Una deliciosa receta de queso hecho en casa

Queso – producto lácteo saludable, sin la cual la vida de muchos de nosotros. Hasta la fecha, hay docenas de tipos de queso docenas. La mayoría de ellos están hechos de leche de vaca, y el importante papel desempeñado por su contenido de grasa. Se cree que la leche más grasa se utiliza para cocinar, especialmente delicioso queso éxito. Por supuesto, en tal queso y el contenido calórico es muy alto, y el mismo grado, que se prepara a partir de baja en grasa o leche descremada, aunque menos calorías no son muy agradables gusto.

Queso no pertenece a la categoría de delicias (a menos que la excepción de unas pocas especies), y sin embargo el precio por ello en la tienda un pequeño bocado. Hoy, sin embargo, se puede cocinar un delicioso queso y en el hogar. Por supuesto, para preparar un verdadero holandés, lo más probable es que no funcione, pero lo que en las fuerzas de cocinar en casa, que no es menos sabrosa conseguir.

E inmediatamente surge la pregunta: ¿cómo hacer queso casero. Créeme, esto no es un gran problema. Todo lo que tiene que hacer es un poco de paciencia y una buena receta. Por cierto, nuestra abuela siempre tener en cuenta que el queso cottage receta, por lo que lo compre hace unas décadas no era tan simple. Pero a partir de la leche de vaca para obtener un producto muy sabroso y saludable que amaba a la fiesta toda la familia.

Ha llegado el momento para que usted pueda aprender a cocinar queso casero. Maneras de cocinarlo, hay varios, algunos de los cuales consideramos ahora.

Receta de queso casero N 1

Ingredientes: 1 kg de crema fresca, 0,5 litros de leche, 100 g de mantequilla, 1 huevo, soda 2 cucharadita de sal y 1 cucharadita.

Preparación: Vierta la leche en un cazo y poner en el fuego para hacer que hierva. Añadir a la cuajada de leche hirviendo, hacer un pequeño fuego y continuar la cocción, no se olvide, agitando constantemente. queso Cook y la leche hasta que, hasta que el suero (es decir, cuando la leche se convierta en un líquido amarillento). Tome un colador, velada con una gasa doblada en varias capas. Transmitido al queso gasa, atar la gasa y colgado a todo el suero de queso drenado. 3-4 cucharadas de suero de leche mantienen en él, entonces se va a poner fuera de soda.

Así, mientras que nuestras carreras cabaña, bata en un bol la mantequilla, huevo y añadir la sal. Soda, que ponemos a cabo el suero, también se suman a nuestra mezcla. Puede resultar no del todo homogénea.

Derretir nuestro queso que en un baño de agua, a fin de tomar una olla grande, se vierte con agua y poner a hervir. Apriete suavemente la cuajada y mezclar con nuestra mezcla. Mezclar bien con una cuchara, después añada la licuadora. Cambiamos la mezcla en el molde y lo puso en un baño de agua. El queso pronto comenzará a derretirse. Varias veces es necesario mezclar bien, no separar la mantequilla. Después de unos 10 minutos para eliminar las losas de queso, nos movemos en un recipiente y poner en la nevera durante unas horas. Por lo que no va a absorber otros olores de la nevera, se debe cubrir con otro plato o tapa.

Si el queso cottage, esta receta que le parezca difícil, se puede utilizar el siguiente. Queso elaborado en esta receta, muy similar a "adigué". Es posible comer con té o café, o para utilizar para cocinar otros platos.

Receta de queso casero N 2

Ingredientes: 3 litros de leche, 100 g de vinagre 100 g de sal, 100 g de azúcar.

Preparación: Verter la leche en una cacerola grande y el lugar a fuego medio. Cuando la leche empiece a hervir, bajar el fuego, agregar la sal, el azúcar y el vinagre. Ligeramente aumentar el calor y dejar que el cuajo de la leche. Poner el queso en una gasa y pasar al suero de vidrio. Cuando todo se drena, poner el queso cottage, no tirando con una gasa sobre la placa, y presione la parte superior de alguna carga pesada. Poner en la nevera durante 3-4 horas. Para variar el queso y darle un sabor especial en la parte superior de la misma puede ser rociado con semillas de sésamo, pimienta, o algo más.