Cómo cocinar el queso en casa? La prescripción de queso duro en el hogar
Si te gusta el queso cottage, nuestro artículo será de utilidad para usted. Queremos hablar acerca de cómo hacer queso en casa. No es tan difícil como podría parecer a primera vista. Muy a menudo, las madres no quieren dar a sus hijos quesos comprados en los supermercados, ya que contienen una gran cantidad de conservantes. Y ¿cómo se puede saber a ciencia cierta, de qué productos se hacen?
Y así, por supuesto, hay dudas sobre su utilidad. Sin embargo, la preparación de queso en la casa de la leche, se le no ya ir tras él en la tienda.
¿Tiene sentido para cocinar el queso en casa?
Si usted está pensando acerca de la auto-preparación de este producto lácteo con el fin de ahorrar, no se puede decir con certeza que le costará menos que comprar una lista en la tienda. Todo depende de qué tipo de queso de compra – barato o caro.
La principal ventaja para la auto-confianza de fabricación es preciso en su frescura y naturalidad de los ingredientes. Esto significa que es adecuado para los niños y les traerá único beneficio.
¿Cuáles son los ingredientes para hacer queso en casa
Para preparar los productos bastante ordinarios necesarios. El proceso en sí dura aproximadamente una hora, más el tiempo durante el cual el queso se solidificará en el refrigerador (incluso se puede dejar toda la noche).
Para la preparación que necesita para obtener estos ingredientes:
- El requesón es suave en casa – 0.7 kg.
- leche casera – 1 litro.
- Soda – 1 cucharadita.
- Sal – 2 cucharaditas.
- Los huevos – 2 piezas.
- Mantequilla – 2 cucharadas.
La prescripción de queso duro en el hogar
Cuajada es necesario verter en la sartén y con cuidado estire sus manos, por lo que no había grumos grandes. Luego llenarlo con leche y poner en el fuego. La masa debe estar constantemente revolviendo hasta que hasta que empiece a desprenderse de suero de leche, cuajada que comienza a acumularse en terrones y el endurecimiento, si se derrita, y el propio fluido se vuelve incolora. Además, el fuego debe estar apagado y doblar el queso en una gasa a él de todo el líquido se ha ido.
En la parte inferior de la olla se debe poner la mantequilla y enviarlo al fuego, mejor usar una batería de cocina antiadherente, porque el queso puede pegarse a la parte inferior y quema. A continuación, añadir los huevos en el pan, sal, bicarbonato de sodio, queso. Cuchara de madera se moverá hasta entonces, hasta que la mezcla es suave, sin granos. Por lo general toma alrededor de media hora. Todo depende de la calidad del queso. La más suave es, cuanto menos tiempo se tardará.
Cuando el queso se haya adquirido una consistencia uniforme, tomamos cualquier molde, que estaba cubierto con una envoltura de alimentos y difundirlo allí, cuidadosamente apisonado. Esto se hace con el fin de producto ya preparado es más homogénea. A continuación, vamos a la nevera para que se solidifique. Esa es toda la preparación de queso duro en casa. Como se puede ver, receta muy simple, y los productos que provienen de los más comunes. Trate de cocinar, y usted podrá apreciar el sabor de los productos hechos en casa.
Cuánto calorías queso hecho en casa?
En general se cree que en el queso normalmente sólido hasta doscientos cincuenta calorías por cada cien gramos. Para el hogar, por alguna razón, se indica en la figura de la literatura ciento trece calorías. De hecho, esta opción dependerá de qué productos se toma inicialmente.
Si se establece una meta para preparar un queso dieta baja en calorías, es necesario tomar un queso cottage bajo en grasa y leche. Y que prefieren hacerse rico producto puede tener ingredientes lácteos en casa de grasa. El resultado será sin duda va gustar.
Inicio queso veteado
Queremos decir que otra receta de queso en casa. Para la preparación que necesita para rallar las zanahorias en un rallador muy fino. Mezclar la leche en una cacerola con queso crema y agregar la zanahoria. Todos estos hervir a fuego lento durante siete minutos.
Como resultado, tenemos una gran cantidad de que desea descartar la gasa. El líquido debe fluir hacia abajo. A continuación, añadir la mantequilla, la sal, los huevos, la crema agria, refrescos y un poco de ajo (opcional, si te gusta). Todos los ingredientes deben mezclarse bien y luego poner el recipiente sobre el fuego y cocinar durante otros diez minutos. Usted ve, cuando la masa se endurece.
El producto terminado nos movemos en un bol, apisonada y darle a enfriar. Aquí y listo queso de mármol hecha en casa.
antecedentes históricos
Una vez que la producción de queso fresco y queso cottage eran comunes. Ahora bien, no es que cada mujer va a llevar a cabo una tarea. Preparar dura queso hecho de queso cottage en casa es muy fácil, aunque llevará tiempo, pero el resultado va gustar. Uno se deliciosa casero y producto sano y sin aditivos nocivos y aceites de palma.
La gente hizo el queso desde la antigüedad: una versión dice que la primera mención de que se remontan al milenio VIII antes de Cristo. En general, la invención se refiere a su ovejas domesticación. Se cree que fue un accidente. Si el tiempo de ocurrencia de queso de todo lo que sabe, aquí es el lugar de su invención no se conoce. Es de suponer que este es el Oriente Medio o Asia Central y Europa, o el Sahara.
Algunos investigadores sostienen que el queso inventado por los árabes nómadas.
El uso de las especias en la preparación de queso
Actualmente, una considerable gama de quesos está presente en cualquier supermercado: dura, blanda, ahumados, cremoso. Sin embargo, no cada uno de ellos en absoluto se puede atribuir a esta categoría de productos. Transportadores de producción ha hecho su trabajo. Y a menudo no comemos un producto natural, una mezcla de aditivos, y a veces incluso sustitutos de productos químicos (tales como leche-invención), que ni siquiera se asemejan a distancia el producto natural.
Pero incluso esta situación, hay una manera: se puede cocinar el queso en casa. La receta no es complicada, y los productos se utiliza con bastante ordinario. Cocinar en casa puede variar quesos producidos. Para ello, utilice diferentes especias y hierbas. Durante la cocción, se puede agregar el ajo, la pimienta, pimentón, hinojo, comino, semillas de mostaza. Todo depende de su gusto y qué tipo de producto que desea. Si te gusta el queso picante, añadir algo a la gravedad. Así que aquí es donde carousing fantasía.
Sutilezas cocinar quesos caseros
Hablando de cómo cocinar el queso en casa, lo que necesita saber algunos detalles que le ayudarán.
- Para fabricar mejor para llevar a casa o el queso de granja. En las tiendas se pueden comprar productos de queso de baja calidad. A partir de esta materia prima nunca obtener el queso.
- La leche también es digno de tomar a casa. Pasteurizada de la tienda no va a funcionar. Bueno, si usted tiene la oportunidad de comprar sólo fábrica de leche, luego tomar la misma grasa con un poco de la vida útil.
- Quesos maduran bien sólo cuando su peso no es menos de una libra.
- Queso tiene un alto contenido de grasa, pero debido a los ingredientes más gordos para él, por lo que es una forma más sabrosa y tierna.
- Por lo general, el producto hecho en casa una opción más suave de pila de. Esto se debe al hecho de que la dureza depende principalmente de la presión de la prensa: el más grande es, más duro es el queso. En casa, no siempre es posible, y es necesario?
- Cuanto más se sumerja en la forma final de su producto, tanto más saturado será el sabor.
- Si no hay forma de queso, se puede utilizar un colador regular o malla de la freidora.
- Serum restante después de la producción, puede ser utilizado para hacer panqueques o masa de levadura amasar en él. Incluso a prepararse Okroshka.
- La vida útil de queso cottage – no más de una semana en el refrigerador. Envolverlo en una mejor toalla de algodón o papel.
en vez de un epílogo
En este artículo, hablamos de cómo hacer queso en casa. Después de todo, muchas personas simplemente no pueden imaginar la vida sin él. De hecho, nosotros utilizamos este producto ampliamente en la fabricación de diversos platos. La mayoría de las variedades se pueden cocinar sin esfuerzo en casa. Así que trate! Y podrá apreciar el resultado. Créeme, nunca va para el queso en la tienda. Después de todo, el producto se obtiene a casa mucho más sabroso y saludable, lo cual es importante. Y siempre estará seguro de la frescura del producto como el queso del supermercado están lejos de ser ideal y muy rápidamente cubierto con moho, y entonces sólo puede tirar a la basura. Buena suerte a preparar. Buen provecho!