Lecho con ajo. recetas simples y deliciosas

Actualmente, debido a la globalización en general, el plato nacional de los pueblos del mundo, poco a poco comenzó a perder su individualidad. Por ejemplo, una pizza – es el número uno de alimentos en Europa y América, especialmente entre los jóvenes. Pero no todo el mundo sabe que en Rusia desde tiempos antiguos, panecillos horneados planas Shangi abiertas llenado (patatas y trigo sarraceno), en Armenia el plato nacional era lamadzho – tortillas delgadas untadas con carne (? La pizza no lo es), y así sucesivamente. Tales ejemplos son muchos.

lecho

Pero tal es el lecho destino (con ajo y sin ella), cuyo nombre se traduce del húngaro significa "verduras al horno." Es decir, es la versión húngara del pisto francés. El plato es no sólo no perdió su título, pero se complementa con todo tipo de ingredientes. En Rusia lecho amado en la época soviética, cuando los preparativos para el invierno de moda.

Ahora cocinar lecho con ajo, hierbas, zanahorias, manzanas, y este sabor de un plato es no sólo en mal estado, pero se vuelve más rico y más interesante. En la receta original de la letcho incluye tres componentes: tomate, cebolla y pimiento, y sirve como un complemento a la carne y otros productos.

Cómo comer lecho

En Alemania, el plato se utiliza sólo como un plato de carne, pero en la mayor parte de Hungría lecho menudo sirve como una comida independiente, lo que puso sabor picante salchichas hechas en casa o carne ahumada y verter los huevos batidos todo (como una cazuela).

En general, es un plato de verduras puede ser diferente: grueso y delgado, dulces y salados, con la carne y sin ella. A menudo, las mujeres con ajo lecho de rollo para el invierno, puesto en los cursos primero y segundo, y así sucesivamente.

La receta clásica para platos de verduras

En esta receta, se utilizan los siguientes productos: pimiento, tomate, cebolla, sal, condimento de ajo a otro gusto y aceite vegetal. Pimientos y tomates para lecho toman en partes iguales, cebolla cortada en doscientos cincuenta gramos, y aceite vegetal – cien gramos.

Para cocinar tomates Lecho con ajo, vegetales deben ser lavados y pimiento quitar las semillas. En los tomates hacen muesca y vierta agua hirviendo a la piel se quita fácilmente. Cebollas limpiados de la cáscara, se lavan y cortan los dados (puede ser grande). Verter en la sartén a medio camino a través del aceite de cocinar, poner la cebolla picada y freír durante cinco minutos para las siete de la transparencia.

Pimienta búlgara cortado en trozos pequeños y añadir a la cebolla, freír un poco (unos cinco minutos), verter el agua para que se vegetales cubierta ligera. Tapar y cocer a fuego lento durante treinta minutos aproximadamente. Tomates en la cáscara Mientras tanto y cortar en trozos pequeños.

Treinta minutos más tarde, los tomates y la flacidez de ajo añadir a la cebolla y la pimienta, sal y pimienta, vierta el aceite de girasol restante y cocer durante otros treinta minutos bajo la tapa. De vez en cuando se abre la tapa y el contenido de la cesta. Lecho clásica está listo. El plato se vierte en los bancos y se puso esterilizada durante quince minutos.

Lecho con la receta de ajo

Esta receta es útil para todo aquel que ama la comida picante. Los ingredientes tradicionales aquí Añadir el ajo, el vinagre y 2-3 piezas. ají rojo. El número de productos como sigue: 5 kg de pimienta, 3 kilogramos de tomates, 2-3 de PC. pimienta de cayena, dientes de ajo 10, una taza (200 ml) de azúcar, 50 gramos de sal, medio vaso de vinagre de sidra, 100 ml de aceite de girasol.

Esta receta Lecho con ajo utilizado para las preparaciones de invierno. Primero pimienta purificó a partir de las semillas y los tallos y se lavó con agua corriente. Tomates en este caso, no ponen en agua hirviendo para eliminar la cáscara. Ellos desplazarse a través de una picadora de carne o de tierra en una licuadora.

cocina

masa enrollada se pone en un cazo y puesta en un fuego moderado. Pérez, por su parte, se corta en pequeñas tiras. Una vez que los tomates hervir, añadir el azúcar, la sal, pimienta negro y otras especias, vierta el aceite vegetal y cocinar durante otros quince minutos. Quince minutos más tarde, poner el pimiento picado Bates fuego, cerrar la tapa y estofado de veinte minutos. Mientras tanto, cortar finamente el ajo y aplastamiento en un mortero, y pimienta caliente cortar en rodajas finas.

A través del tiempo asignado que se añaden a la sartén, seguido verter vinagre. A continuación, el bote se tapó, y la masa hervida durante otros cinco minutos. Lecho con pimienta y ajo está listo. Se vierte en frascos y roll, luego girar sobre los bancos y cubierto con una manta caliente para la esterilización.

letcho otoño modalidad de Alimentos

Lecho Esta receta es en realidad uno de los más deliciosos y populares. El producto incluye las zanahorias, que le da al plato un dulzor natural y va bien con cebolla, ajo, tomates y pimientos. Receta Lecho con las zanahorias y el ajo requiere mayor atención, ya que es importante adherirse estrictamente a las proporciones de los productos. Y una cosa más – la zanahoria es mejor cortar el cubo medio.

Para preparar necesidad letcho: 1 kg de pimienta, 1,5 kg de tomates, 200 g de cebollas, zanahorias 400 g, 6 dientes de ajo, sal, especias de pimienta y sabor, el aceite de girasol.

Cómo cocinar lecho

Tomates lavados arbitrariamente cortadas, poner en una sartén, se llenan de agua para que los tomates no se adhieren a la parte inferior de la sartén y cocine durante diez o quince minutos, hasta que las verduras se ablanden. A continuación, los tira en un colador, dejar enfriar ligeramente y, pasando a través de un tamiz, exprimir el jugo. Durante la preparación de los tomates, rodajas de pimiento y las zanahorias, preferiblemente en las mismas casillas.

En una sartén grande o una cacerola vierta el aceite vegetal, poner la cebolla y freír hasta que esté transparente, añadir las zanahorias y, verter un poco de agua, los vehículos guisados bajo cubierta durante otros veinte minutos en un cuarto de hora. Una vez que las zanahorias se vuelven más suaves en la sartén vierta el jugo de tomate terminado, dará el cocinero desde hace algún tiempo (10 minutos), añadir pimienta, sal, pimienta negro, y cinco minutos hasta que esté cocido agregar el ajo finamente picado.

Si el peso del vinagre de verter un 9%, entonces letcho ajo y la zanahoria preforma invierno voluntad. Por kilogramo de producto – 50 g de vinagre. A continuación, todas las acciones se repiten: los bancos son esterilizados de antemano, cada uno vierte lecho caliente e inmediatamente rodar la máquina. Entonces los bancos se voltea y se envolvió en una manta caliente.

Lecho con pasta de tomate y el ajo

En el frío para comprar tomates maduros jugosos es casi imposible, por lo que muchas amas de casa se han adaptado a conservarlos para el invierno. Cada mujer tiene una memoria secreta. Por ejemplo, las verduras en el congelador o un rollo en los bancos. Pero estas reservas "desaparecen" rápida y silenciosamente, y con la llegada de la primavera, las mujeres son más propensas a caer en en los estantes, donde hay bancos con pasta de tomate.

Esta receta también es adecuado para la cosecha de invierno. Lecho con ajo (para el invierno) y la pasta de tomate en el gusto no es inferior a los clásicos platos de verduras, pero ahorra tiempo que las mujeres dedican mucho esfuerzo a la labor profesional.

La composición alimentaria comprende: 1 kg de pimienta, 300 g de puré de tomate, dientes de ajo 4, 1 vaina de pimiento picante, 1 cucharadita de sal, 1,5 cucharada de azúcar, negro, pimienta de Jamaica, clavo de olor – al gusto, 6 cucharadas de vegetales aceite, 50 g de un vinagre de 9%.

¿Cómo elegir la pasta de tomate y cocinar lecho

En la preparación de este plato, usted debe considerar cuidadosamente la compra de pasta de tomate como de su calidad dependerá no sólo el gusto lecho, pero sus propiedades beneficiosas. Es deseable seleccionar una pasta, que se compone de solamente tomate, sal y azúcar sin aditivos.

La primera cosa que hay que pegar diluye con agua, aproximadamente 1: 3, agregue las especias (clavo y pimienta negro) y poner a fuego lento. Mientras tanto, pimienta búlgara se debe lavar y cortar arbitrariamente añadió a la suspensión. Una vez que la masa empiece a hervir, añadir especias, aceite vegetal y cocer durante veinte minutos con la tapa, baje el fuego.

Diez minutos antes dispuesto a tirar la olla ajo finamente picado, y dos minutos – Verter el vinagre, de nuevo, cierre la tapa y apagar el fuego. Verter lecho caliente en frascos esterilizados limpias y enrolle.

El plato está listo, buen provecho!