Carne de venado: recetas

Este tipo de carne como carne de venado, para muchos rusos se preguntan. Cerdo y ternera sigue siendo familiar. Diga que lo vio en la tienda y compró la pieza extraordinaria de carne de venado. ¿Qué debo hacer con él? Lo que para cocinar un plato? Le ofrecemos una recetas interesantes y sencillas para la carne de venado. Deseamos éxito culinario!

carne de venado asada

Conjunto de los alimentos:

• mantequilla – 1 cucharada. l;
• hoja de laurel – 3 unidades;
• 1 litro de agua;
• 150 g de grasa (sin sal);
• 2 cebollas grandes;
• de harina – 2 cucharadas. l;
• vinagre – media taza;
• 400 g de crema (cualquier grasa);
• granos de pimienta – 8-10 pcs;.
• Carne de venado 1,5 kg (preferentemente de la parte femoral);
• sal.

Parte práctica:

1. Ponen sobre los productos de la tabla, de la que vamos a preparar asado. ¿Qué sigue? El cucharón es necesaria para hervir el agua con rodajas de cebolla y especias. Dejar enfriar y luego agregar el líquido y el vinagre en ella.
2. La carne de venado poner en un recipiente hondo. Llene el adobo preparado con anterioridad. La cosecha en un lugar frío durante 5 días. Todos los días, la carne se debe dar vuelta.
3. En el sexto día del gat adobo carne de venado. Retire el tendón. A continuación, una pieza de carne debe estar seca con una toalla. Pero eso no es todo. rodajas de carne de venado Nashpigovyvaem de tocino. Se sazona con sal. Top enharinada (1 cucharada. L).
4. Enviamos la carne a la sartén y freír, utilizando una grasa al rojo vivo. Revocar la carne de venado en un lado y luego el otro. Cuando la superficie de la carne parecía que estén doradas, se puede apagar el fuego. Pieza nos movemos en la sartén. En sartén en el que la carne de venado, el vertido de un vaso de agua. Esperamos hasta el punto de ebullición. Y luego enviar el contenido de la sartén en una cacerola.
5. Añadir la cebolla a la carne de la marinada y especias. La cubierta superior con una tapa. Cocine a fuego lento todo mediante el establecimiento de un fuego lento. No se olvide de regar periódicamente jugo de la carne de venado de la misma sartén. carne de Preparación determinó utilizando un tenedor. Cuando se cocina, a continuación, dejar enfriar y cortar a través del grano. Esto es muy importante.
6. Ponga la carne en una bandeja. Estamos dándole la forma de toda la pieza. Después de la extinción de la carne de venado que estuvimos salsa. No tiene que ser desechada. Para poner 1 cucharada. l harina. Cuando empiece a hervir. Adición de cantidad de la crema anteriormente. Una vez más hervir. Queda para filtrar todo a través de un colador. Verter la salsa de piezas cocidas de carne. Como resultado, tenemos un plato de carne de venado fragante. Disfrutar de su comida!

La carne de venado receta de la sopa

Ingredientes necesarios:

• patatas – 6 PC;.
• verdes;
• 3 cebollas medianas;
• 450 g de carne de venado tocino;
• 2-3 dientes de ajo;
• especias (pimienta, sal);
• poco de aceite vegetal (refinado).

Instrucciones para la preparación

Paso №1. ¿Quieres haberse convertido sopa renos nutritivo y delicioso? A continuación, hacer todo como está escrito en las instrucciones. En primer lugar tenemos que lavar en el funcionamiento de la falda de agua. A continuación, cortar la carne en trozos a la carta. Enviarla en una olla de agua. También puso una cebolla entera (sin cáscara) y las zanahorias limpias. 2 intersectar horas.

Paso №2. Zanahorias y cebollas deben ser eliminados del caldo. Estas verduras que ya no se necesitan. Pueden ser expulsados. La carne también sacar y poner en un bol. La ebullición caldo restante a fuego medio. Se tarda aproximadamente 45 minutos. A continuación, puede añadir sal y vierta las especias.

Paso №3. Tome las nuevas cebollas y zanahorias. El agua de lavado de la llave, purificar y moler. Los enviamos a la sartén. Passeruem el uso de aceite. La fritura resultante puso en el caldo.

Paso №4. Ahora tenemos que poner en una cacerola picada patatas y trozos de carne. Continúe cocinando sopa. Fuego deshabilitar sólo después de que las patatas estén blandas. El primer plato de carne de venado servido con arándanos frescos o arándano. Verter la sopa en tazones y decorar con hierbas picadas.

carne de venado estofado en multivarka

Lista de productos:

• dos cebollas medianas;
• 1,5 litros de agua;
• 1 kg de venado (sin huesos);
• vinagre de manzana – 2 cdas. l;
• especias (pimienta, sal);
• zanahorias – 2 piezas.

Preparación:

1. El plato resultó jugosa y deliciosa, que tiene que macerar bien la carne. ¿Qué se necesita? Un pedazo de carne de venado puso en un plato hondo. Cocinar adobo de vinagre y especias. ellos verter la carne. Dejamos durante 8 horas, y lo mejor de la noche es.
2. Que obtenemos de la carne de venado marinado. El exceso de líquido debe drenar. La carne se lava a fondo con agua, se corta en barras rectangulares (pequeñas). Añadir las especias. Esto puede ser cúrcuma o comino.
3. Limpiar y lavar las zanahorias. Triturar con un rallador medio.
4. Retire las cáscaras de cebolla. La cebolla cortada en aros finos medias.
5. En un bol poner la mitad Multivarki verduras picadas. Entonces hay una capa de carne. Ahora yacían los restos de cebollas y zanahorias. El número de capas dependerá del tamaño y la forma de la copa.
6. "La extinción" modo de ejecución. El temporizador se debe establecer en 1,5-2 horas. A partir de entonces, carne de venado puede servir. El complemento perfecto para que se hierve las patatas.

Inicio salchichas de venado

ingredientes:

• úlcera – 6 m;
• lúpulo-suneli;
• 400 g de manteca de cerdo fresca;
• Ajo – media de la cabeza;
• un poco de eneldo seco;
• 1,8 venado kg;
• especias (pimienta, sal).

instrucción

1. En un primer momento, los préstamos procesamiento de carne. Es necesario lavar y secar. A continuación triturar cubos.
2. Tomar la grasa. Cortar sus piezas. Su tamaño debe ser un poco más cubos de carne. Esto es muy importante.
3. El ajo se limpia de la cáscara. Pasamos a través de una prensa especial.
4. En un bol, mezclar los trozos de grasa y carne. Se sazona con sal. Espolvorear con las especias.
5. salchicha de carne de venado implica el uso de los intestinos. Que se establecerán relleno. Por lo tanto, lavar en el funcionamiento de intestino agua. Ensartar ellos sobre una boquilla especial instalado en una picadora de carne. Rellene el intestino de carne picada (carne de venado + tocino y especias). ¿Qué sigue? Es necesario retorcer los dos puntos cada 30 cm. Dividir cuidadosamente en salchichas. Si hay un lugar en el que se recoge el aire, es necesario una vez que perforan una aguja.
6. Precalentar el horno. Una temperatura adecuada – es de 200 ° C. En la cocción, cuyo fondo está lubricado con aceite, se extendió salchichas. Todo esto barco en el horno. Cronometrado de 30 minutos. Revocar las salchichas. Otros 10 minutos de hornear. Entonces servirlos en la mesa. Cada salchichas renos se corta en varias piezas. Para este plato es perfecto tomate o salsa cremosa de hongos.

¿Cómo hacer un guiso de carne de reno

Le ofrecemos una manera simple y rentable en el momento de la prescripción. Las instrucciones para la preparación de carne guisada se da a continuación:

Paso №1. lavado de la carne en agua fría. cubos de cortado (promedio). Cada pieza repeler ligeramente martillo especial. Espolvorear con sal y pimienta.

Paso №2. estofado de ciervo se cosecha generalmente en el invierno. Por lo tanto, hay que prepararse en frascos de avance. Esterilizarlos y la cubierta. En la parte inferior de cada frasco lavrushku poner (3 hojas).

Paso №3. Gran parte del trabajo realizado. Tome los bancos, los distribuyen rebanadas de carne de venado, luego envolver la lámina varias veces. Coloque el recipiente en el horno frío. Establecer la temperatura a 180 ° C. La carne debe languidecer en recipientes de vidrio 3 h.

Paso №4. Cuando el guiso de carne de venado cocido, es necesario sacarlo del horno. Los bancos con los contenidos deben enfriarse. Después de eso, los cubren con tapas limpias y enrollar para el invierno.

en conclusión

Esperamos que se describe en el artículo de venado recetas cayeron te gusta e inspirado por las hazañas culinarias. No importa lo que usted quiere cocinar esta carne – sopa, asado o salchichas. En cualquier caso, va a salir tierno, sabroso plato de carne de venado y satisfactoria.