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Las ensaladas más populares de Rusia: ¿qué son? Ensalada rusa: recetas, fotos y descripción

La cocina rusa es famosa por su amplia variedad de platos. Y uno de los lugares más honorables entre ellos es una ensalada. La versión rusa de este plato es muy diferente de la mayoría de sus países hermanos en el extranjero, por regla general, se compone de un gran número de ingredientes y tiene un sabor rico y vivo. Hay una característica más de nuestras ensaladas. En otros países, preparar un plato similar no toma más de 10-15 minutos. En nosotros el proceso puede tomar prestado algunas horas. Hoy hablaremos sobre cómo preparar ensaladas rusas. Recetas con fotos y descripciones se pueden encontrar en nuestro artículo.

Conozca el "Vinagreta"

Este convite se sirve generalmente en la tabla en la estación fría. Vegetales incluidos en su composición, tienen una enorme cantidad de sustancias útiles para nuestro cuerpo. Las vitaminas en invierno no son suficientes, y tal ensalada es capaz de complementar perfectamente nuestra dieta.

Usted necesitará:

  • 2 remolachas (medio);
  • 2 zanahorias;
  • 2-3 patatas medianas;
  • 2-3 pepinos (salados);
  • 1 cebolla;
  • ½ taza de guisantes (enlatados);
  • Cebolla de plumas verdes;
  • Aceite vegetal para reabastecimiento.

Cómo cocinar

Las remolachas necesitan usar variedades dulces. Las verduras deben ser lavadas a fondo del suelo y la arena, y después de hervir hasta que estén cocidas. Deben ser suaves y fácilmente perforados. Después de poner las verduras en un plato y dejar que se enfríe por completo. ¿Los limpio de la cáscara antes de cocinar? A su discreción, pero la mayoría de las veces las verduras no se limpian – por lo que las sustancias más útiles se almacenan. No es necesario agregar sal durante la cocción.

Mientras tanto, corte el pepino salado en cubitos y pique finamente la cebolla. Las verduras son peladas, también cortadas en cubos y enviadas a un recipiente común. Agregaremos guisantes enlatados y usaremos aceite vegetal.

En cada familia, las recetas de las ensaladas rusas "vinagreta" pueden diferir ligeramente. A veces añaden un poco de chucrut o sazonar con mayonesa. Esto ya es una cuestión de gusto de todos.

El famoso "Olivier"

Alrededor de este plato, a veces hay guerras reales: algunos afirman que la ensalada es rusa, otros lo niegan. De hecho, fue inventado por el francés (Lucien Olivier) y resultó tan exitoso que hoy es uno de los más populares en Rusia. Ningún Año Nuevo no pasa sin ese placer. Y lo llaman a veces de manera diferente: "Metropolitana" o "Carne".

Usted necesitará:

  • ½ lata de guisantes enlatados;
  • 1 zanahoria;
  • 2 patatas;
  • 2 huevos (duros);
  • 1 pepino (salado);
  • 300 g de carne hervida (jamón);
  • Mayonesa y verduras.

Cómo cocinar

Zanahoria y patatas enjuagar cuidadosamente, verter el agua y hervir hasta que esté cocido. Enfriar y cortar en cubos de medio. Los verdes se desmenuzarán.

Simplemente corte el pepino, los huevos cocidos y la carne. Recetas de ensaladas rusas como "Olivier" pueden diferir ligeramente, algunos utilizan el jamón en ellos, otros – cerdo hervido o pollo. Esto no es tan importante. Ahora vamos a combinar todos los ingredientes, añadir guisantes verdes y vestirse con mayonesa.

Ensalada "Belleza Rusa"

Otro plato tradicional y la decoración de cualquier día de fiesta es a menudo "belleza rusa" (ensalada). Foto y descripción de lo que ofrecemos a su atención.

Usted necesitará:

  • 3 huevos (duros);
  • 300 gramos de jamón (o pollo hervido);
  • 150 g de queso duro;
  • 1 pimiento rojo;
  • 2 patatas hervidas;
  • 2 pepinos medianos (frescos);
  • Mayonesa, verduras a voluntad;
  • Para la decoración – aceitunas, tomates cherry, hojas de lechuga.

Cómo cocinar

Todos los ingredientes se cortan en cubitos medianos, mezclados y vestidos con mayonesa. Hay varias opciones para servir un plato, depende de las preferencias de la anfitriona. Tal ensalada (ruso), se puede colocar en capas o no mezclado en absoluto. En este caso, cada ingrediente se coloca en una placa con los guisantes separados, y el huésped mismo lo mezcla.

El querido Shuba

Esta ensalada tradicional es rusa, sin ella no hay también ninguna celebración del Año Nuevo. Combina gustos e ingredientes completamente inusuales, y resulta simplemente delicioso. Es difícil encontrar un hombre en nuestra tierra que nunca hubiera probado o gustado la ensalada "Arenque bajo un abrigo de pieles" o simplemente "Shuba".

Usted necesitará:

  • Filetes de arenque;
  • 1 remolacha hervida;
  • 1 zanahoria hervida grande;
  • 2-3 patatas hervidas;
  • 1 cebolla mediana;
  • Mayonesa

Cómo cocinar

Verduras limpias y ralladas. Los filetes de arenque deben ser cuidadosamente separados de cada uno, incluso el más pequeño, hueso, quitar la piel de ella y cortar en pequeños cubos. Las cebollas son finamente picadas y empapadas con agua hirviendo – por lo que vamos a deshacerse de la amargura. Comenzamos a hacer nuestra ensalada.

Ruso (la foto lo representa) la opción de diseño – capas. Pero a veces se tira en un rollo y se sirve como merienda. Pero hoy no nos desviaremos de las reglas.

La primera capa es la cebolla, ponemos el pescado cortado sobre ella y la lubricamos con mayonesa. Después de cada capa promazyvsya mayonesa, y las verduras van en una secuencia tal: patatas, zanahorias y remolachas. En la parte superior de la ensalada se cubre con una fina capa de mayonesa y está decorado.

Ensalada de mimosa

Otro plato popular en Rusia. También se prepara con el uso de un pescado, pero resulta ser muy suave.

Usted necesitará:

  • Una lata de pescado enlatado en aceite (salmón rosado, salado o para su gusto);
  • 2 zanahorias medianas;
  • 2-3 patatas medianas;
  • 3 huevos empinados;
  • Mayonesa, eneldo.

Cómo cocinar

Zanahorias y patatas se cocinan, se enfrían y se limpian. Natram en un rallador grande (en placas separadas). Los huevos serán limpiados y también separadamente nosotros exprimiremos la proteína y la yema del rallador. De la comida enlatada, sal el líquido y recuerda el pescado con un tenedor. Corte finamente el eneldo.

Coloque nuestro plato (cada uno perdió con mayonesa): pescado, clara de huevo, zanahoria, patatas. Cubra con una mayonesa y espolvoree con yema de huevo rallada. Este tratamiento debe ser infundido durante varias horas antes de servir.

Vamos a resumir los resultados

Hoy hemos prestado atención a las ensaladas más populares de la cocina rusa. Cabe señalar que esto no pone fin a su diversidad. Las ensaladas se preparan a partir de verduras frescas, frutas e incluso cosechadas para su uso futuro. La cocina rusa es realmente grande y diversa, y sin duda volveremos a ella. Pero este será otro artículo. Buen apetito