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¿Cuál es la carne de vacuno de mármol

Ser barato carne veteada simplemente no puede, esto es debido al hecho de que la cría de animales para la preparación de carne de vacuno de mármol y proceso de cocción en sí – una tarea laboriosa y costosa.

Donde realizó un nombre tan romántico – mármol de res? Que la carne debe su apariencia. El hecho de que las venas de grasa en la carne dispuestos de modo que el corte es un patrón que se asemeja hermosa patrón de mármol en placas. Sin embargo, se aprecia por la carne no era para una mirada interesante y una sorprendentemente suave, algo inusual para el sabor habitual de carne.

Es importante señalar que el mármol sólo puede ser carne de res. Desafortunadamente, de vez en Granujas de medio pelo que vende los ingenuos e ignorantes de recorte de cerdo "de mármol" o cordero. Dicha carne preparado solamente por un tratamiento especial después de masacre. Aparición en este caso corresponde al mármol, pero la similitud termina allí.

Inicialmente, carne veteada se produce sólo en Japón novillos de carne todzima particular, raza o razas de vacas Vagiu. Ambas razas se consideraron casi sagrado en Japón, como la leyenda de su aparición, han contribuido a un poder superior. Por esta razón, no pueden estar fuera del país, sólo recientemente estas dos especies en la carne veteada comenzaron a crecer en Australia. Sin embargo, hasta ahora era la carne veteada japonesa se considera la mejor.

Ahora, el proceso de la cría de animales en carne veteada. Este proceso es costoso y difícil. Para un resultado positivo, es necesario observar estrictamente cierto modo, los menús, los procedimientos especiales. Los animales se mantienen en jaulas tan estrechas que son una vez más que no se mueva. El hecho de que el movimiento del efecto perjudicial sobre el sabor de la carne. Y por lo que no hay úlceras por presión, que están haciendo masaje vibratorio. Además, para estos incluyen la música clásica.

Desempeña un papel importante la nutrición. Hasta la edad de seis animales alimentados sólo con leche, entonces ellos pastan en los prados silvestres. Una vez convertida en una habitación separada, donde se alimentan seleccionados grano y se regaron apetito para la cerveza y sake.

Parece que esta tecnología cada vez mayor. Sin embargo, cada fabricante tiene sus propios secretos, no revelar a nadie. Y estos tratamientos, que se somete a la carne inmediatamente después de masacre, están protegidos como la pupila de un ojo. Todas estas manipulaciones y crear ese maravilloso sabor de eso y lo aprecian todos los paladares del mundo.

¿Cómo se prepara el mármol de res? Recetas, más precisamente, sus detalles se mantienen en secreto también. Cuenta con una carne veteada que se fríe en presencia del cliente. En cualquier caso, como lo hacen en Japón. Junto a la mesa del cliente establece brasero especial, y se puede observar el proceso. Además, hay un plato popular como "sukiyaki nabe" se hierve la carne de vacuno de mármol combinado con fideos de huevo, queso de soja, verduras y huevo crudo. Este plato se sirve es aún más interesante: el cliente está cocinando piezas pre-preparados de carne veteada, y luego comer ellos con salsa, mientras que la preparación de los ingredientes restantes en un caldo de carne. Guiso de fideos completa la comida.

Hay otra interesante receta: Filete de carne de vaca. Para ello será necesario, de hecho, un pedazo de carne veteada y especias. el grosor de la carne no debe exceder de 2 cm. La carne que va a enjuagar y se limpió con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. En un lugar seco, sartén caliente disponer las piezas de carne. Se fríen en cada lado durante unos 4 minutos. filete de carne preparado.

¿Cómo elegir una guarnición marmoleo – resuelve todos los hombres. Sin embargo, tener en cuenta que un manjar tan exquisito que no tiene sentido combinar con los platos laterales mundanas y aburridas. Es mejor elegir algo un poco más interesante y sabroso.