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masa deliciosa por bolas de masa: la receta con una foto

La mayoría de las amas de casa saben cómo hacer bolas de masa hervida. Qué es más fácil trabajar la masa, enrollado a través de una picadora de carne, para pegar, para hervir el agua, y un gran plato fuerte está listo. Sin embargo, el tiempo que toma mucha preparación. Cómo hacer que sus bolas de masa hervida No impresionado comprar en el supermercado? Usted desea hacer una larga distancia en la mesa de la cocina y platos no pasó en vano? Si sigues nuestros consejos, que hizo estas bolas de masa hervida, que sus huéspedes recordarán toda la vida y preguntar cómo se cocinan, y los hogares sabrán que sus bolas de masa hervida – la más real y el más deliciosos del mundo.

El mejor plato – a partir de una prueba casera

Muy a menudo los raviolis que compramos en las tiendas listos. Pero se puede comparar ravioli con tiendas?! el relleno y la masa hecha en casa – siempre es único. Para el relleno, se puede tomar la carne de diversos animales, especias para recoger en su propio gusto, no sólo la pimienta y la sal. La masa puede hacerse tan delgado y flexible que a partir de tales manjares figura no sufre. Por otra parte, delicioso tierna masa para ravioli se puede utilizar para una variedad de otros platos. Y cocinar no es muy difícil. ¿Por qué es que muchos cocineros que la masa se vuelve aferra grises, inelásticos y malas?

ingredientes

Cómo hacer deliciosa pasta para raviolis? La receta es muy simple.

ingredientes:

– 6 tazas de harina de trigo;

– 1,5 vaso de agua;

– 1 cucharadita de sal.

Muy rara vez en los libros de cocina o en los sitios de cocina que puede encontrar la secuencia correcta de cómo hacer una deliciosa masa elástica para los raviolis. No es que los cocineros o los ingenieros están tratando de ocultar el secreto principal. Simplemente, que se centran en la proporción correcta de ingredientes, lo que sugiere que la tecnología de tratamiento con ellos a priori evidente para todos.

harina de la mejor

Para hacer deliciosa masa para empanadillas, primero debe conseguir una buena comida. Lo mejor es integral, a partir de variedades duras como el trigo duro, de alta calidad. Esta comida contiene una gran cantidad de gluten. Sus productos no se convierten cojera durante la cocción. La masa no se oscurece. Por cierto, para determinar qué comida que tienes, puedes colorear la masa resultante. Si se mantiene tan blanco como lo fue la harina, entonces estás de suerte – que tiene una gran comida. El consumo de un producto tal es pequeño. La masa se puede rodar en capa muy fina, casi transparente, y que no se romperá, y sólo un tramo. A partir de la harina de esta variedad no se puede tener miedo a ganar peso extra.

la saturación de oxígeno

El más delicioso masa para ravioli obtenidos cuando la harina se satura con oxígeno. ¿Cómo lograr esto? Es necesario tamizar la harina a través de un pelo o un tamiz metálico fino dos veces. Esto, también, está escrito en ninguna parte, y es uno de los principales secretos de una buena prueba. Tome el tiempo para hacer este procedimiento, y que tiene una masa muy sabrosa para bolas de masa hervida. El consumo de harina – la pregunta es siempre condicional suficiente. Depende de la calidad del producto y gluten contenido. En consecuencia, la cantidad de sal y el agua es siempre diferente.

A la sal o no a la sal?

Usted no debe quedar atado a los números exactos que dicta deliciosa receta de albóndigas de masa que se encuentra en el libro de cocina. Es mejor utilizar nuestro consejo. Él es el siguiente. Añadir sal a la harina y no masa cocida y el agua, que va a diluir la harina. Verter en un recipiente y un medio taza de líquido hervido, y sal al gusto. Debe ser un poco salado. Algunos cocinar su masa delicioso ravioli de cloruro de sodio no se añade en absoluto. Para el plato tuvo éxito, se salan agua en la que bolas de masa hervida listo. Eso tiene sentido. Si tirar masa en agua hirviendo con sal, entonces ellos están en el proceso de la cocción, no se pegan juntos y no desmoronarse. Pero estas precauciones son más adecuados en el caso de la harina de trigo.

La elasticidad de la masa

La más deliciosa pasta para raviolis obtenidos si recapturar que se va a recoger y lanzar sobre la mesa un par de veces. Si se utiliza esta técnica, la masa, incluso de trigo adquirir una buena elasticidad, aunque será feo gris. Receta de albóndigas de deliciosa pasta no deben contener huevos. A veces aconseja añadir a ella la clara de huevo, pero no es necesario, ni debe ser añadido al aceite, que a veces se recomienda verter en un recipiente con la harina. Una receta clásica se compone sólo de agua, harina, y, a veces – sal. La comida siempre tienen gluten. Puede ser un número diferente, pero siempre está presente. Para que muestran sus propiedades para el agua del producto, se añade. La mayor elasticidad de la masa toma justo después de vylezhu después de la mezcla en un lugar fresco durante 20-30 minutos.

opción de natillas

Aprender y dominar los secretos descritos en este documento, sin duda, debe tratar de cocinar deliciosa pasta para raviolis elaboración de la cerveza. Él lo haga un poco más difícil. Sin embargo, ciertamente merece ser cocinada. Ven a las imágenes de ayuda, colocados en un artículo. Se muestra poco a poco a cocinar deliciosos masa para empanadillas.

La cuchara de vidrio verter una taza medio de agua hervida y verter una cucharadita de sal. Mezclar bien, llevar el agua en un horno microondas o en un plato a un estado de agua hirviendo.

Verter en un cuenco tres vasos llenos de harina tamizada bien. Un chorro fino, revolviendo constantemente, se vierte en ella ebullición del agua salada. Hay que tratar de hacerlo de modo que no se formen grumos. Debemos tener una masa líquida bastante homogénea. Si los bultos todavía presentes, romperlas con una batidora.

Verter en un recipiente con la masa más harina. Hacerlo a menudo, revolviendo constantemente. Añadir la harina y revuelva hasta entonces, hasta que pueda hacerlo con una cuchara. Cuando la masa es suficientemente grueso y una cuchara en ella girará con dificultad, en lugar verter una capa gruesa de harina sobre la mesa. Poner la masa en él. En esta etapa, todavía es muy pegajosa, así que no escatime. La masa tomará mucho la harina según sea necesario.

Amasar la masa de la forma habitual. Asegúrese de que no se pegue a la mesa y el tiempo para verter la harina. Para ello, durante el tiempo que usted siente que ya no es palo. deliciosa pasta de albóndigas no debe ser ni demasiado duro ni demasiado blando. En esta etapa, es necesario rechazar a unos 15-20 veces la mesa.

La comida de masa acabado envoltura de plástico de envoltura y el lugar en el refrigerador durante media hora. Durante este tiempo, se instala y va a obtener la elasticidad necesaria. Después de 30 minutos, puede ser extraído y no modelar bolas de masa hervida.

Esculpir, y cocinar en la mesa Servimos ravioli

Espolvorear la mesa con una fina capa de harina. En primer lugar, para facilidad de rodillo la masa en una salchicha y cortar en varias piezas. Tomar una sola pieza y usando un rodillo, en una capa muy delgada. Glass u otra forma de rodajas cortadas, lugar en el centro del relleno y se cierran hasta el borde.

Albóndigas se pueden cocinar a la vez, y pueden ser congelados y utilizados según sea necesario. Puesto que la masa es salada, el agua salada no es necesario. Ponerlo en la hoja de laurel y una pizca de orégano o albahaca seca. Cuando el agua hierve, la caída en sus bolas de masa hervida. Revolver para que no se peguen al fondo. Después de la ebullición del producto y suben a la superficie, cocer a fuego lento durante 5-10 minutos, dependiendo del tamaño de las bolas de masa. Que estarán listos cuando la masa es una pequeña arruga que está pegado al relleno: no van a ser inflados y redondo, pero ligeramente ondulado.

Retire las bolas de masa con una espumadera y coloque en placas. Poner sobre la mesa de la mantequilla y la crema agria. No se olvide de los platillos con cebolla, cortada en medias aros finos y inundados con vinagre de frutas naturales.

Si por alguna razón no puede hacer bolas de masa hervida del día en que se prepara la masa, a continuación, después de que se asiente, colocarlo en el congelador. Nada va a pasar con él. Cuando se requiere el producto, simplemente se descongele a temperatura ambiente, y puede usarlo.

¿Qué más se puede preparar a partir de la masa bola de masa?

Nuestra masa es adecuado no sólo para las bolas de masa, a pesar de que se llama bolas de masa, sin levadura o sin levadura. Es perfectamente adecuado para empanadillas, strudel, albóndigas y muchos otros platos. Ni siquiera es posible preparar canelones. Hecho de buen trigo, que es adecuado para Beshbarmak y fideos en caldo de pollo. En cuanto a los platos dulces, tales como albóndigas con las cerezas, arándanos y otras bayas, que nuestra prueba no se puede tener miedo de que surgirán y pegado. Se utiliza incluso durante el ayuno, porque no hay huevos o productos lácteos.

Muy sabrosos pasteles de esta prueba. Si se espolvorean con semillas de sésamo, lino o de otro, tenía una excelente delicadeza, que quepa en como un plato separado. Estas tortas regado con leche. Es muy sabroso.

De ellos y hacer rollos y llenar sobres maravillosa. En este caso, extender la masa en una capa delgada, lo puso en el relleno de carne, verduras o queso blando, tales como burritos y envolver sartén con aceite vegetal o sin el horno, la colocación de la bandeja, el papel verjurado con un revestimiento antiadherente.

Con nuestras instrucciones detalladas va a hacer una masa muy sabrosa para bolas de masa hervida. Receta para convencional y para la crema implica el mismo número de productos y difiere sólo en que en el primer caso, la harina hervida fría se diluyó con agua, y el segundo – caliente.