166 Shares 3077 views

Lo que Nigella de setas?

En los bosques mixtos, en climas húmedos, las raíces de abedul y avellano crece uno de los representantes de numerosas setas leche familia – Nigella setas. A diferencia de sus homólogos – ordinarios y amarillas, – el representante del reino del Pacífico no es popular entre los aficionados a las setas.

¿Cómo funciona el hongo de la leche y por qué no le gusta los aficionados de la caza en silencio? Se puede encontrar no sólo en el bosque. Setas Nigella diferente en pretensiones, pero debido a que en un período de alta humedad, puede tropezar con él, incluso en la zona del parque en el centro de Moscú. Sin embargo, se utiliza en las setas de alimentos, creció en la ciudad es extremadamente peligroso – porque los hongos carne intensamente impregna el aire de sustancias nocivas, y sólo a ellos algo en el centro de la ciudad abundan.

Externamente Nigella – setas, no difieren de otros tipos de setas leche. Todo el mismo sombrero en forma de embudo, ligeramente arqueada o tiene inversiones en los bordes, el mismo jugo lechoso de color blanquecino. Las diferencias comienzan con el color. Como es lógico suponer por el nombre, la tapa tonalidad predominante de este hongo es de color negro. Su característica distintiva – el patrón en la superficie. Son círculos concéntricos en negro y olive green. Este patrón de "tigre" y champiñones única Nigella. Fotos de este Gruzdev, incluso si a verlos al menos una vez, se recordarán para toda la vida.

Por esta razón, el comino negro puede ser muy fácil de recoger y comer – no comestibles o condicionalmente comestible encontrar a sus contrapartes en el bosque convencional imposible. La única similar a su apariencia – podgruzdok, que también es conocido como el mismo nombre que el de hongos de color negro.

Las placas tienen comino negro estrecha hacia abajo. Mientras setas jóvenes, que pueden tener una tonalidad blanquecina, y con la edad comienzan a crecer marrón. Lo mismo ocurre con las patas de este tipo de setas leche – que cambia de color cuando el cultivo de hongos.

Nigella hongo aparece en los bosques rusos en algún lugar de la caída, cuando es el tiempo frío húmedo. En este momento, sobre todo después de una corta pero fuerte lluvia, algunos conocedores de este tipo vienen a pescar. ¿Por qué necesita una seta – Nigella? Al igual que otros hongos, su uso no puede ser fresco. Esta familia tiene un látex hongos específica, que sólo puede ser eliminado por remojo prolongado. setas leche convencional este jugo es muy amarga, en Chernushkas – casi sin sabor, pero el encanto especial de los platos, añade. Por lo tanto, la receta más tradicional de esta especie de hongos – o salado, o la levadura.

Con el fin de conservar en vinagre adecuadamente Chernushka, debe remojar las setas durante 3-4 horas en agua limpia, sustituyéndolo por cada veinte minutos. Entonces (por propia comodidad) se puede bajar sobre las setas 5 segundos en agua hirviendo. A continuación, puede empezar a marcar las barriles, cubas o bancos. Sal con adición de setas dientes de negro, hojas de laurel, ajo, pimienta negro y fragancia. Con la salazón apropiada Nigella puede convertirse en una reina de cualquier fiesta.