Cómo hacer mermelada de un membrillo? Receta y los métodos de preparación del producto

Quince – una planta de la familia de Rosa con hojas ovaladas de color verde oscuro. En el medio de la caída en madurar frutos amarillo esférica o en forma de pera. Que son más objeto de atención de muchas amas de casa. El tipo más popular de la preservación casa es un atasco de la receta de membrillo que por lo general depende del método de su preparación.

La opción más simple

El hecho es que las frutas de membrillo tienen un poco dulce, pero muy astringente y agrio sabor. Debido a esto, rara vez se comen crudos. Por lo general, las manzanas peludas se someten a procesamiento adicional. Ellos marinar, se preparan varias salsas y condimentos. Entre otras cosas, los frutos de membrillo hace todo tipo de platos dulces: mermelada, puré, compota, zumo, mermelada, dulces, deleite y fruta confitada.

Uno de los productos más populares es considerado como un atasco de membrillo. Su receta prevé la existencia de dos componentes principales:

• membrillo fruta madura;
• azúcar.

Preparación de las materias primas, se puede empezar a hacer mermelada de un membrillo. La receta se compone de varios pasos:

1. Los frutos en el primer lugar que es necesario para lavar y luego se corta en cuatro piezas y retirado de cada núcleo.
2. piezas preparadas pliegan en una olla de agua hirviendo. proceso de cocción tiene una duración de tiempo que sea necesario por sus frutos completos ablanden.
3. De la mezcla resultante para preparar una masa homogénea frotándola través de un tamiz o desmenuzado utilizando un procesador de alimentos.
4. Añadir el azúcar. La cantidad debe ser igual a su masa de puré de patatas cocidas.
5. Después de que la mezcla debe hervir a fuego lento, revolviendo continuamente, hasta que comienza a desprenderse de las paredes de la olla.

A partir de entonces, el peso debe ser vertido en otro recipiente y se dejó durante un día a temperatura ambiente. Durante el día de vez en cuando es necesario agitar el dulce de membrillo cocido. La receta se establece que con el tiempo la masa espese un poco. Ahora sólo queda pasar el producto terminado en frascos de vidrio y almacenarlos en el refrigerador, cubierto.

palanquillas para el futuro

La carne contiene poco de zumo de membrillo. Pero hay un montón de compuestos pectina, que debido a sus propiedades de gelificación hacen que la consistencia del producto acabado más compacto. De esto resulta un buen relleno de mermelada para las empanadas. Ella está en el proceso de cocción de una bien cuidada en el interior de la masa y no se escape. Algunas amas de casa están haciendo por este dulce de membrillo. Recetas para el invierno siempre tener a mano un producto.

Para trabajar en la segunda receta de todos modos membrillo fruta y azúcar necesario. tecnología de proceso consiste en la ejecución secuencial de las siguientes operaciones:

1. Primeros frutos deben estar bien lavadas, y luego se corta en rodajas y poner en una sartén profunda limpia.
2. Hay también verter agua a razón de 150 mililitros por 1 kg del producto.
3. La capacidad para poner en el fuego. Después de hervir llama para hacer más pequeños y hervir el contenido, siempre y cuando el producto no se ablanda.
4. Preparar un jarabe de azúcar y agua en la relación de 1,2: 0,4.
5. La mezcla filtrada se vertió en una sartén con un producto y un poco más de ebullición. Si utilizan frutas variedades dulces, a continuación, al final de ácido cítrico puede ser añadido en una cantidad de 2 gramos por kilogramo de material de partida.

Ahora está listo para tocar sólo necesitan envasa en frascos esterilizados, enrollar y ponerlos volcándose. Mantener estos cotos mejor en una habitación fresca.

La cocción en multivarka

En las condiciones modernas de las mujeres se ha vuelto mucho más fácil de cocinar. Para ello, tienen en la cocina había una gran cantidad de asistentes. Con su ayuda, el trabajo se hace mucho más rápido. Tomemos, por ejemplo, la receta del dulce de membrillo. En multivarka este producto se cocina muy fácilmente.

Se necesitan 2 kg de fruta y azúcar para el trabajo.

Preparación:

1. Quince lavar y cortar en rodajas. De cada pieza para eliminar un núcleo con las semillas.
2. Habilitar multivarku, llenarlo con agua y ajustar la temperatura de 160 grados y el modo "multipovar". Después de unos minutos el líquido comienza a hervir.
3. Poner en un recipiente rebanadas preparadas de membrillo, y cierre la tapa. Después de 30 minutos, puré de patatas estarán listos.
4. Filtrar a través de un tamiz de peso, se pesa y luego poner en un bol Multivarki. También se vierte el azúcar. De acuerdo con el número debe ser el mismo que, y puré de patatas. Establecer la temperatura de 130 grados. Después de 40 minutos, el atasco está listo.
5. Producto para cambiar en un recipiente limpio y se deja enfriar durante 24 horas. Durante este tiempo, parece que se espese.

mermelada de sabores única distribuirá en pequeños frascos y tomar en un lugar fresco.