Como la sal salmón rosado de muchas maneras diferentes

El pescado es siempre presente en nuestra dieta. Y lo más a menudo se encuentran en nuestras mesas es el salmón. Su frito, cocido en el horno, cocido en masa. Pero vamos a hablar de cómo el rosa sal.

Un gran número de formas en que para hacer esto. Consideramos varias opciones. Y aquí es uno de ellos.

Se necesitan dos peces. Deben estar limpias, sin dar salmón rosado esté completamente descongelado. En este caso, la piel no debe ser retirado, que acaba de quitar el interior. Por supuesto, se puede comprar ya destripado. Pero todavía tiene que deshacerse de todos los huesos, y sólo entonces se lava cuidadosamente rosa.

Ahora, de los peces deben secarse en una servilleta, y luego proceder directamente a decapado. Para este propósito es necesario preparar una mezcla de curado.

Procedimiento. Conectar un recipiente de tierra roja pimienta, el azúcar y la sal en la proporción de un kilogramo de pescado – dos cucharadas de sal, una cucharada de azúcar y una cucharadita de pimienta de la mitad. Ahora tome otro recipiente, en el que verter el aceite vegetal.

Cortar en porciones trozos de salmón rosado ellos obmoknite en aceite y luego tanto como sea posible mezcla de rejilla de curado preparado anteriormente. Poner todas las porciones intercaladas con capas de aros de cebolla en una sartén y se vierte en la parte superior de aceite vegetal en una pequeña cantidad. Tape la olla y lo puso en el refrigerador. Después de tres o cuatro días a los peces ya será posible llevar a la mesa y disfrutar de su sabor sin igual.

Esta es sólo una versión de cómo la sal rosa. También hay formas en la que la salazón reduce significativamente con el tiempo. Por lo tanto, como el salmón rosado sal en casa, mientras que la aceleración del proceso.

Necesitará uno, salmón fresco, una cucharada de azúcar, dos cucharadas de sal gruesa, la mitad de un limón y aceitunas ocho. Además de estos ingredientes, se necesita un caldo de pimiento rojo y negro grano de mostaza, pimentón y hierbas secas como el ajo. Todas estas especies se toman exclusivamente a su discreción en función de los gustos y preferencias, pero no más de diez gramos en general.

Ahora directamente sobre la forma sal rosa. Muy limpio tripas de pescado y escalas de. Separarse de sus aletas y la cabeza. Se espolvorea con una mezcla de azúcar y sal, y bastante abundante. Todos los pre-mezclar las especias y los peces frotar. Por el momento, el uso de sólo la mitad de la mezcla de especias.

Colocar el salmón rosado con sal en un bol y espolvorear por encima de los restos de condimentos. Cubrir y refrigerar durante doce horas.

Es hora de abrir un pequeño secreto. Si desea que su pescado no se rompió, y tenía una forma bella, que le sea sometido en un recipiente, envoltura de salmón rosado tela de algodón: absorbe el exceso de líquido.

Alimentándose de la tabla, en escabeche salmón rosado en las condiciones del hogar, lo cortó en porciones rebanadas, decorar con rodajas de limón, aceitunas y aros de cebolla. Todo esto sólo se acentúan aún más el buen gusto de los peces.

No vas a creer, pero no hay otra opción de cómo sal rosa salmón en sólo dos horas. Esta receta estamos específicamente sonará para aquellos que no tienen mucha paciencia y no es capaz de esperar durante unas horas, o incluso días.

Considere el camino a rosa salmón en salmuera. Por cierto, esta opción es adecuada para el arenque y la caballa. Pero, a diferencia de salmón, estos peces no quitan la piel y eliminar hueso pequeño.

Pero volvamos a nuestros peces. Ligeramente SPLIT salmón rosado descongeló filete, que se corta entonces en piezas de un espesor de no más de medio centímetro. Preparar una salmuera de una taza de agua, cuatro cucharadas de sal y la misma cantidad de azúcar. Sumerja piezas preparadas de pescado y dejarlos allí durante dos horas. Después de este tiempo, se puede disfrutar de forma segura el increíblemente delicioso salmón, salados, en tan poco tiempo con sus manos.

Disfrutar de su comida!