí, violan todas las normas de almacenamiento. Los fabricantes deliberadamente llevaron a cabo el proceso de calentamiento o "cocina". A veces esto se hace por envejecimiento a largo plazo en el ático caliente de la bodega, a pesar de que es posible lograr resultados más rápidos utilizando vino calefacción artificial.

¿Por qué poner una bebida tal tortura? La respuesta está en el pasado: el vino de Madeira, haciendo un largo viaje por mar, que fueron almacenadas en las bodegas del barco caliente donde el calor y el oxígeno se convirtió en una bebida con sabor a nueces y frutos secos. Hoy en día, los productores no envían a sus barriles en el mar, pero la exposición a temperaturas elevadas no funciona peor.

Una ventaja adicional de este proceso extremo es el de Madeira no se echa a perder, como el vino de costumbre, incluso si se abre y se puso en el aire. Así que para aquellos que no beben demasiado a menudo, es la mejor opción: una botella se puede almacenar durante años!

Lo más probable, verá algunas opciones diferentes de Madeira. El más asequible se produce a partir Tinta Negra, y es un sabroso comienzo. A veces ves una botella etiquetada "El agua de lluvia" a un precio de $ 10 a $ 15, es fácil y húmeda vino portugués.

Usted quiere encontrar una botella especial de Madeira? Busque en las uvas etiqueta Sersial, Verdelho, Boualem o Malmsi. Sersial producido en el estilo seco, y puede ser sorprendentemente bueno para un aperitivo antes de la cena. Verdelho poco más dulce y es conocido por su acidez perforación. Boualem – semi-dulce y aromática, con notas de naranja y caramelo. Es la más dulce malmsi – vino de Oporto rojizo con notas de nuez y vainilla. Todos estos tipos de Madeira produce trasera Wine Co. Esto es en caso de que alguien quiere evaluar cada especie.