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Cómo comer ostras? Las reglas de etiqueta y espacio para cocinar secretos

Los conocedores de la cocina francesa se dice que lo mejor es el sabor de las ostras en los meses en los que no son de cría. Por lo que su carne es la más agradable en el periodo de septiembre a abril. Para aprender a comer ostras y cómo cocinarlos, sigue leyendo.

Resulta que desde el tiempo de los métodos de recolección y preparación depende de si se convertirá en un fan de mariscos, o optar por salir de ellos para siempre. No queremos que se pierda la oportunidad de disfrutar del gusto refinado de los mariscos, por lo que hoy nos hemos reunido toda la cosa más importante para el descubridor de las profundidades marinas de cocina.

Cómo comer ostras vivas?

Lamentablemente oír el hombre civilizado, pero en Europa decidimos comer ostras vivas. Por supuesto, ellos se preparan, fritos, hervidos y en conserva, pero también comen vivos!

Esta forma de comer mariscos apareció hace relativamente poco tiempo, sin embargo, se utiliza en todas las instituciones que se precie. Pero para alguien que va a comer una ostra en vivo, esta primera experiencia sólo puede ser comparado con el primer vaso de absenta y salsa de chile en el restaurante asiático.

Incluso más estrés que se experimenta cuando se ve un gran número de dispositivos desconocidos que están diseñados para esto, y de hecho no hay gran cosa, excepto que es necesario aceptar el hecho de que la ostra está vivo.

Oyster – la forma en que los alimentos

Si ha solicitado moluscos vivos, comprobar su frescura. Tengo que decir que si la cáscara agrietada, los crustáceos ya no están vivos. También, usted puede golpear dos conchas de unos contra otros. El sonido debe ser amortiguado en el interior debe ser agua.

Por lo general, los mariscos ya traer la autopsia en un plato grande, cubierto con hielo picado. Oyster "bebida" un bocadillo de pan, se cubren a menudo con una capa de aceite. También es muy popular en este caso, la salsa de vinagre de vino tinto con sal, aceite de oliva, la cebolla y pimienta negro. Lavar el marisco Champagne "Brut", un vino blanco como "Chablis" y en los Países Bajos y Bélgica – sólo cerveza!

Cómo comer ostras

Si usted ha presentado en las conchas de los moluscos, a continuación, siga las instrucciones sobre cómo llegar a comprobar.

Con el fin de no dejar caer su cena, tomar el fregadero con una toalla de papel, obtener un borde afilado de un lugar en el que se unen dos aletas, deslizarse a la punta del cuchillo especial. Girar la lámina en su lado para produjo la divulgación, y cortar inmediatamente el músculo que mantiene las solapas juntos. Convencionales utensilios de cocina doble o se rompa inmediatamente.

Para asegurarse de que la ostra está vivo, por goteo con jugo de limón (limón siempre se sirve este plato). estremecimiento mariscos vivos. También el pan de centeno, las ostras se sirven, pimienta negro. Sin embargo, el Consejo de 1 Tiempos más de 12 unidades no tienen para evitar problemas con los intestinos.

Tratamos de prepararse de ostras

Naturalmente, no se puede comer marisco vivo. Hay una gran cantidad de recetas de gran sabor, y uno que compartimos hoy. Ofrecemos almeja cuece! Se tratará hasta tres personas.

Para ello se necesita:

  • 18 ostras.
  • 30 gramos de mantequilla.
  • Un haz de verde.
  • 50 gramos de queso.

Lavar lavabo en agua salada, revelar y salir del molusco en la hoja de profundidad. Sal y frotar el queso duro, como el parmesano. Rociar con la mantequilla derretida. Poner en el horno para cocer al horno durante 10 minutos. Antes de comer ostras, les espolvorea con vegetación. Buen provecho!