crepes finas con kéfir

crepes finas con kéfir – un plato que requiere de la experiencia notable. Sólo aquellos que conocen todos los detalles de su preparación, será capaz de complacer a sus hogares este sabroso plato. No sin razón hay una palabra sobre el "peor de primera".

Los científicos creen que la palabra viene de la palabra panqueque contaminada "Mlyn" (verbo Melit), que es el producto de harina de namelennoy. En Crepe rusa llamado plato hecho de bateador, sazonado de una manera tal que se formó tanto dióxido de carbono como sea posible, en una condición tal que la masa se vuelve muy escasa y está preparando una forma especialmente rápida. Lo que es interesante, sólo los pueblos eslavos están preparando tortitas de masa de levadura, los países europeos prefieren tortitas de masa sin levadura.

Tortitas en los viejos tiempos eran el primer plato, que trató a la mujer durante el parto, así como considerado el principal comida conmemorativa. Tortitas eran un regalo centro de Carnival. Panqueque de harina emprendió diferentes: trigo, trigo sarraceno, cebada, guisantes, mijo. Los panqueques rusos "reales" cocido a partir de harina de trigo sarraceno. Debido a sus propiedades, los panqueques se produjeron sabor flojo y ácido.

¿Qué necesitamos para cocinar panqueques atada con kéfir? Vamos a través de la lista desde el principio hasta el final. Preparar litro 300 g de la comida de yogur, 3-4 huevos, mantequilla par de cucharadas (de masa), azúcar cucharada sales dessertspoonful poco de sosa (en la cucharada de punta), otro 200 g de mantequilla (tortitas de grasa ).

Ahora que tenemos todo lo que necesita, vamos a hablar, lo trampas le esperan si decide cocinar crepes en el kéfir. En primer lugar, la cacerola para cocinar se sobrecalienta, antes de empezar a verter su masa. En segundo lugar, es necesario tamizar la harina es necesario, separar lo bueno de la harina de lleno, las cuerdas de la bolsa, y otras inclusiones. Si se desea hacer y deliciosos crepes en el yogur, no ser perezoso y siga todas las recomendaciones de datos en este artículo.

Por lo tanto, vamos a empezar a cocinar. En los huevos de harina tamizada de venta, verter el yogur y añadir la mantequilla derretida y ostuzhennoy. Añadir el azúcar y batir con un mezclador de la mezcla resultante, teniendo cuidado para evitar la formación de grumos. Si lo ha hecho bien, la masa debe ser suave y fluido.

Si quieres probar a cocinar crepes en las natillas yogur, prácticamente el mismo proceso que tendría que hacer, la celebración de los platos sobre el fuego y calentar la masa hasta 60 ° C.

Espero que, si bien azotado masa, sartén se han intensificado en el fuego? Si es así, significa que ya está bien brillaba. Por cierto, es conveniente para los crepes finas del horno con kéfir en dos sartenes. Como sucede mucho más rápido. Ahora bien, es necesario poner un poco de aceite de la grasa de la sartén o vegetal. Y para engrasar la superficie entera (puede omitir este procedimiento si tiene una plancha para crepes). Ahora vierta en el molde una pequeña parte de la prueba y proporcionar en un derrame de movimiento circular uniforme sobre toda la superficie.

Dependiendo del tamaño de la bandeja, es necesario escoger una cantidad de masa, en el que el pancake delgada obtenida y completamente cubre toda la superficie tal.

Si la masa se fríe en el lado y ya se barrió buena fritura, entonces usted tiene que dar vuelta la tortilla hacia el otro lado. Para activar y desactivar los medios más convenientes de siempre ha sido una espátula larga y ancha. Voltear un panqueque, es necesario asegurarse de que los bordes no se pega a la cacerola. Si, sin embargo, con un poco de pasta mano pegada a los bordes de la cacerola, entonces usted tiene que pegarse una espátula para panqueques y rápido movimiento circular para separarlo de las zonas quemadas de los bordes de los platos.

Y no se olvide que tenemos una delgada panqueques, y todas las manipulaciones que debe hacerse rápidamente. De lo contrario, sabía que no tendrá tiempo como su fina tortita quemado.

Esa es toda la sabiduría de la producción de crepes finas con kéfir, le deseamos a hacer sus panqueques de principio a fin, nunca se pone "bultos"!