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Como hacer un sabroso adobo para la col para el invierno

espacios en blanco historia repollo día de lluvia tiene raíces centenarias. Y ahora, muchas amas de casa salados, fermentado, adobado kruglobokuyu esta belleza. Por lo general, primero un frasco u otro recipiente difundir el rallado repollo, zanahoria, ajo, y luego los vierten salmuera preparada. Adobo para el repollo para el invierno para preparar simple. Para obtener información sobre cómo hacer esto se discutirá ahora.

llenado col Cooking

Si la anfitriona decidió cocinar la col tradicional, la salmuera incluye los siguientes ingredientes:

– 1,5 litros de agua;

– 1,5 tazas de azúcar;

– 3 cucharadas de sal;

– 180 gramos de aceite vegetal;

– 2 cucharadas de 70% de vinagre.

De estos productos para la preparación de la col marinada para el invierno. Es suficiente para llenar cinco latas de un litro. Como se mencionó anteriormente, la col triturar (sólo una cabeza de la col), zanahorias mismos (3-4 unidades) se muele utilizando un gran rallador. Estos verdura, añadir peladas y cabeza de ajo molido, todo mezclado. Ahora necesitamos unas verduras bien preparadas para llenar frascos esterilizados. A diferencia de chucrut, repollo en vinagre no necesita cambio de manos con la sal, por lo que será más crujiente. Siendo ya que ayuda y vinagre, que se añade a la col marinada para el invierno. Pero tiene que ser puesto en el final, ya que la mayoría del vinagre desaparece con la cocción prolongada.

Vinagre – la base de la marinada

Por lo tanto, en una cacerola relajado y lleno de todos los productos para la marinada, mezclar y llevar a ebullición. Ahora se puede verter la cantidad necesaria de vinagre, que es seguro para añadir a la col marinada para el invierno. Esto ayudará a la pieza de trabajo a ser crujiente y almacenado durante mucho tiempo.

Col vertió esta salmuera caliente, tapas de celofán y se dejó durante 12 horas. Es conveniente preparar un sabroso plato de la noche, y luego por la mañana se puede degustar la ensalada de vitamina. Los bancos retiran para su almacenamiento en el refrigerador, bodega u otro lugar fresco. Como tales, están perfectamente almacenados en el último mes. A continuación, puede preparar el siguiente lote de ensalada de la vitamina. Col en adobo dulce es delicioso y útil. En invierno, se nutre de los elementos traza esenciales del cuerpo. Especialmente por lo que es necesario durante la estación fría en vitamina C.

Para la lechuga dura más tiempo

Con el fin de "costura" mantenido durante todo el invierno, en primer lugar preparar el adobo, luego verter un cuarto de litro jarras, y sólo entonces la col establecido. Ahora, los bancos deben ser esterilizados durante 25 minutos y en agua a 90 ° C. El vidrio no se rompe, en la parte inferior del tanque, lo que puso los bancos se pone tela.

modifica la receta

El artículo fue convertido en el clásico adobo receta de la col. Puede ser complementado mediante el establecimiento de comino sal, hinojo, manzana y remolacha. Muy sabrosa ensalada con los arándanos o arándanos. 1 kg de col toman más de 20 gramos de arándanos (o lingonberry), 5 gramos de zanahoria y alcaravea. Aquí es cómo preparar un adobo con bayas col: 1 litro de agua tomar 25 g de sal, 100 g – azúcar, 200 g – 9% de solución de vinagre y 6-7 guisantes pimienta de Jamaica. Luego todo se hace como en la receta anterior. Y sabroso vitamina col está listo. En contraste con el agrio que puede ser utilizado dentro de las 12 horas y es una más crujiente. Los que están contraindicados vinagre puede sustituir el ácido cítrico.