Moussaka con berenjenas y patatas: cocina griega receta

cocina oriental ha ganado la fama de largo y amor en todo el mundo. Se infunde las tradiciones gastronómicas de diferentes países, lo contrario de las preferencias de sabor y costumbres. Abundan los platos picantes especias, nitidez y carne manjares. Una de las golosinas es reverenciado moussaka con berenjenas y patatas. Receta emigró a nosotros de Grecia.

La comprensión rusa de este plato de carne y verduras bajo la salsa de queso. delicadeza griega se conoce mucho más allá de las fronteras de nuestro país. El plato no requiere publicidad y exclamaciones laudatorias, su amor por la armoniosa combinación de ingredientes, alto valor nutritivo y la saciedad. Cocine diferentes países interpretan el pudín por su cuenta. Sin embargo, independientemente de la tecnología de preparación de los componentes se mantiene sin cambios.

Receta con la berenjena y la carne picada

Lo más a menudo en una variación tal que sirven en los restaurantes locales y cafés rusos. La receta es muy simple y muy claro. Los siguientes ingredientes se incluyen en la composición:

• carne picada libra (de cualquier carne);
• queso – 200 g;
• dos patatas;
• dos de tamaño mediano berenjena;
• crema grasa – 350 ml.

Necesariamente tienen pasta de tomate (50 g), la cebolla, los dientes de ajo tres, harina (50 g), mantequilla (30 g) y sal.

proceso

Antes de moussaka preparar, purificar sinenkie pelado, vamos a cortar en placas delgadas, se llenan de agua con sal y dejar macerar durante una hora. De esta manera se obtiene deshacerse amargo. Nashinkuem arco passeruem en aceite de girasol, y luego exprimir el ajo, añadir la carne picada – hervir durante algún tiempo bajo la tapa. Después de unos 20 minutos en la pasta de tomate propagación sartén, ligeramente prisalivaem. Apague el quemador.

Preparar la salsa bechamel "": poner en un recipiente precalentado de mantequilla, agregar la harina y se fríen. Verter la crema en un chorro fino, constantemente agitación de la mezcla. Añadir sal cuando la salsa se vuelve gruesa – off.

Poner el plato

Tome un papel de horno rectangular estaba cubierto, el aceite lubricante. Las patatas primera capa tazas de propagación peladas (sal disponibles). Cubrir la carne picada, establecido en la parte superior de la pequeña azul. Verter la salsa cremosa, poner en el horno durante 40 minutos. Un minuto antes de volver a dormir con el queso rallado. Al momento de servir, decorar con eneldo o perejil. Griego moussaka de berenjena y las patatas, la receta que hará las delicias facilidad sorpresa gusto refinado y original.

La receta de los Balcanes

En el menú de muchas instituciones ofrece otra increíble plato de carne picada con un toque de vino blanco. Si usted no quiere ir a restaurantes, entretenimiento puede hacerse de forma independiente. Obtener los siguientes productos:

• 400-500 g de solomillo de ternera;
• 3-4 piezas. poco de azul;
• cinco de los tubérculos de patata;
• verduras – cebollas, tomates tres, dos dientes de ajo;
• un vaso de vino blanco (en seco);
• perejil;
• Doscientos gramos de queso;
• 30 g de mantequilla.

Para hacer el sabor picante de las especias necesarias: una pizca de tomillo, romero, pimienta blanca.

Ingredientes para la salsa: la mitad de un litro de leche, 50 g de harina, una cucharada grande de mantequilla, sal.

Cómo cocinar moussaka? Por dónde empezar?

sinenkie purificado sumergido en agua durante 30-50 minutos. Durante este tiempo, se fríe la cebolla picada. Vamos a cortar la carne en trozos pequeños, como el goulash, y añadir a la cebolla. Damos la carne dorada, verter el vino, shinkuem perejil. La cubierta y la tapa no se toquen durante 10 minutos.

Blanshiruem los tomates, pelados, cortados en cubos. Tomates envían a la sartén a la carne junto con el ajo y especias trituradas mencionado. Tomim sobre 30 min. Deberá cortar círculos sinenkie freír por ambos lados.

Preparar la salsa de leche, harina y mantequilla en la analogía anterior. Ahora proceda a la formación de las delicias griegas: en el fondo de la cacerola lay out clubes de patatas, media un poco de azul, carne de res, guisados con tomate y especias. Carne sumerja la segunda parte de la berenjena, se vierte la salsa.

Se distribuye moussaka horno con berenjenas y patatas. La receta se puede combinar con el calabacín, pollo. Al final de la cocción es necesario añadir el queso. La deliciosa comida para todos los días y la fiesta ceremonial.

moussaka clásico con cordero

En Grecia, se está preparando para tratar la única oveja. Variedad de carnes da un sabor especial del plato. En esta realización, no hay patatas como comidas y sin calorías y satisfactoria. Si decide hacer una moussaka tradicional, el suministro de productos esenciales:

• carne kilogramo cordero (solomillo) ;
• Cuatro poco de azul;
• cebolla, tres dientes de ajo;
• tres tomates;
• vino seco en un volumen de 100 ml.

No hacer sin el clavo de olor, cilantro, nuez moscada – tomar todas las especias caso de necesidad, así como un manojo de cilantro.

Salsa: taza de queso rallado, el huevo y 100 g de harina, 300 ml de leche, 30 g de mantequilla.

Guía paso a paso

moussaka Preparación no toma más de una media hora. Para empezar, hacer carne picada de cordero o vamos a cortar en trozos pequeños. Con poco de azul quitar la cáscara, se llenan de agua y no toque la media hora. Después se secó, se corta en anillos y alevines.

la cebolla y el ajo Passeruem, añadir la carne. peso Protushivaem de 5 min. Ponga los tomates pelados, añadir todas las especias y cilantro picado. tapa de la cubierta tomim 10 min. Llenar protushivaem vino más de 5 minutos.

La parte inferior de la sinenkie moqueta frito (2,1 parte), cubierta superior con el cordero (medio). La tercera capa son la berenjena, terminando cuarto – la carne. Todo relleno con salsa de mama: en aceite caliente se vierte la harina, un poco passeruem, verter la leche, añadir el huevo.

Revolviendo constantemente llevar a engrosada y se vierte el queso rallado. Esta mezcla rellenar los productos en la sartén. moussaka cocidas al horno en el horno durante media hora. A continuación, ponemos la cazuela sobre la mesa, cortar en cuadrados ordenados. En su lugar, puede presentar una guarnición de verduras frescas, hierbas y un vaso de vino tinto.

Al igual que la preparación moussaka con berenjenas y patatas. La receta se puede interpretar a su discreción: combinar con las setas, marisco, pescado.