pepinillos en vinagre – bocadillo perfecto

Casi todas las personas les gusta vegetales conservados. Uno de los más preferida es pepinillos en vinagre. No hay nada mejor que un bocado de cualquier crujiente de alcohol en los dientes y muy sabroso pepino. Hay un sinnúmero de recetas diferentes, donde pepinillos son el principal ingrediente culinario. A continuación se presentan las recetas que cualquier anfitriona, a pesar de su falta de experiencia, será capaz de realizar.

pepinillos en vinagre. La tecnología de preparación

Para la conservación requerirá 15 pepinillos kg, 500-600 g verdes, hinojo, estragón, 45 g, 30 g de pimiento rojo, 45 g de hojas o de rábano picante 15-17 Goroshkov negro pimienta, cebollino 9-12. Para satisfacer la necesidad de los siguientes ingredientes: 15 litros de agua deben tomar el siglo 15. cucharadas de vinagre (9%), 180 g de sal, 180 g de azúcar.

pepino joven, que no han llegado a 8 cm de longitud, se debe lavar a fondo, fuertemente empaquetada en frascos (de preferencia en posición vertical). Especias (eneldo, pimienta, rizomas terrestres de rábano picante, ajo y estragón purificada) apiladas en la parte inferior de la lata. Un adobo hirviendo vertió latas pepinos, tras lo cual se pasteuriza a una temperatura de no menos de 85 ° C durante 10 minutos (la duración del proceso depende del volumen). Después de la pasteurización de las latas con costura tapas de metal e invertidos para la refrigeración.

pepinillos en vinagre en polaco

Para la preparación de la conservación necesitan los siguientes ingredientes: 10 kg pepinillos, zanahorias 5 pequeños, pequeños bulbos 20-25, 15 cebollino. Para llenar el requerido 10 L de agua, 500 ml de vinagre (9%), 600 g de sal, 30 guisantes ají, hojas de laurel 20, bulbos 4, dos zanahorias grandes.

pepinillos en vinagre prepararon como sigue. Los pepinos se lavaron, y después se sumergen durante unos segundos en agua hirviendo. Ellos se enfriaron a continuación en agua fría. Luego pinchar pepinos en diferentes lugares con un palo de madera y frotar con sal. Extendido en un recipiente de esmalte, a continuación, poner el yugo superior y dejar en un lugar fresco durante 12 horas. pepinillos en vinagre preparados de manera muy sencilla. zanahorias ralladas y purificadas con cebolla purificados y picados sumergidos durante algún tiempo en agua hirviendo. Adobo vertió latas pepinillos pasteurizados y son alrededor de media hora a una temperatura de 90 ° C. frascos de vidrio y recubrimientos de rodillos enviados a almacenamiento en un lugar oscuro y frío.

pepinillos encurtidos crujiente

Cualquier conocedor de los platos deliciosos y refinados expresa ellas muchas de sus demandas. Cómo hacer pepinillos en vinagre tenían el sabor perfecto? pepinos pelados y lavados a fondo necesitan paño seco. A partir de entonces, deben verter sal (pepinillos 2 kg – 1 cucharada de sal). Durante todo el día los pepinos necesitan un par de veces a temblar. se drena señalado el jugo. Los vegetales deben ser diluidos con agua vierten 9% de vinagre de etilo. Esta marinada pepinillos deben reposar durante aproximadamente un día. Entonces acético llenar vaciado y llevar a ebullición en un recipiente de esmalte. pepinillos enfriados apiladas en los bancos, que se añaden unas pocas piezas de la quema de grúa pimienta 2 cebolla pequeña picada, 2-3 dientes de ajo. Ellos de nuevo enfriados vierten marinada y pasteurizados. pepinos encurtidos (pepinillos) son un aperitivo muy popular, pero nunca hay que olvidar que los alimentos demasiado ácidos no deben ser consumidos por personas con problemas gastrointestinales.