kebab de pollo: Receta Stalik Khankishiyeva

Muchos están preparando kebab solamente cerdo o cordero. Y de alguna manera eludir el pollo. Es injusto, porque a partir de ella podemos cocinar una gran comida. Todo se reduce a cómo marinar carne. kebab de pollo delicioso en Irán hacer con el conocido experto en cocina oriental Stalik Khankishiyeva.

kebab de pollo. Receta de Stalik Khankishiyeva

Algunos se utilizan para comprar para el producto semi-acabado barbacoa que ya está picado y trozos de carne preparada, que sigue siendo la única marinar y freír. Tal vez esto acelera el proceso de cocción, pero no hizo el plato más delicioso. Sorprendentemente convertir cualquier pinchos de pollo de la receta, si tomamos la carne de pollo. Usted puede elegir para este fin unos canales de pollos especiales, que están diseñados para una cocción rápida. Pero tomará un poco más deliciosos, 400-500 gramos, aves de aspecto corriente. No hay que esperar que su precio será más bajo. Pero el sabor a la altura de las expectativas, y se obtiene una gran kebab de pollo.

adobo receta

Si usted tiene las naranjas, a continuación, empezar a limpiar una cáscara de ellos. Si no, entonces son – al lado de la tienda. Sin ellos, un buen adobo para el pollo hacer. Peeler, quitar la cáscara de una fruta. Además de su necesitará polgolovki bulbos de ajo polgolovki, tres limones, el aceite vegetal de buena calidad, un poco de mantequilla, crema agria (media taza) y el azafrán real, o más bien su infusión. Reemplazarlo con algo bastante difícil, por lo que si desea hacer una receta de barbacoa pollo natural debe contener azafrán. A partir de la mezcla y amasado de los ingredientes. Para empezar, es necesario golpear en una cáscara de mortero, pimienta negro (guisantes mejor, es más fragante), sal grande. En una licuadora para batir la cebolla, el ajo, el aceite vegetal, el jugo de limón, crema agria, la infusión de azafrán. La cantidad de ácido (zumo de limón) ajustar su cuenta. Todos tenemos diferentes gustos y preferencias, por lo que eliminamos la muestra antes de marinar el pollo. Agria no debe ser. Una vez que su adobo era el gusto por lo que realmente quiere comer al igual que, lanza en sus pollos. Mantenerlos en la salsa, alrededor de 6-8 horas. A una pregunta sobre las pieles: es mejor no disparar. Será crujiente, hermosa y muy sabroso.

Salsa para la carne de cocción

Sí, y esta es la salsa. Será necesario para lubricar el pollo durante la cocción. La mantequilla puesta en tintura de azafrán, que es pre-mezcla con el jugo de limón. Esta mezcla debe ser constantemente recubrir las piezas.

Cómo freír el pollo kebab

La receta está casi listo. Queda por freír pollo. Al hilvanar las piezas en los pinchos, tratar de diferentes partes del pollo están ubicados en diferentes pinchos. Es decir – mama con los pechos, y las alas con alas. El hecho de que se fríen en diferentes formas, a diferentes temperaturas y en diferentes momentos. Costillas y los muslos se tuestan más tiempo. Los pollos pueden ser divididos en cuatro mitades: alas, muslos, las piernas y los pechos. Después del inicio de la cocción, las piezas comienzan a lubricar. Giramos – engrasada. No permita que las marcas. Una vez que el adobo se ha secado de las brasas gire la salsa y la grasa. barbacoa rallado no debe estar seco. Fry tendrá más tiempo, pero el resultado vale la pena. Servir la carne con las hierbas necesarias, lechuga, verduras frescas y arroz.