Diseñado de restaurantes – lo que no podemos olvidar?

Diseñado de restaurantes hace que sea posible dar vida a la nueva instalación, que será un lugar cómodo. Si el proyecto cumple con todas las normas, será atraer suficientes clientes, y ya en los primeros meses, el restaurante pagará por sí mismo.

Por dónde empezar?

La creación de un proyecto es una tarea compleja que sólo por los profesionales que se ocupan de esto por muchos años. No confiar en esta empresa casual de negocios o personas no probados.

Usted debe comenzar con lo que tiene que decidir qué partes de los locales estarán en la cocina, taller, almacén, diversos sistemas de entrega, si son necesarios, dónde colocar el lavavajillas y, lo más importante, para albergar la sala y armario (si es necesario). De hecho, estas son las principales decisiones de los que depende el destino del restaurante.

Las áreas antes mencionadas deben ser separados adecuadamente entre sí, por lo que Cook no se ha ejecutado en el armario del pasillo para los clientes, y los platos no se sacudieron sobre la oreja de la familia, que vino a cenar. Pero al mismo tiempo entre ellos debe ser un vínculo funcional que proporcionará el servicio al cliente rápido.

reglas de diseño del restaurante

Cuando se determina la ubicación de los locales, es necesario pensar en la forma de organizar adecuadamente las mesas de comedor en la sala. Para mantener los estándares estéticos, es necesario colocar de modo que los clientes nada impedía disfrutar de almuerzo o cena. Esto significa que las tablas no deben estar ubicados cerca de los baños, ventanas ruidosos, cocinas, donde alguien está en constante auge vajilla, abrir la puerta, revelando el "relleno" del restaurante. Además, las tablas no deben estar cerca de la entrada.

En otras palabras, es necesario pensar en el número óptimo de mesas que se pueden colocar en esta sala. restaurante o cafetería de proyectos deben incluir varios documentos. Además del plan de colocación de los equipos tecnológicos, no debería ser tan diagramas de cableado para redes de energía, suministro de agua y drenaje, diagramas de cableado para la ventilación.

cafeterías y restaurantes de diseño – El trabajo no sólo los constructores y diseñadores, pero quizás y abogados.

Lo que debe buscar en el diseño de la cocina?

El diseño de la cocina del restaurante – la parte del proyecto, que no puede ser ignorada. En esta sala debe ser sólo las herramientas y equipos para ser cocineros y otros empleados del restaurante en sí. La cocina debe ser nada superfluo.

Aparte de algunas conchas y un gran espacio para cocinar en la cocina debe estar ubicado refrigeradores y equipos similares para el almacenamiento de alimentos. Estos casos no deben convertirse en la despensa principal, y sólo sirven para los productos que serán útiles en el futuro cercano.

El material básico es de acero inoxidable, debido a que el recubrimiento es largo y no se corroe.

Las normas de diseño cafés, restaurantes deberán cumplirse estrictamente, no sólo para garantizar la comodidad y el trabajo rápido, sino también por razones de seguridad.

Cómo hacer que el trabajo en la cocina más eficaz?

Para ahorrar espacio en la cocina se utilizan generalmente colgando racks, estantes o cintas, que se pueden colocar los cuchillos y otros dispositivos necesarios en la preparación de productos.

La cocina es mejor dividir en zonas, definir cuidadosamente la frontera entre ellos. Deseablemente, la zona de purificación tiene una separada y recortar carne, ensaladas corte en rodajas, la cocción de confitería. respectivos dispositivos están en cada zona: cuchillas para cortar la carne en un mezclador, la harina y rodillo – en otro. La frontera no debe diluirse.

Para cada persona asignada zona responsable de la misma, y para el inventario.

Con esta división efectiva de responsabilidades será manera más eficiente el proceso de trabajo y para el personal del restaurante y los clientes.
Deseablemente, los productos también se separaron. Por ejemplo, no se puede almacenar el aceite, y otros productos similares, que se absorbe rápidamente los olores, al lado de la carne o las especias fragantes. Además, no debe conservarse en un productos refrigerados para el que la temperatura de almacenamiento determinada diferente.

Si observas estas normas, los productos se mantienen frescos y platos de ellos será delicioso.

Diseñado de restaurantes requiere el cumplimiento estricto de estas normas.

Documentos que se deben cumplir restaurante

En el diseño de cafés y restaurantes, estos momentos son la clave, y el diseño y el interior comedor, considerar y discutir después de haber sido aprobado por el proyecto principal.

Restaurante debe proporcionar comodidad no sólo clientes, sino también a los empleados, por lo que el interior del refugio desarrollo y la planificación no es tarea menos importante.

Los estándares en el diseño de los restaurantes son un invitado, las normas de construcción y SRN. Estos documentos incluyen un conjunto de reglas sobre los requisitos para los servicios de catering, seguridad contra incendios, un diseño adecuado de una cafetería o restaurante. Se vigila el cumplimiento de los códigos de construcción, no hay violaciónes o replanificación inesperado o escondida, iluminación, eléctricos, todo el equipamiento técnico necesario para el almacenamiento de productos perecederos, el cumplimiento de las normas y requisitos de almacenamiento de productos perecederos sanitarias, así como el correcto diseño del equipo de restaurante.

Es obvio que las cosas no son tan simples. Diseñado de restaurantes – el trabajo duro, por lo que a menudo es el caso de los profesionales invitados. Ti mismo para hacer un proyecto sin la experiencia de este tipo de trabajo es casi imposible.

el diseño de las terrazas

Si un restaurante sugiere la ubicación de las mesas de comedor en la calle, es necesario considerar y este momento. En primer lugar, tiene que decidir si deberían estar allí todo el tiempo, excepto por el frío del invierno. Si las tablas están en la calle todo el día y la noche, se debe colocar por encima de ellos derramada, lo que permitirá ahorrar de la lluvia o cualquier residuo. Pero si se supone que las mesas se limpian por la noche y en tiempo de lluvia o frío no aguantar, no se requiere el dosel.

Sin embargo, si hay una terraza, se puede utilizar la forma más eficiente posible. Esto le dará al restaurante un encanto especial y permitirá que los clientes tienen la diversión y de la deliciosa cena preparada, y en un día soleado, por lo que bien acaba.

parte importante de todo el aspecto del restaurante es que los platos elegidos. Debe coincidir con el estatuto de las instituciones. Si se supone que los clientes ricos a menudo mirarán hacia atrás a eso y utensilios deben cumplir con las expectativas: los platos lisos brillantes limpias, una amplia selección de copas para vino y otras bebidas …

Los próximos pasos

Cuando el proyecto está listo para restaurantes, usted debe pensar en el diseño. A los colores bien elegidos, diseño interior, agradable a la vista – que es tan importante como el diseño de las instalaciones de producción. Las personas que disfrutan el restaurante, volverán una y otra vez, tratando de sumergirse en la comodidad.

personal cuidadosamente seleccionado – un paso más hacia cada vez más populares entre los clientes. Si los camareros son amables, corteses y siempre en algún lugar cercano a escuchar un nuevo orden o recoger los platos en silencio, sin distraer a los clientes – el restaurante no será asediado por los visitantes.

Diseñado de restaurantes es un trabajo duro, que requiere inversiones. Pero pagan rápidamente por sí mismos en un corto período de tiempo (por supuesto, si se hace correctamente).