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Cómo cocinar guiso de carne con verduras

Para una cena normal sería un plato adecuado estofado de carne con verduras. Prepare él es simple. Los ingredientes son propensos a encontrar en su refrigerador. El plato es un abundante pero ligera y libre de calorías. Ofrecemos una receta de estofado de ternera con verduras.

método uno

Para esta receta, utilice:

  • pulpa de carne de vacuno (ternera mejor, es más suave) – 400-500 g;
  • varios de tomate valor medio;
  • 1 calabacín (calabacín puede ser sustituido);
  • 1 berenjena;
  • 2 pimientos dulces medianas;
  • Sobre 100 g de judías verdes (aguja);
  • varias cabezas más pequeñas de las cebollas;
  • 2 dientes de ajo;
  • hierbas (a su elección);
  • de aceite (aceite de oliva o vegetal normal);
  • caldo de verduras (o agua corriente) – vidrio;
  • sal y pimienta.

Cocinar estofado de carne con verduras

Si usted está usando alguna de las verduras en forma congelada, es mejor dar que descongelado. En este momento lo que necesita para preparar otros productos. cáscara de la berenjena y espolvorear con sal, por lo que debe salir de la amargura. Después de eliminar el exceso de sal y cortar las verduras en cubos. Si es necesario, enjuague la carne, cortar en trozos pequeños. Picar la cebolla. Calentar el aceite, la carne dejó en él, después de 10-15 minutos, añadir freír la cebolla. Calabacín, si es joven, no puede ser limpiado. Cortarlas en cubos. Tomate y pimienta – al rebanadas medianas. Una vez que la carne esté dorada y la cebolla, añadir a ellos verduras: judías, pimientos, tomates, calabacín, berenjena. Llenar el plato con hierbas (que puede tomar la albahaca, el cilantro, el perejil) y el ajo. Prisolit, poner la pimienta negro. Añadir las verduras en agua caliente o caldo de verduras (carne se puede utilizar). Cerrar la olla con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos. Fuego expondrá un poco menos de la media, al caldo se haya evaporado.

método de dos

Ahora prepara ragout de carne de cerdo con verduras. utilizar:

  • rodaja de carne de cerdo baja en grasa pesa alrededor de 500 g;
  • estantes de patata;
  • zanahorias y cebollas – 1 pc;.
  • pimienta y col búlgara;
  • de aceite (de girasol o aceite de oliva) de aproximadamente 100 g;
  • la hoja de laurel, sal, pimienta vainas afilados, y pimienta molida, hierbas;
  • media un litro de agua.

preparación

Comenzar a cocinar estofado de ternera con verduras. El primer paso es cortar la carne en trozos pequeños. En sartén profunda o cacerola con fondo grueso vierta la cantidad especificada de aceite. Freír la carne en ella hasta que estén doradas. Cortar las zanahorias en tiras finas o picar en un rallador especial. Añadir a la carne. Patatas cortadas en cubos y colocar en la sartén a la vez. Deje guisada junto con la carne y las zanahorias. Picar la cebolla, el pimiento, y colocarlos al resto de los productos. Reducir el calor, añadir sal, añadir el polvo de pimienta. Verter en los vegetales de agua. Ahora es el momento de poner el repollo. Tiene que ser chuleta-pre de tamaño mediano. Por encima de la col poner la hoja de laurel, granos de pimienta, pimiento (que no puede cortar). Cocine a fuego lento todo a fuego lento. Productos agitar periódicamente. Mantenga un ojo en el nivel del líquido, si de repente se convierte en vehículos quemados, vierte un poco de agua. Preparación puede ser determinada por ingredientes suavidad. Al final del gusto por la sal y la pimienta. El tiempo de cocción de 50 minutos. Para acentuar el sabor de estofado de carne con verduras, se puede agregar el ajo picado. El plato terminado espolvorear con las hierbas picadas y servir.