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Arenque ligeramente salado. Receta para cocinar en casa

Arenque ligeramente salado , cuya receta se describe en este artículo, es el plato favorito de la mayoría de la gente de nuestro país. Cada ama de casa sabe lo difícil que es encontrar un buen pescado en la tienda – entonces no se sirve, entonces, por el contrario, se pondrán demasiadas especias. Después de leer nuestras recetas, usted puede preparar este plato maravilloso usted mismo, sin gastar demasiado esfuerzo en él.

Arenque ligeramente salado

Los doctores y los nutricionistas modernos discuten a menudo sobre las características útiles y dañosas de este tipo de enlatado. Por un lado, el pescado preparado de esta manera contiene suficiente grasa – 20-30%. Sin embargo, básicamente, estos son todos los ácidos grasos útiles que una persona debe recibir todos los días. El arenque levemente salado no hará mucho daño a su figura, a menos que usted lo mezcle con otras grasas y carbohidratos rápidos. Por lo tanto, el amado "abrigo" no tiene que decorar su mesa todos los días, de lo contrario los kilos de más pronto se hará realidad. No se olvide que la sal contenida en tal pescado detiene el agua en el cuerpo. Y esto significa que, habiendo subido en las escalas en la mañana, se puede ver un aumento significativo en el peso. Pero esto no debe asustarse, ya que el agua naturalmente desaparecerá de una manera natural, junto con figuras que asustan a cada mujer.

Salar el arenque en salmuera

Muchas personas se niegan a comprar un producto terminado en los supermercados, ya que han escuchado muchas historias sobre productores y vendedores sin escrúpulos. Como usted sabe, el olor del pescado podrido es más fácilmente oculto si se mantiene durante varios días en un adobo o ahumado. Hoy en día, estos casos no ocurren muy a menudo, pero todavía es más seguro cocinar el pescado usted mismo.

Por lo tanto, un arenque salado, una receta:

  • Verter en un recipiente de un litro de agua pura y llevarlo a ebullición. A continuación, añadir tres cucharadas de azúcar, seis cucharadas de sal (sin tapa), tres o cuatro hojas de laurel, cocinar nuestro adobo durante unos minutos.
  • Descongelar el pescado congelado (un kilogramo) con agua corriente y ponerlo en cualquier recipiente. Puede ser una lata de tres litros, pero es más conveniente usar un envase de plástico oblongo.
  • Salmuera fría y llenarlos de pescado. Después de eso, el envase debe ser enviado a un lugar frío durante tres días.

Arenque listo se puede utilizar para ensaladas, aperitivos y pastas. Si dentro de su pescado es caviar, entonces también puede cocinar sándwiches deliciosos de ella.

Decapado en seco

Arenque salado en casa es bueno porque no contiene conservantes artificiales, edulcorantes o potenciadores del sabor. La confianza de que está alimentando un producto natural sobre la mesa salvará los temores para la salud de los miembros de su familia. Y muy sabroso como un arenque salado se obtiene.

Receta:

  • Pescado descongelado o fresco (un kilogramo) cortado en la espalda, y luego separar los filetes de los huesos.
  • Mezclar dos cucharadas de sal y una cucharadita (con una diapositiva) de azúcar. Si te gusta el sabor picante, entonces puedes agregar pimienta negra, eneldo picado o bayas de enebro. Frote la mezcla resultante de filetes, envolver en un paquete o película de alimentos y poner el producto en el refrigerador. Después de 12 horas se puede dar la vuelta, y en dos días más el delicioso bocadillo estará listo.

Arenque para un aperitivo

Si los visitantes vienen a usted, y usted no está listo para recibirlos, entonces usted conseguirá una receta "Arenque fresco-salado de la cocina inmediata". Lo que usted necesita hacer:

  • Mezcle tres cucharaditas de sal, dos cucharaditas de azúcar, cuatro cucharaditas de pasta de tomate, cuatro cucharaditas de zanahorias picantes en coreano, seis cucharadas grandes de aceite vegetal, una cucharadita de vinagre (70%). Vierta todo frío con agua hervida (250 ml).
  • Rasproshite tres arenques grandes, separados de los filetes de huesos y cortar en rodajas.
  • Ponga el pescado en un recipiente profundo, vierta el adobo y cubra.

Después de tres o cuatro horas usted puede tratar a sus amigos con un bocado delicioso y original.

Salazón en relleno acético

El pescado, cocinado de esta manera, tiene un sabor especial. Este arenque ligeramente salado, cuya receta se presenta a continuación, es bueno con patatas hervidas, y en ensaladas (incluso en la misma aceituna, en lugar de salchichas).

Preparación:

  • Tome un kilo de pescado fresco o descongelado en el refrigerador. Quitar las vísceras, las aletas y la cabeza, y luego cortar la canal en trozos pequeños.
  • Moler la cebolla (semicírculos), el ajo y ponerlos en la parte inferior del esmalte. Arriba el pescado, luego el ajo y la cebolla de nuevo. Repita varias veces y no se olvide de sal cada capa.
  • Para la mezcla del marinado un vidrio de agua limpia fría y de una cucharilla de la esencia acética. Llenamos el pescado.
  • Después de una hora, agregar el molino de aceite de cocina a la cacerola, mezclar suavemente y volver a poner en el refrigerador.

Puedes probar el pescado listo en un día.

Si nunca has probado el arenque salado en tu casa, puedes empezar a experimentar ahora mismo. Estamos seguros de que le gustará el pescado fresco y jugoso de su propia preparación.