Recetas para el eglefino

Abadejo – una, mar, peces de fondo grande. Que habita a través del Atlántico Norte.

Llega un metro de longitud y hasta 20 kg de peso. Recetas eglefino variaron como métodos de su preforma. El pescado se puede cosechar en forma de helado, humo, salmuera y conservar.

Eglefino carne magra como toda la familia de peces de bacalao, pero tiene un hígado graso.

En combinación con una variedad de salsas y platos de verduras, platos de eglefino se pueden utilizar tanto por separado como en combinación con una variedad de platos. La carne es resistente y mantiene su atractivo cuando se prepara eglefino con cualquier tipo de procesamiento. Cómo cocinar la carne o el abadejo: Hervir, freír, extinguir un par, sería una nueva apariencia sabrosa y apetitosa mantendrá el cambio de color.

Recetas para el abadejo – Chuletas de los pescados

La receta está diseñado para la preparación de 4 porciones

Para preparar las albóndigas – 30 min

usted debe:

una libra de abadejo

Salo (200 g)

Cebolla, bulbo (1 pieza)

Huevo (1 unidad)

El ajo (2 dientes)

Eneldo, (unas ramitas)

Aceite, vegetal, (para freír)

Pimienta, sal

Flour (por obvalivaniya chuletas antes de freír)

Preparación:

Separar la cabeza y la cola de un pez. Claro canal, Departamento de Interior, enjuague. Saltar algunas veces carne en canal a través de una picadora de carne.

Simplemente picar el ajo, la cebolla y el tocino en la picadora de carne.

Todos los componentes de la mezcla molida en una masa homogénea. Rastrear, añadir un huevo crudo y mezclar de nuevo. Añadir sal y pimienta al gusto. Picada preparada.

Después de formar las empanadas y rodar en harina.

Pan de precalentamiento. La parte inferior del aceite de la cubierta pan (vegetal). Después de calentar el aceite, enviar pasteles en la sartén. Fry hasta que la cáscara de oro (dorado).

Las chuletas listas se pueden servir con cualquier plato y la salsa.

Recetas para el abadejo – abadejo frito

usted debe:

Eglefino (1 kg)

Harina o pan rallado, (por obvalivaniya antes de freír)

Aceite, vegetal, (para freír)

Pimienta, sal

Hierbas, lechuga o repollo chino, (para los platos de diseño)

Limón (para cursos de diseño)

Preparación:

Claro canal, Departamento de Interior, enjuague bien y seque. Para cortar la canal en pedazos en porciones. Especias añadir a voluntad y gusto.

Preparar pescado para freír, rollo de cada pieza en harina o pan rallado.

Pan de precalentamiento. La parte inferior del aceite de la cubierta pan (vegetal). Después de calentar el aceite, enviar piezas de pescado en una sartén. Fry en ambos lados hasta que se dore la cáscara (de oro).

piezas listas de pescado frito en un plato para pasar. Plato yacía lechuga o repollo chino. Superior puede ser decorado círculos o rodajas de limón.

El plato terminado puede servir caliente, a las patatas u otro aderezo, salsa.

Recetas para el abadejo – abadejo (al horno en salsa)

Tiempo de preparación: 11 minutos

Preparación Duración: 25 min

usted debe:

Eglefino (1 HGT)

Leche (300 ml)

Harina o pan rallado, (30 g)

Cebolla, bulbo (1 pieza)

Aceite (mantequilla), (25g)

Kari (al gusto)

Pimienta, sal

Egg (4 piezas)

Preparación eglefino:

Separar la cabeza y la cola de un pez. Claro canal, Departamento de Interior, enjuague bien y seque.

Puso en canal fuente para horno, verter la leche. Especias añadir a voluntad y gusto.

Precalentar el horno a 180 – 190 grados. Coloque el utensilios para hornear con la canal en el horno. Hornear durante 15 minutos.

Después de eso, el cambio de esclavos a un plato caliente y mantener el calor.

Hervir los huevos y cortar en rodajas (para suministrar el plato terminado).

Restante después de la cocción en el filtro de la leche horno, que debe ser usado para la salsa.

Triturar la cebolla con un cuchillo. Las cebollas Sartén en aceite (crema) durante 5 min a fuego lento. Añadir la harina y el curry. Sofrito de nuevo, un minuto o dos. Fritura, retirar del fuego. Verter la leche en ella, lentamente. Especias añadir a voluntad y gusto. Una vez más poner la cacerola en el fuego. Cocine agitación, hasta que la salsa será moderadamente gruesa.

Obtener plato retrasada con pescado al horno. Los bordes de los platos decorar rodajas de huevos cosechados. Rociar la salsa de pescado. Las comidas se sirven en la mesa.