Adobo para los pepinos. Las mejores recetas

¿Alguna vez ha pensado para cocinar pepinos marinados por su cuenta? A pesar de que hoy en día se puede comprar cualquier producto en su forma acabada, nada se puede comparar con productos para el hogar. Con el fin de hacer todos los preparativos para el invierno por sí mismos, necesitan un suministro de frascos limpios y adobo para los pepinos.

Donde para empezar a cocinar?

El primer paso es encontrar bancos con capacidad suficiente. Dejar un espacio entre la capa superior y la parte superior de los bancos de la marinada.

Adobo para los pepinos: la receta y los ingredientes

• 3 cucharadas de semillas de mostaza.
• 14 cabezas madre eneldo fresco.
• 4 ½ cucharadas de semillas de hinojo.
• 4 kg de tamaño promedio pepino.
• 7 litros de agua.
• 1¼ taza sal gruesa.
• 1 ½ litros de vinagre (5 por ciento).
• 1/4 taza de azúcar 2 litros de agua.
• 2 cucharadas secan especias de su elección.

equipamiento:

• Una olla grande con tapa.
• Tarros y tapas.
• Pinzas para llegar a orillas del agua hirviendo.
• Embudo para el llenado de los frascos.

Nota: si usted es un número más pequeño de verduras cosechadas, es necesario preparar el adobo para los pepinos a 1 litro de agua mediante el cálculo de la proporción de otros ingredientes según la receta.

Instrucciones para la preparación

1. Lavado de pepinos y de corte extremos, por una parte, pero dejar alrededor de 5 mm de los tallos. Disolver taza de sal ¾ en 5 litros de agua. Verter los pepinos mezcla resultante y se les permite reposar durante 12 horas, luego de drenaje. Mezclar el vinagre, ½ taza de sal, azúcar y 2 litros de agua. Añadir las especias secas mixtas.

2. Calentar preparado para pepinos adobo de ebullición. Llenado en caliente, frascos esterilizados previamente pepinos. Añadir 1 cucharadita de semillas de mostaza y la cabeza de eneldo fresco 1½ a cada frasco y llenar una cantidad suficiente de ebullición adobo para cubrir completamente los pepinos. Usted debe permanecer por aproximadamente una hora y media de centímetros de espacio entre el nivel superior del líquido y la parte superior de la lata. Eliminar cualquier burbuja de aire de las latas, cada uno sumergido en cuchara no metálico puro o espátula. Limpie cada frasco con una toalla de papel limpia y cerrar las tapas calientes, cuidadosamente esterilizadas.

3. A continuación, deben esterilizarse banco pepino colocándolos en una olla grande de agua hirviendo. Calentar el recipiente en un baño de agua debe ser de 10-15 minutos, dependiendo de su volumen. Pan utilizado para la esterilización debe ser lo suficientemente profundo para latas en agua hirviendo eran casi completamente durante el tratamiento, que actúa hacia el exterior en todas las 2-2,5 cm. A continuación, tire de la casa en lata preparado usando forceps, teniendo cuidado de no tocar la tapa. Los bancos deben enfriarse a temperatura ambiente durante 24 horas, siendo colocado sobre bastidores o toallas.

4. Después de 24 horas, comprobar las cubiertas de montaje haciendo clic en cada medio. Si la tapa se dobla, se fija y estos pepinos malos no debe ser consumido. En este caso, se puede tratar de tratar el frasco en agua hirviendo y cerrarla de nuevo. Tienda de encurtidos en un lugar fresco y seco. Estas salmueras son seguros de usar, mientras que la cubierta se mantiene intacta. Una vez abierto, tendrá que ser almacenado ya en las porciones sin comer refrigerador del banco. Puede empezar a comer los pepinos después de al menos 24 horas después de que se rodaron. Sin embargo, es mejor esperar un poco más, entonces ellos empaparon en un máximo de condimentos. Lo mejor es fijar al abrir cada frasco, que le ayudará a determinar cuánto tiempo el adobo para los pepinos tiene el sabor agradable.

Opción receta rápida

Era una receta que le permite preparar el pepino por un largo tiempo. Sin embargo, muchas personas prefieren una receta rápida que le permite disfrutar de unas sabrosas verduras en el menor tiempo posible. Por ejemplo, muchas personas les gusta sándwiches con eneldo y pepinos salados. ¿Cómo se preparan?

El primero que hay que cortar el pepino en rodajas finas. Si se van a utilizar para sándwiches, es mejor que cortar en óvalos delgadas redondos en un ligero ángulo, en lugar de rodajas longitudinales. Además, el adobo a pepinos encurtidos debe ser preparado usando una sal de mesa ordinaria o mar. Con sabor, yodada y fluorada para esta receta no son adecuados, ya que pueden añadir un sabor extranjero. Este método será de interés para aquellos que desean conservar en vinagre rápidamente pepinos. Adobo ebullición y no requiere el uso de equipo especial.

La siguiente receta es uno de los más simple y requiere sólo un corto verduras hallazgo en el refrigerador. El resultado es una fragantes y crujientes pepinos, que conserva todos los nutrientes.

Adobo para pepinos encurtidos. ¿Qué se necesita?

• tarro de 1 litro con una tapa.
• Varios pepinos frescos (lo más que se puede poner en el banco).
• 5 ramitas de eneldo fresco (o 1 cucharada seco).
• Machacados dientes de ajo 2-4 (o ajo en polvo).
• 3 cucharadas de vinagre blanco.
• ½-1 cucharada de mesa o sal marina al gusto.
• Agua destilada o filtrada en una cantidad necesaria para el llenado de los frascos.
• 20 guisantes pimienta negro (opcional).
• ¼ cucharadita de pimienta roja (opcional).

método de preparación

Cortar el pepino de anillos, óvalos o longitudinalmente rodajas, añadir el frasco con todos los ingredientes, excepto el agua, mezclar bien. Una vez que todos pueden plegar y se mezclaron, verter el contenido de la lata a la parte superior de agua destilada o filtrada y cerrar el tapón de rosca es muy apretado. Agitar el frasco para mejor distribución de las especias y dejar a temperatura ambiente durante doce horas. Después de este tiempo, así potryahnite de nuevo para marinar los pepinos absorbe mejor en las verduras, a continuación, dejar durante 12 horas en un estado invertido. Después de que los pepinos están totalmente preparados para el consumo humano, siguen siendo crujiente y fragante. Mantenerlos en el refrigerador, el producto puede estar allí durante un mes sin ningún deterioro.

Otros consejos

La receta anterior contiene una lista de ingredientes con la que se prepara un adobo para los pepinos de 1 litro. Usted puede hacer cualquier cantidad, en función de las proporciones de los productos.

Además, el adobo de los pepinos (receta anterior) le permite utilizar con cualquier tipo de verduras, por lo que no está limitado a sólo un pepino. Con ajo y eneldo combinar casi todas las verduras: tomates, pimientos dulces y más. Opcionalmente, se puede añadir cualquier otra especia a su gusto mediante el ajuste de la cantidad de su cuenta.

Cómo mantener las salmueras más largos?

Si usted verduras apilan en un frasco es muy estrecho y la cantidad de la marinada volvió un poco, ya que utilizan, deben preparar un nuevo lote para agregar dentro del frasco. De lo contrario, los pepinos salados no se almacenarán más de unos pocos días. Además, uno puede verter ligeramente filtrada o agua destilada con la adición de una pequeña cantidad de vinagre.

Si se mantiene pepinillos sabor salado demasiado tiempo y llegó a ser demasiado intensa, puede remojar en una pequeña cantidad de agua filtrada. Típicamente, se colocan en un recipiente de agua en el refrigerador durante la noche.