Platos nacionales. Receta para albóndigas

Tradicionalmente, las albóndigas son bolas de masa hervida hechas de masa sin levadura. Este plato es muy popular en la República Checa, Ucrania y Polonia. La receta para las albóndigas puede incluir una amplia variedad de ingredientes: patatas, requesón, pescado, etc. Se pueden agregar a las sopas, servido con carne, y también se utiliza como un plato independiente, riego con aceite, mermelada, leche condensada, crema agria.

Galushki Poltava. Receta

Ingredientes necesarios: 200 g de kefir, 500 g de harina, una pizca de sal y una cucharadita de soda. Para el relleno necesita 100 g de mantequilla, ajo y un pollo.

Preparación

Separar el pájaro y ponerlo en el plato durante aproximadamente una hora con condimentos y sal. En este momento haremos la prueba. La receta para bolas de masa hervida recomienda amasarla en kefir. Combinar todos los ingredientes necesarios para la prueba, mezclar bien y dejar reposar durante veinte minutos. Rollo de la masa en una capa con un rodillo, no más de un centímetro de grosor. Con la ayuda de un vaso, corte los círculos. La masa también se puede romper simplemente en trozos pequeños. Así, continuamos dominando la receta para cocinar albóndigas con una foto. Los bordes opuestos del círculo resultante se unen y zaprypnite, para obtener un "arco". Despliegue con la parte posterior. Conectar los bordes opuestos y reforzarlos de nuevo. Esta receta galushok asume su preparación en un baño de vapor (5 minutos). También puede hervir productos de harina en agua salada. Cuando el pollo está listo, sacarlo del pollo y clasificar la carne en trozos pequeños, separando los huesos. Pelar y triturar la cabeza de ajo. Añada la mantequilla derretida. Antes de servir, coloque las albóndigas en un plato. Cubrir la carne y verter la salsa sobre el plato. Buen apetito

Albóndigas de pescado

Ingredientes: 3 cucharadas de harina, 500 gramos de pescado, dos huevos, verdes, cebollas, sal, 70 gramos de leche y pimienta negra.

Receta

Separar la carne de pescado de los huesos y cortar finamente. Moler la cebolla pelada y los verdes. Añadir sal, pimienta a la masa de pescado. Separe la harina con leche para hacer una masa homogénea. Allí, batir el huevo. En el pescado triturar, añadir la cebolla con hierbas y verter en la leche y masa de huevo. Frote bien con un tenedor. Usando una cucharada, forma las bolas. Uno por uno bajarlos en agua hirviendo con sal y cocinar durante 10 minutos con un poco de fuego.

Dumplings de la receta del requesón

Ingredientes necesarios: dos huevos, 500 gramos de queso cottage, un vaso de harina, tres cucharadas de mantequilla, 60 g de azúcar, un poco de sal.

Receta

Licuadora de queso cottage con una licuadora. También puede limpiarse a través de un tamiz grande o desplazarse a través de un molino de carne. Añadir una pizca de sal, huevos, mantequilla derretida y azúcar. Mezclar todo. Vierta la harina tamizada y reemplazar la masa. No debe ser demasiado denso. Separe las pequeñas piezas de la masa, colóquelas en una mesa de harina y colóquelas en la salchicha. Cortar en diagonal para hacer pequeños diamantes. Hervir Galushki en agua salada, hervida. De vez en cuando, revuelva con una cuchara. Después de que los bolas de masa hervida suban, cocinar por otros tres minutos, y luego apagar la estufa. Transferir el plato a un plato y vierta bien con mantequilla. Servir para la cena, se puede con crema agria.