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¿Cuál es el pescado blanco? El pescado que le guste

Hay luz a una tal pescado, que se llama el pescado blanco. El segundo de su nombre – schokur, extremadamente raro y más cercano a China se le llama jorobada pescado blanco. Se refiere pescado pescado blanco a un amplio género de pescado blanco, es abundante en las aguas del río Yenisei, por lo que al menos inaccesibles para muchas regiones de Rusia. Debido a que en la zona media del país de las personas acuáticos no sé. Aquí se encuentran geográficamente cerca del Océano Ártico y los ríos de la cuenca, pescado blanco – el pescado es bien sabido, es parte de la diversión en la mesa. Por otra parte, tiene un gusto excepcional y poco ósea.

Que a partir de ella podemos hacer

Debido al hecho de que el pescado blanco – peces que existe en ambientes muy agresivos, que tiene una grasa notable, de hecho, como la mayoría de las especies de peces que viven en una temperatura tan baja de los ríos. En consecuencia, uno de los platos más inusuales (y por lo tanto atractivas) son suguday y carne para los que el pescado congelado cadáveres de TI.

Si usted piensa seriamente sobre cómo cocinar pescado pescado blanco, que inmediatamente viene a la mente asar a la parrilla y pescado horneado con sus propias reservas de grasa debe resultar jugosa y muy sabrosa.

Los pescadores a menudo se ocupan de schokurom le aconsejan activamente tirón y la sal; que es perfectamente adecuado para fumar, tanto calientes como fríos. Sin embargo, los conocedores dicen que el último método es más adecuado para un producto tal como pescado pescado blanco.

También buena oreja schokur. Se aconseja a los aficionados avanzados para combinar este plato con un pequeño pescado blanco y pescado magro, es deseable origen marino. Sin embargo, el caldo y exclusivamente del sabor inusual Chira, sino en el uso de esta sopa necesitarán más pan y encurtidos.

casi sushi

Consideremos, para comenzar una manera exótica de pescado blanco los peces utilizados. Preparación "Indigirka" ensalada en algo similar al proceso de creación de la tierra, y si usted o su familia disfruten de este plato japonés, una ensalada que también le gustará.

Al igual que se recomienda a los amantes para referirse al origen del lago Chiru Chokurdakh, pero entendemos lo difícil que es para aquellos que no viven cerca de él, y no es un millonario. Que sea simplemente schokur.

Fish Cheer debe sumergirse en la calidez de su hogar al menos 10 minutos, incluso si no se congela. Limpia a partir de las escalas, quitar la cabeza, eviscerado y corte: en primer lugar, una parte bastante grande través de la canal, y luego – en las piezas de tamaño medio, tratando de acercarse a la forma de un cuadrado. Sal y pimienta – al gusto, cebolla – un poco más, aceite vegetal – donde A media cucharadas. Todo esto es mezcla cuidadosamente y se exponen al frío. Por lo menos una hora, pero es mejor para enfriar toda la noche; entonces usted puede tener una razón, y realmente se puede hacer sushi.

Una opción interesante: pastel de pescado

No está mal el pescado pescado blanco y el bicarbonato, por supuesto, si te gusta el pescado. La masa se acercan a cualquier persona, incluso más sabrosa es la levadura. Curiosamente, se puede ver con comprar porque en esta receta está basada en principios a los peces.

El fondo de la cacerola está engrasado y forrado capa netolstym de masa. El arroz cocido se coloca sobre la base, la parte superior – sofrito de cebolla (aceite no se descarga de la torrefacción entra en un pastel con cebolla), entonces picado eneldo y pimienta (tierra) y Lavrushka (opcional, no todo el mundo le gusta ser retirada de la torta de acabado) . La relación de ingredientes – a su discreción. A algunos les gusta más verdes, alguien – cebolla frita, alguien más en la alegría del alma. Preparado y cortar el pescado se coloca en la parte superior, ocultando la prueba, que se lubrica con yema de huevo batido, y cocer en el horno durante unos cuarenta minutos. Coma bien de inmediato, pero más aún – cuando la torta se haya enfriado.

Las reglas básicas para hornear

La forma más rápida, democrática y deliciosa de cocinar el pescado se hornearlo. Se necesita un mínimo esfuerzo – incluso menos, pero el resultado satisface incluso a los que realmente no respetan los peces. Sin embargo, con el fin de conseguirlo, aún debe cumplir con ciertas reglas.

En primer lugar, se trata de los platos para hornear. Puede ser una arcilla, hierro fundido clásica, incluso esmalte diseñado para altas temperaturas. Pero en cualquier caso no aluminio o cobre! El pescado en estos tanques adquirirá un color gris desagradable y un sabor metálico. No mencionaremos mucho acerca de la pérdida de cualidades útiles.

Siguiente: un horno o sartén en la que se hornea el pescado debe ser de pequeño tamaño. De lo contrario el sabor se pierda y se distribuirá en el volumen de vajilla.

Si desea que su recipiente en el que se cocinan el pescado, era más adecuado no sólo para platos de pescado, prostelite su comida con papel o pergamino. Niza inferior también a lubricar, por ejemplo, la cáscara de limón, olor a pescado por lo que no está retrasado. Y, por último, incluso si te gusta hacer todo por adelantado, cocinar cualquier pescado justo antes de servir. Cuando se hornea el pescado está en el horno se enfríe, no es tan sabrosa como caliente.

Horno – La mejor manera

Queda por considerar la opción de la forma de cocinar el pescado schokur, también conocido como el pescado blanco jorobada, pescado pescado blanco que está en el horno. Esto requerirá salsa de crema agria.

En primer lugar es necesario una carcasa (800 g) frotar sal y mantenga hora fresco. En este momento, moler harina de mantequilla (y eso, y otra cucharada), verter un vaso y medio de crema, hervir, añadir sal y dejar enfriar.

Chir, rallado y fuera y dentro de la salsa, colocado en una sartén, rociado con aceite y al horno en un horno durante aproximadamente una hora (el peso de los peces y la hora actual no es posible anticipar con antelación). Tendremos un par de veces más para lubricarlo en la parte superior de la salsa. Pero con puré o patatas cocidas (especialmente jóvenes) – simplemente inolvidable sabor!