Cómo cocinar una receta rollo California

A pesar de que el sushi y rollos aparecieron en Rusia no hace tanto tiempo, que ahora están disfrutando de un merecido renombre. amantes de la cocina japonesa, especialmente célebres rollos "Philadelphia" y "California". Esto no significa necesariamente ir a una cafetería o restaurante, para probarlos. Si usted compra los ingredientes adecuados, es posible hacer rollos "California", una receta que no es difícil, por su propia cuenta.

Se cree que fue inventado, o más bien modernizado, el plato estaba en Estados Unidos en los años 70. Uno de los chefs bar de sushi hizo un buen movimiento de marketing, ocultando nori alga marina, que normalmente están envueltos en sushi, en el interior, una capa de arroz. Por extraño que parezca, estos rollos han ganado popularidad mucho mayor que los aficionados de sushi tradicionales que son, en mayor medida, los propios japoneses.

Lo que se incluye en este plato? En primer lugar, es la carne de cangrejo o palitos de cangrejo. A veces se sustituyen con camarones cocidos. En este tipo de rollo de mariscos crudos no es que también explica su popularidad entre los europeos. Además, hay pepino fresco y aguacate, así como el arroz cocinado especialmente. En algunos casos, puede agregar las zanahorias. Top California roll, la receta de la cual fue modificado con el tiempo, rodó en tobiko, el caviar de pez volador, gracias a la cual el plato tiene un color brillante agradable. Sin embargo, en lugar también se puede utilizar semillas de sésamo, es una cuestión de gusto. También necesitará hojas de nori, y mayonesa. Última es mejor tomar los japoneses, que se vende en grandes almacenes, donde se puede comprar casi todo para la preparación de sushi y rollos.

Figura en este caso se toma a los rodillos especiales, que se pueden adquirir en muchos supermercados y cocinar de acuerdo con la receta dada en el envase. Muy a menudo, el arroz cuidadosamente lavada se puso en el fuego, el agua se reponía a razón de 2: 1. vinagre de arroz se lleva a ebullición en un recipiente separado, se vertió en sal y el azúcar se mezcla. El arroz cocido se vierte una mezcla de acético, todos mezclados.

Además, con el fin de preparar los rollos "California", llenar una receta, puede tomar a continuación. Pepino y aguacate peladas, cortadas en tiras largas y delgadas. carne de cangrejo limpia. La estera móvil, cubierto con film transparente, las manos mojadas depositó una fina capa en la Fig. Por encima de la lámina de algas ascensor está colocado lubricado mayonesa japonesa, que se presenta la carne de cangrejo y verduras. Todos los rollos rodillo, sumergido en caviar. Para aquellos que prefieren rollos con semillas de sésamo puede ser espolvoreado por encima de ellos. Este plato servido con wasabi y jengibre encurtido, y por separado en una olla se puede ofrecer la salsa de soja.

Una formulación similar tiene rollos vegetarianos, sin embargo, se llena sólo servirá verduras. Por lo general, es el pepino, mezclado con mayonesa, o las zanahorias en rodajas finas y aguacate. A veces añadir aquí pulpa de mango, por lo que el plato se convierte en el sabor original.

Se puede cocinar rollos "California" de la siguiente manera. En la estera de bambú establecido tobiko capa fina, una capa densa se coloca en el arroz superior, que se presenta en una hoja de algas. Cocidos y camarones pelados cortados en trozos pequeños y se les agrega la carne del pepino en rodajas, un poco de mayonesa, remover bien todo, puso de manera uniforme en el ascensor. Por un lado del borde se eleva, y los ingredientes rodar suavemente hasta que el extremo del ascensor. rodar suavemente la recuperación, se fue a la forma correcta, se corta en porciones.

Debo decir que los rollos de "California" tienen una receta similar a rodar "Filadelfia", sin embargo, para este último no ruedan, y el arroz en forma de salchichas en densas, que son se aplican todos los demás ingredientes.